毛峰，指綠茶初制中形成條索細緊，露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區制的毛峰，外形細緊，茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，葉底嫩綠明亮；大葉種制的，色澤較黃或暗綠，香味較厚實，葉底肥嫩露芽。

毛峰是屬於綠茶類，綠茶茶性比較寒，體熱的人可以多喝。綠茶具有防輻射，抗衰老抗氧化，利尿提神醒腦抗疲勞，而且綠茶還可以減肥，也美容養顏。。

功效一：調理腸道、減輕腹瀉

毛峰可以幫助改善消化不良的情況，像細菌引起的急性腹瀉，喝一點毛峰就可減輕病況。

功效二：保護人的造血機能

毛峰中含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能夠在提內迅速被吸引和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

功效三：有助於抗衰老

毛峰的茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，達到抗衰老的功效。

功效四：有助於減肥

毛峰能夠減少體內的血脂含量，茶多酚能夠消除腸道的油膩，幫助消化，起到減肥的功效。

功效五：有助於提神

毛峰中的咖啡鹼能夠興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞，提高工作效率。

功效六：有利尿的作用

毛峰中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫，水滯瘤，利尿作用還能治療急性黃疸型肝炎。

功效七：可以抗菌、抑菌

毛峰中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

功效八：抑制癌細胞作用

毛峰中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

雖然毛峰茶葉有很多的功效與作用，但是也不要在睡前和空腹下飲用哦，睡前飲用會影響你的睡眠質量。在空腹下飲用太多茶水會對人體的腸胃產生影響，不利於腸胃健康哦。另外特別要喝藥時可千萬不要飲用茶水哦，因為它會和藥物中的成分進行反應，降低減少藥效。

喝了那麼多年茶，在我的瞭解中，毛峰多是指綠茶，名氣最大的是安徽的黃山毛峰。

黃山毛峰

產於安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶；早在清光緒年間就已產製，其歷史悠久，工藝精湛，是中國十大名茶之一。

黃山獨特的地理條件，十分適宜茶樹的生長，山高林密，土壤肥沃，終年雲霧繚繞，有著“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”的說法。

由於新制的黃山毛峰茶葉有白毫披身，芽尖鋒芒，而且新鮮的茶葉又是採自於黃山高峰，所以就將該茶葉取名為“黃山毛峰”。

黃山毛峰的品質特點，可用八個字來形容：香高，味醇，湯清，色潤。

世上不只是黃山有毛峰

當然，叫毛峰的也不只是黃山的綠茶，也有其它的地方會用這個名字，如龍井毛峰、白沙綠茶毛峰茶等。

敢叫毛峰的茶，一般都是一級的茶：原料採用一芽一葉的茶鮮葉，然後經成熟的工藝製作而成。

毛峰所謂功效和綠茶同路

由於毛峰多屬於綠茶，因而也帶有綠茶所有的一些功效：如提神、利尿、抗菌等。至於抑癌細胞、減肥、抗衰老等，由於與劑量相關（就是吃得多，達到數值才會顯現出效果），因而我並不主張。就拿減肥來說，我天天在辦公室喝綠茶，但是也天天吃肉，體重也不見得減下來，只是偶爾有個一兩斤的差別。所以，我認為茶的減肥功效要配合飲食才能夠體現出來。但是，如果配合飲食了，是因為飲食控制了出現減肥效果，還是因為茶而出現減肥效果呢，不好說。

補充一下，用“毛”來命名茶的還有“毛尖”，最出名的屬河南信陽毛尖，屬於中國十大名茶之一。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，也是非常不錯的茶。

叫毛尖的很多，如古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖、白沙綠茶毛尖等。