莧菜能夠為人體補充營養，還能夠增強個人的身體素質。莧菜中含有非常多的維生素礦物質以及蛋白質，還有脂肪，而現在中所含有的蛋白質更容易被人體所消化以及吸收，可以為人體補充充足的營養，同時還能夠強身健體，增強個人的抗病能力。

莧菜是大家非常熟悉的一種蔬菜，在日常生活中會經常食用，軟滑而味濃，入口甘香。莧菜富含非常豐富的礦物質以及維生素，是人體所需的重要營養物質，可以為人體補充充足的營養，同時能讓身體的低抗能力和免疫力增強。

莧菜是夏天的一種時令蔬菜，屬於涼性蔬菜，夏天吃莧菜對人體有什麼好處。（1）補充蛋白質：在夏天適當的吃一些莧菜可以達到補鈣效果，因為莧菜的葉子裡鈣元素非常豐富，經常給小孩食用，對促進他們的牙齒和骨骼發育生長很有幫助。（2）促進凝血：莧菜含有大量的鐵元素、鈣質以及維生素，能夠促進血紅蛋白的合成，有效地改善貧血等症狀。（3）排毒通便：莧菜裡膳食纖維含量豐富，食用後能促進腸胃蠕動，幫助消化，同時還有助於排出體內毒素，預防便秘。正在減肥的人群吃一些莧菜是很好的選擇。（4）清熱解毒：夏天炎熱，身體容易出現上火現象，這個時候適當的吃一些莧菜，能夠起到清熱解毒的效果。其實莧菜是屬於寒冷性蔬菜，所以一些脾胃虛寒而且腸胃不好的人群不宜多吃，還有過敏體質的人最好還是不吃，以便發生身體不適。

雖然莧菜味道較好，但不能胡亂搭配烹飪。不管什麼食物都有它的優點和缺點，還有不適合的人群。所以建議大家在吃食物之前，都應該瞭解清楚食物的性質和自己的身體情況，這樣就不容易出現不良反應……

莧菜是屬於非常多見的蔬菜，具有清熱解毒的效果，除此之外，莧菜還有其他的功效。莧菜的功效與作用有哪些呢？請看下面幾點：

1.莧菜能夠為人體補充營養，還能夠增強個人的身體素質。莧菜中含有非常多的維生素礦物質以及蛋白質，還有脂肪，而現在中所含有的蛋白質更容易被人體所消化以及吸收，可以為人體補充充足的營養，同時還能夠強身健體，增強個人的抗病能力。

2.莧菜也具有一定的補血效果，莧菜中含有非常多的鐵元素，能夠促進血紅蛋白的合成，有效的改善貧血等症狀，女性在生產之後可以適當的吃一點莧菜，能夠加強人體的造血功能。

3.莧菜也具有減肥排毒的效果。由於莧菜中含有非常多的膳食纖維，能夠將人體腸道垃圾排出去，有效地預防人體出現便秘的症狀。

4.莧菜也是具有清熱解毒的效果，尤其是在夏季吃莧菜能夠有效的預防人體出現上火的症狀，緩解咽喉紅腫，疼痛等症狀.

5.莧菜中含有非常多的鈣質，特別容易被人體所吸收，還能夠有效的防止人體出現肌肉痙攣等症狀，中老年朋友們需要多吃莧菜，能夠有效的預防骨質疏鬆。

6.莧菜的營養非常豐富，莧菜不可以與甲魚一起吃，否則會以導致人體出現消化不良等症狀，甚至還會影響到人體的消化功能。

7.莧菜也不可以與山葵一起吃，還有可能會引發食物中毒的症狀。

說“莧菜”的話，其實就不止一種了。野莧菜、水莧菜、竻莧菜、簕莧菜、銅莧菜、鐵莧菜、刺莧菜……種類繁多，但也不是每一種都是夏季野菜的佳選。

綜合來講，夏季吃莧菜，一是取其清熱解毒的作用。夏季易發生飲食問題，尤其是由於衛生方面造成的急性胃腸炎。《本草綱目》中說：“六莧，並利大小腸。治初痢，滑胎。”各類莧菜都有一定利腸、解毒的功效，可以用作夏季食療保健。

再是莧菜的營養也比較豐富。當然其所含的物質說是豐富，其實也挺普通的。想靠吃莧菜進行補益是屬於痴心妄想。比如有人說先踩富含鈣、鐵等，但實際上“富含”不等於一定能吸收利用。莧菜裡的這些元素頂多起個心理安慰作用，說到生物吸收率……別問，問到心裡也是病。

其餘也就沒什麼了。夏季吃莧菜，實際上還是受人的心情的影響比較大。說復古懷舊也好其他什麼也罷，總之是受社會文化背景的影響，就莧菜本身的價值來說，並沒有什麼特別突出之處。

此外，並非每種莧菜都那麼適合普通食用。莧菜的品質受環境影響較大，一般來講，現在不建議大家吃野生的莧菜，以免攝入過多重金屬等有害物質；二則，有些種類的莧菜殺菌能力顯著，但這是雙刃劍，攝入後也易破壞腸道菌群平衡，所以現實中吃莧菜而腹痛腹瀉的例子並不在少數。

綜上，其實夏季吃莧菜，多半仍是屬於社會文化行為。事實上，吃與不吃都不打緊，它也沒那麼大好處。只能說，湊個熱鬧，倒也無傷大雅。