銀耳羹撕碎，越小塊越好，容易出膠，加枸杞，紅棗，加冰糖，大火煮開，小火慢煮，熬兩三小時至出膠……如果上火的話，可以加些百合蓮子，或者雪梨，美容養顏，清火潤肺……

香芋椰汁西米露，香芋切小塊煮或蒸，椰汁也可以用椰漿代替，椰漿椰香味更濃一些，西米露大火煮至沒有白點，一定要過幾遍冷水，不然會成坨，都備好後，混一起就可以開吃了，也可以把香芋換成紅薯，各種自己喜歡吃的水果……

再簡單點，紅豆沙，綠豆沙

夏天來臨，我都是為家人準備綠豆湯，綠豆是涼性的可以在裡邊加幾顆紅棗，糖呢最好是冰糖，那種有點發黃的大塊的。

綠豆是解毒祛溼的佳品，如果有心火的話加點蓮子也是不錯的。

重磅出擊——@

燒仙草奶茶（老公老家的特色，這幾年夏天我已經離不開它啦）

材料：仙草粉25g，紅茶包一個，淡奶、蜂蜜、蜜豆、葡萄乾適量

1、仙草粉加少量清水，攪拌成無顆粒漿糊狀態。

2、兩碗水燒開，邊攪拌邊倒入粉漿，小火煮開，倒入容器放涼，切塊。

3、燒熱水，放入茶包泡5分鐘，加入牛奶拌勻，待涼後加入蜂蜜拌勻。

4、倒進裝有仙草凍的碗裡，加蜜豆葡萄乾即可享用。

芒果西米露

材料：芒果四個（看大小選擇增減），小西米適量，冰糖少許，牛奶適量

做法:

1、湯鍋加清水燒開，倒入西米和冰糖煮約15到20分鐘。

2、看到西米煮至餘一點白點，關火蓋鍋，悶至白點消失，完全透明的狀態。用冰水過一遍西米，瀝乾水分，倒入碗裡。

3、芒果一半切粒，一半加牛奶放進榨汁機裡做成牛奶芒果汁。

4、牛奶芒果汁和西米混合，鋪上芒果粒，即可享用，冷藏過後風味更佳。

夏天高溫天氣的到來，街上的糖水店生意也火了起來。眾多的糖水品種，不同的糖水口味，總有那麼一種味道會適合自己。

綠豆糖水

我老家的夏天氣溫高達三十七八度，因而綠豆糖水成了常喝的糖水。熬綠豆一定要慢火，不要急，把綠色熬爛，再加入適量紅糖，熬好待糖水熱氣完全散去，放入冰箱冷藏再喝，這樣喝才會感覺到冰爽涼快。

涼粉草

說起涼粉草，我總有一種情有獨鍾的感覺。小時候的我，常到山上採摘一種草，經過加工，做成涼粉，原汁原味的糖水。現在，在各大超市都有涼粉草的半成品賣，而且有白涼粉、黑涼粉、綠涼粉，我們只需買回來，放火煮開加入糖即可食用。

黑糯米粥

黑糯米最常的吃法就是用來煮糖水粥，有些人分不清黑米與黑糯米，實際上黑米就是黑大米，而紫米就是黑糯米，兩者都是稻田中的珍品。黑糖米含有人體所需的多種營養物質，是種很好健康食品。

芋頭糖水

現在，種芋頭的農民越來越少，想吃芋頭都得去買，甚至經常買不到。芋頭可以直接煮熟吃，可以削去皮，切片做芋頭飯，然而，在炎熱的高溫天氣，芋頭糖水成了最好的做法。

豆腐花

豆腐腦，也叫豆腐花，加糖水拌勻，很平常的一道糖水。在熱帶地區，集市上都有買，二元一碗，香甜可口，解暑降溫。

糖水的品種多種多樣，什麼糖水最好喝，食客們都有各自判定標準。

綠豆糖水是夏天的消暑食品，常吃綠豆能補充營養，增強體力，綠豆糖水則能夠消暑益氣，止渴利尿，還能補充水分補充無機鹽，維持水液電解平衡，它還有降低血壓和膽固醇的功效。

綠豆糖水的做法

1.取適量綠豆泡水，兩小時左右

2.水燒開後倒入綠豆，大火燒開轉中火燉20分鐘

3.等綠豆煮至爆開，加入冰糖，在翻滾片刻即可。

夏天溫度較高，很容易出現陰虛火旺，食慾不振的情況，而銀耳和蓮子具有補脾開胃、益氣清腸馮功效，因為特別適合夏季食用。

銀耳蓮子紅棗糖水做法

1.先將銀耳、蓮子、紅棗提前1小時泡發

2.將泡發好的材料放入小燉盅，並加入單晶冰糖

3.將燉盅放入砂鍋，小火慢慢熬1個小時，把銀耳熬出膠質即可出鍋。

銀耳蓮子紅棗糖水

準備材料：銀耳1小朵、蓮子6個、棗5個。 做法： 1、先將銀耳、蓮子、紅棗提前1小時泡發。 2、將泡發好的材料放入小燉盅，並加入單晶冰糖。 3、將燉盅放入電壓力鍋，調至豆、蹄筋檔，大約40分鐘後湯就燉好了。 小貼士：夏天溫度較高，很容易出現陰虛火旺、食慾不振的情況，而銀耳和蓮子具有補脾開胃、益氣清腸等功效，因此是特別適合夏季食用的。