土豆又叫馬鈴薯，也有叫洋芋的，是能夠在中國進行廣泛種植的重要糧食作物之一，其營養價值高、用途廣，食用後容易被人體吸收，且在價格上經濟實惠。土豆利用塊莖進行無性繁殖，其地下薯塊形成和生長需要疏鬆透氣、涼爽溼潤的土壤環境。種薯在土溫5～8℃的條件下即可萌芽，塊莖生長的適溫是15℃～18℃，當地溫高於25℃時，塊莖停止生長；莖葉生長的適溫是15℃～25℃，超過39℃停止生長。那麼，土豆該什麼時間種植？生長週期是多少？種植時有哪些注意事項呢？

由於中國國土資源遼闊，南北溫度差異大，因此不同地區，土豆的種植時間也有差異。一般來說，土豆都在10月到12月種植，來年1月到3月收穫。當然如果氣候條件允許的情況下，理論上一年四季都是可以種植土豆的，具體種植時間還得根據當地氣候而定。

土豆的生長時間根據品種的不同主要分為早熟、中熟及晚熟品種。早熟品種從出苗到收穫約60天左右；中熟品種品種從出苗到收穫約80天左右；晚熟品種從出苗到收穫約100天左右。另外：土豆播種到出苗還約需要20-30天。所以，土豆生長週期一般是在80~120天左右，這就得看自己選擇的是什麼品種了。除了品種會影響到土豆的生長週期外，另還與環境、氣候有關係。

1.整地。土豆想高產那土地的選擇非常的重要，要儘量選擇土壤比較肥沃，土質比較疏鬆的土地，其中沙質土地對於土豆的種植最好。在整地的時候要求深耕土壤、整碎土塊，再施以底肥，這樣就能消滅土地中的雜草還可以預防病症，土豆生長的更好，結的土豆也全更多更大。

2.選時。適時早播是獲得土豆高產的關鍵。如平原地區在驚蟄前後，陽曆2月20日至3月5日之間，能提前不落後，只要地化開，能犁地即可。播種時選擇在天氣開始轉暖的時候，增加播種時的地溫，促苗早發。

3.種子處理。土豆在播種前的十多天之前就要拿出來，在一定的溫度中進行發芽。然後在土豆有芽的地方進行切割，一個土豆可以根據發芽的情況切成三到四塊，每塊最好保證能有兩個芽眼，然後將土豆塊在草木灰裡滾幾圈，不僅能防病還能提供營養。 土豆也是我們平常所說的馬鈴薯，他是非常能夠抵擋飢餓的一種食物，單獨的蒸著吃，或者是熬粥，炒菜或者是燉湯，尤其是在燉雞湯時，土豆是雞湯的最佳搭配。

4.管理。播種時要按照一定的間隔進行栽種，播種太密貼長出的土豆就會很小且產量低。再就是播種的時候要進行一次施肥，儘量以農家肥為主，而且肥料不能直接接觸到種塊，不然會將土豆燒死。土豆雖然病症很少，但在土豆開花的時候還是要對土豆進行檢查，看有沒有一些什麼病症，不然就會影響到土豆的產量。最後就是在田間除草的時候不要拔動土豆的根部，尤其是在花期，如果根部鬆動輕則降低產量，重則導致整株壞死。

南方適合種早熟品種，60-80天內就可以收穫。可選擇的品種主要有費烏瑞它、荷蘭7號、金冠、中薯2號等。

我們經常說土豆是耐貧瘠、抗旱作物，但這也是相對而言，要實現優質、高產，水肥不可或缺。

另外，為了種出綠色、健康的土豆，可以不施化肥，儘可能不使用農藥。但一定要施腐熟好的農家肥或有機菌肥。這不僅會提升產量，也能幫助植株健壯，減少病蟲害。

南方一般都是利用冬閒地種植馬鈴薯，10月中下旬播種，12月中旬前後收穫。要種好冬播土豆，需做好以下幾個方面。

一是防凍。譬如稻草覆蓋種植，保墒保暖。稻草覆蓋種植馬鈴薯宜選擇耕層深厚，土壤肥沃、疏鬆，排灌良好而且富含有機質的中性或微酸性稻田。這樣可以確保馬鈴薯高產；播種時施熱性肥料及草木灰等高鉀肥料，可增加地溫，同時，鉀元素能影響細胞的透性，提高細胞的濃度，增強抗寒性，從而確保薯苗的茁壯成長。

二是勤澆水，但需做好排水防澇。

三是追施一定的葉面有機肥，為植株及薯塊提供充裕的營養元素。

四是收穫前20天需做好控水，讓塊莖多積累幹物質，提高土豆的食味品質。

（圖為11月18日拍攝的福建廈門一種植基地的馬鈴薯長勢）