秋葵是屬於高蛋白高糖的食物，蛋白質食物一旦變質，其中的蛋白質就會被分解為氨類物質，對人體具有毒性，因此變黑了的秋葵少量食用，會損傷肝臟，而使用過多的話可能會出現中毒的現象。

一般如果秋葵在正常的情況下，吃是不會引起中毒的，但是建議大家一定要注意不要一次性吃太多，因為秋葵，如果飲食過多的話，可能會引起腸胃道消化不良，然後嚴重情況下可能會出現嘔吐、噁心等症狀。

秋葵無毒，秋葵自身無毒，但是秋葵屬於高營養植物，含有大量的蛋白質和糖分。秋葵很容易腐爛變質，一旦變質就有一定毒性。

秋高氣爽，秋天是秋葵盛產的季節。

忘記從什麼時候起開始愛上了秋葵，還記得第一次吃秋葵是自己做的秋葵炒肉，但當時那個感覺真的不敢恭維，吃到嘴裡只有一個感覺:黏糊糊的！但有次無意間在網上看到說秋葵是非常好的蔬菜，既高檔又有營養，而且吃法很多，可以烘乾、涼拌、炒肉、清炒、做秋葵湯都好吃。

就像榴蓮一樣，既然大眾都說好吃，我也想試著讓自己接受這個味道，畢竟好東西不能一次就否定它。於是，又科普了一下，秋葵無毒，無副作用，是特別好的營養蔬菜。。。

後來又嘗試過自己做秋葵餅、涼拌秋葵、秋葵肉湯…後來慢慢喜歡上了它的味道和吃進口中的感覺。最喜歡的還是它翠綠翠綠的顏色和一刀下去像花一樣的形狀(都捨不得吃它了）。

前兩天爸媽從老家回來帶了自己種的秋葵，紅色的外皮，果斷做了個清炒秋葵，簡單拍2掰大蒜，放入熱油鍋中，切好的秋葵放進去，隨便翻炒幾下，放入鹽，雞精就可以出鍋了。特別簡單的一道菜，美味又好吃。現在已經喜歡上秋葵滑溜溜軟綿綿的感覺了。

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秋葵有毒嗎

秋葵無毒。

秋葵自身無毒，但是秋葵屬於高營養植物，含有大量的蛋白質和糖分，並且成熟時節在炎熱的夏秋之季，因此，秋葵很容易腐敗變質，脆嫩的秋葵若是有輕微外傷就會很快氧化變黑，這種秋葵就有一定的毒性。

秋葵怎麼選購

看長度

比比你的中指。秋葵越小越嫩，一般在花謝後3~5天採摘，推遲採摘粗纖維增多會失去食用價值。長度5~10釐米為最好(人的中指一般長約8釐米，可作參考)，再長的秋葵只適合留種或作飼料用了。

捏軟硬

用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度為好。秋葵越硬說明越老，裡面的種子已經發硬滯口，且肉質纖維已過多，吃起來完全沒有獨特的香味和柔嫩的質感。

查表面

應平而無皺，沒有斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮，綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點嫩黃色是首選。表面皺縮或褪色的已不新鮮。顏色發暗發乾則老了。秋葵的表面有一層細毛，是鮮嫩的標誌，如若每條脊上的絨毛都在，說明沒受過擠壓。

聞清香

新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時能聞到青草香味一樣。老了和不新鮮的秋葵都缺乏清香味。

手劃即破

該方法對於瓜果類百試不爽——指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。

挑選秋葵要注意什麼

1.秋葵很容易腐敗變質，因此，購買時需仔細辨別，有外傷的最好不買，會加速腐敗。

2.秋葵採收時期較短，過了採摘時期就會很快老化，因此，購買時最好是購買脆嫩的，能多儲存幾天。

3.秋葵以越小越嫩，長度為5~10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發硬，有點韌度為好。表面飽滿鮮豔，脊上有毛的為佳。

秋葵怎麼儲存

低溫儲存

秋葵的成熟時期天氣炎熱，呼吸作用很快，因此，秋葵最好是當天購買當天食用，若是有吃不完的，可用乾燥的紙盒子裝好，放進溫度在7~10℃冰箱中儲存，可儲存10天左右的新鮮。

注意：切忌生秋葵不能沾水，否者腐敗快。

吃秋葵的注意事項

1.秋葵屬於寒性的食物，含有大量的寒氣，因此，寒性體質的人和經期的女性不適合過多食用，以免引起脾胃虛寒、宮寒痛經等症。

2.秋葵含有很多的粘液蛋白和表層絨毛，都屬於過敏原，因此，過敏體質的人不適合食用。

3.秋葵很容易腐敗變質，變質的秋葵含有胺類物質，具有毒性，因此，變黑的秋葵不可食用。

當給大家呈現如此之多秋葵有毒嗎的方法後，希望大家看了，也可以在生活中堅持嘗試這些健康的方法，一定會有有種方最適合你的，並且每個人早日擁有更健康的生活方式一定不是問題。