用料

麵粉 140克

水 50克左右

酵母 2克

黑芝麻 25克

黃油/食用油 10克

糖 5克

蕃茄醬 隨意

保鮮膜 隨意

紅筆 隨意

壽桃饅頭的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

水、面和酵母揉成無干粉狀態，比較硬，不用光滑。室溫25度，醒發1小時。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

黃油，芝麻粉（自己打的粉）和糖混合。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

塑膠袋包好放入冰箱冷藏定型。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

撥開面，裡面是蜂窩狀就醒好了。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

杆開

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

摺疊。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再重複幾次，到面光滑

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放餡料

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

包起來，用刮板（飯鏟）壓桃子印

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蕃茄醬上色

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

繼續醒20分鐘。開火上氣後15分鐘（跟蒸饅頭步驟一樣）

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

其實顏色不是很深。如果想要顏色，那麼可以包上保鮮膜，再用紅筆畫出顏色就好了