大型超市，網上都有賣的。芝士有好多種，看你要做什麼，用的芝士也是不一樣的。最常用的是馬蘇裡拉，做披薩或煮麵都可以放，還可以做甜點的餡料。

芝士分很多種，用途也不一樣，國內主流其實就是烘烤用芝士，這種在某寶有很多，芝士基本有兩個特性，奶香味足的拉絲效果不好，拉絲效果好的奶香味不是很足，所以要看你用在什麼產品上，自己吃推薦奶香味足的，畢竟自己吃拉不拉絲沒啥大用，如果商用，看產品客單價，客單價高的，兩種一起用，口感觀感都能達到，對了，再說一下價格，越大包裝越合適，合適到你都覺得不可思議，一般商用3公斤的100-120就差不多就可以買到，大牌子的。然後還有一些小品類芝士，比如臭芝士，酸芝士，黴芝士，這些都是老外愛吃的，國內估計需要代購，很冷門，類似於國內的臭豆腐臘八蒜，調味類芝士。這幾種不建議嘗試，會讓你懷疑人生的

芝士大型商場，淘寶網上都有，網上芝士價效比最高的就是馬蘇裡拉芝士，一大袋子也就20幾塊錢，可以用來做披薩，做芝士熱狗，做芝士燜飯，都很方便使用，對去愛吃芝士的芝士控可以在網上團購喲

芝士只要在大型超市或者網上都有的賣的，有很多品種！我喜歡吃芝士紅薯球，我把做法分享給你吧

用料：熟紅薯120克，糯米粉40克，芝士60克，油，麵包糠適量，白糖60克

做法：用湯勺壓碎熟紅薯，加入糯米粉，白糖。稍微拌一下再加入20毫升食用油，合成光滑麵糰。麵糰再分成小麵糰，取一份按扁包入一小塊芝士，封口捏緊滾圓，小球沾滿雞蛋液，再裹上面包糠。油5成熟放入紅薯球，小火炸制，當紅薯球微黃浮起就撈出瀝乾油，然後再復炸一遍撈出放入吸油紙上吸乾油分就可以食用了，很好吃的，試試

線下大型超市比如麥德龍、永輝超市等都有烘焙原材料購買（進口超市能買到原材料的機率也是比較大的），目前來看我在永輝超市看到的原材料是比較齊全的。

另一個購買原材料的渠道是專門的進口原材料經銷商/零售商，一般每個城市都有專門做烘焙工具和原材料代理商的公司，如果友找到這樣的公司，他們也是可以零售的，他們的品類比較全，不僅有淡奶油、芝士、牛奶等原材料，還有烘焙工具、耗材等可以訂購。如果是做私房或者開蛋糕店的，訂購達到一定的量時，對方還可以送貨上門。

那就比較齊全又方便，不僅各大品牌原材料在國內的總代理、分銷商等會在淘寶/天貓上開店，跨境電商也是非常方便了。建議友選擇信譽比較好的商家，天貓店和企業店鋪優先，他們大多都有實體店或者公司的。

另外線上購買特別要注意：選擇同城或者附近城市的店鋪購買，一般來說芝士、淡奶油這些都是冷凍/冷藏品，需要比較高的時效性，特別是夏季，如果距離遠，可能到你手頭就是一灘水了，會影響產品的品質和使用效果。

無論是線下還是線上購買，都需要注意一下保質期的問題，芝士作為一種乳製品，現在還是進口件品牌居多，作為進口商品，基本入關到國內就要經歷幾個月的時間，到手頭的時間就比較短，建議問清或者檢視好保質期，選擇合適的商品。

首先芝士種類很多，我們烘焙中常用的有製作芝士蛋糕的奶油芝士；製作披薩的馬蘇裡拉芝士；製作提拉米蘇的馬斯卡彭芝士；用於漢堡夾餡的芝士片；用於表面裝飾和芝士餅乾等場合的帕瑪森芝士粉；還有我們不常接觸的藍紋乳酪、白黴乳酪等。

使用不同的芝士，可以製作出不同的烘焙美食，所以這個就不能一概而論，有幾個小建議分享給大家：

1、根據所做的甜品不同選擇合適的芝士品種。

2、對於新手嚴格按照配方的量和操作方法制作。

3、對於配方中給出的烘焙時間和溫度僅作參考，根據自己的烤箱脾氣去具體調節。

4、做熟悉以後，可以對於配方的一些元素進行調節，比如披薩上面的撒料可以根據自己喜歡來調節。

5、可以利用不同芝士的特性，製作更多的創意美食。比如根據馬蘇裡拉芝士可以拉絲的特性，做出一些拉絲的芝士美食，如拉絲紫薯球、芝士焗飯、仙豆糕等等；根據芝士片容易爆漿的特性，做出爆漿古早味蛋糕等有特色的美食。

一般稍微大一些的超市都有，一般都是和牛奶、酸奶擺在一個地方。如果超市沒有，你直接可以在網上購買，也有很多，價格會比超市便宜。芝士的吃法太多了最簡單的就是芝士煎蛋