把魚骨給弄好。切掉多餘的肉，清洗乾淨。

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把魚骨切成小塊。小塊方便入味，當然如果喜歡大塊的話也是可以的，只是炸的時候比較難炸熟。

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加入適量的鹽，生粉和醬油，加入一兩滴的酒進行去腥，攪拌均勻，連5到10分鐘左右，讓其入味。

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一個碗裡裝生粉，另外一個碗裡磕破一個雞蛋，攪拌成雞蛋液。備用。

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熱鍋，倒入適量的油。因為是要炸東西，所以油要比較多一點。把醃製好的魚骨先滾一遍生粉，然後再沾上雞蛋液，最後再粘一遍生粉，然後放入油鍋裡炸。

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炸好一面之後再炸另外一面。要等一面徹底變硬了之後再翻，否則很容易翻爛魚肉。兩面炸至金黃即可撈出。

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全部撈出之後。放在碟子裡面控一下油。自己可以嘗試一下，覺得味道可以了，就可以直接吃了。

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當然最好還是在重複炸一下，我這個魚骨的厚薄處理的沒有很好，所以重新復炸了一次。

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炸好之後就可以出鍋了。吃的時候可以加一點辣的，或者是番茄醬都可以。香香酥酥的味道很不錯。