蜂蜜的甜度

1.蜂蜜的甜度要比白糖的甜度要多很多，差不多是白糖的1.3倍。

2.蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，所以在大部分上蜂蜜的甜度是由果糖的葡萄糖決定的。

3.如果說蜂蜜的甜度為100，那麼，果糖的甜度就是90，葡萄糖的甜度就是10。

4.蜂蜜的甜度還和蜜蜂的品種有關係，有點蜜蜂造出來來的蜜特別的甜但是有的蜂蜜造出來的蜂蜜就不會那麼的甜。

成熟蜜是由蜜蜂採集植物的花蜜或者分泌物經過充分釀造而成的，其主要成分是葡萄糖和果糖，一般在60%-80%之間，其含有的蔗糖只有百分之五左右。如果蔗糖的甜度是100，那麼果糖的甜度就是175，葡萄糖的甜度則為75。

以蜂蜜和白糖作對比，白糖的主要成分是蔗糖。葡萄糖和果糖的甜度加起來是比蔗糖甜的，一般來說蜂蜜的甜度大約是白糖的1.3倍。

但是不同蜜源植物釀造而成的蜂蜜其含有的葡萄糖和果糖的含量不同，由此在甜度上也有一定的差別。並且每種蜂蜜都帶有自己的獨特的花香味，這種香味也會在一定程度上影響人們對甜度的判斷。

而且甜度只是人們的一個感官體驗，、每個人都有自己的口感，因口味的不同對甜度也有不同的判斷標準。哪怕是同一種蜂蜜不同的人品嚐，也會有不一樣的甜度感覺。