對於什麼時候割小麥這個問題我來答一下。

這個當然是等小麥熟透了割是最好的啦。這樣割回家基本不用曬就可以儲存起來了。會省掉曬麥子的步驟，曬麥子是個很麻煩的事，現在農村都沒有地方曬了，家裡曬不開，路上不讓曬，只能弄到房頂上，這真的是很累人的活。所以我建議到麥子熟透了再割。就是麥粒放到嘴裡嚼不動的時候。

現在都是收割機割了，所以有的時候會趕不到剛剛好，收割機去了我們就要割，要不收割機走了，你就要等到最後給你割了。我們這邊都是有車就割的，別的地區應該也這樣吧。總之早一天不如晚一天吧。

小麥在中國種植比較範圍比較廣。在中國南北都有小麥的種植區。小麥的成熟期一般在六七月份。小麥的成熟主要看它的顏色是否已經達到了金黃色？麥麥最上面的那個已經已經爆開。然後就可以收割了。

我的老家地處華東地區的山東，我們這裡種植小麥的地區也是很多的。山東好像還是全國第二大小麥種植地。

小麥是中國主要的糧食品種，也是我們人類的主食，小麥經過加工可以做成我們常做麵食的麵粉，麵粉可以加工饅頭、麵條、麵包等等各種食物。

雖然我們每天都吃著小麥加工的食品，可是具體小麥什麼時候成熟收割可能還有許多人不知道的。

由於地方氣候的差異，可能南方地方收割小麥的時間均有差異，像我們山東這邊大概會到每年的6月份就會收割小麥了，也就是端午節左右吧，像現在我們這邊的小麥大概都收割的差不多了。

收割小麥時，小麥到了六月份不再吸收任何的養分，小麥變得枯黃時就可以收割了，但是收割小麥也不能過分得提前，因為小麥剛枯黃時還是會吸收一定的營養的，等到完全枯黃就可以收割了。

現在收割小麥大部分都是收割機在收割了，記得小時候人們都還用鐮刀收割小麥，把人累的不行，又熱，真的很辛苦，現在的機械化確實幫農民省勁了。

小麥完全成熟可以收割以後，一定要及時的搶收，因為小麥成熟後是很害怕下雨的，下了雨小麥便會倒，一是影響產量，二是小麥倒了再扶就扶不起來了，再想用收割機收割就不可能了，所以一定要趕在下雨以前把小麥收割了，不然會讓農民完成很大的損失的。

最後想告訴大家的是，農民種植糧食不容易，粒粒皆辛苦，我們一定要珍惜糧食，杜絕浪費。

一般芒種就有收割的了，現在不像以前用鐮刀，大多是機械化收割了，現在就家鄉魯北地區已經收穫百分九十以上了。

小麥成熟是啥樣子，一般小麥九成熟就可，過了收穫的時候會有很多損耗，小麥九成熟不回漿，實際來說產量更高一點，但是，現在晾曬有點困難，大多熟的差不多才收穫。

小麥的最佳收割時期是在小麥九成熟的時候，而不是在小麥十成熟的時候，也就是說，小麥臘熟期才是收割的最佳時期，小麥臘熟前期籽粒開始變硬，籽粒也由乳狀開始慢慢硬化，若取出麥粒用手指一劃，就會呈現出蠟狀。待到小麥臘熟中期，小麥全株轉枯黃色，但小麥的莖稈還有彈性，這個時候是進行人工收割的最好時機。

在小麥臘熟末期，小麥籽粒中幹物質積累達到高峰，品質好，產量最高，生理也完全成熟。一般比完熟期(麥粒完全變硬)提前2-3天，這個時候是機器收割的最佳時期。

小麥生長到完熟期，小麥莖稈全部乾枯，籽粒體積縮小，含水量降低，呈乾硬狀，用指甲擠壓不易破碎，此時用機械收割易脫粒且不易破碎。但是，完熟期的小麥莖、稈、葉以及根基等已不能再製造和積累養分，但仍然需要消耗養分進行呼吸，麥粒養分會倒流入秸稈，造成粒重下降，每畝產量減產將達30公斤到50公斤。

另外，如果此時遇上陰雨連綿的天氣，小麥容易生芽發黴，品質變差，損失更大。因此，掌握收穫時機，適時搶收非常關鍵，千萬不要等到小面成熟到自己掉粒了再收割，那時減產就不是少收100斤的事了。

小麥收割時間：一天當中小麥收割最佳時期：9:00-11:00;16:00-18:00

9:00之前麥稈上的露水還沒有完全蒸發掉;11:00-16:00，天氣太熱，麥稈乾燥;18:00以後，慢慢開始有露水了。

這兩個時間段內麥子不潮溼，容易脫粒;且不過於乾燥，若麥稈過於乾燥，麥粒容易自動崩開，不容易做到顆粒歸倉。

小麥一般都是五月份底，六月初成熟的。他在成熟的時候顏色是金燦燦的。麥稈看起來也很輕。他的麥穗是沉甸甸的。用手摘下一顆麥穗。將它輕輕在手掌上揉搓，麥粒就會輕輕地被揉搓出來，沒成熟的是綠色的。成熟了的是黃顏色的，又飽滿的。還可以將麥粒放到口裡。用牙齒咬開。 裡面是白色的，沫狀的。那就是麵粉。謝謝！