作者:木易子楊（原創）不管是做餐飲還是做其它的生意，要想合作長久，最核心的是要規避合夥人在合作過程當中的各種風險。這裡面首當其衝的就是利益分配風險。創業是一件非常讓人興奮，卻又是充滿艱險的過程。創業之初團隊所有的合夥人都信心滿滿，而且非常講義氣。感覺兄弟一心可以打遍天下無敵手。但事實上，在創業的過程當中，經常有合夥人被中途踢出局的這種事情發生。那我們今天就認真的分析一下，如何能夠避免合夥人被踢出局！首先，在創業開始之前，合夥人之間一定要以書面的方式達成創業前期投入、創業中期盈利或者虧損、創業後期撤出的各種制度規定。

即使是在沒有公證或者律師在場的情況之下，這樣的書面協議也是具備一定的法律約束力的。如果是礙於面子而不去做這樣的事，只是口頭約定，那麼經營過程當中各種風險發生的機率是特別大的。

其次，合夥人之間一定要約定清楚在創業過程當中的角色扮演。

可能有些人沒有經營經驗，卻有資本。他是整個合夥做生意專案過程當中投入金錢最大的人。但是另外的合夥人也許是懂得經營，懂得管理或者是懂的做菜的技術。所以合夥人之間的職責分工一定要明確。這樣的話，在合作過程當中能夠避免，因為工作投入的時間和強度的不同而導致的心裡不滿。合夥人們一定要知道，如果沒有投錢的合夥人的開始。沒有他的慧眼識珠，幫你在最關鍵的時候砸入金錢。餐飲店經營好的過程當中的賺錢是不可能開始的。所以投錢的永遠都是老大。但是可以透過約束是否要參與到日常管理當中來？有些人只投錢，在乎的是被投資人的人品和技術，不想參與到公司的日常經營管理當中來。但是有些人當看到，自己的企業經營的過程當中，盈利也好或者出現問題也好，有時候按捺不住寂寞，就想要去參與進來，進行管理。這個時候是容易發生矛盾的。所以一定要在創業之初約定好這些事情。

最後，要約定好企業的分潤機制。

也就是無論虧損還是盈利，不同合夥人之間應該如何承擔風險，或者如何分配利潤。同時還要制定合夥人之間的進入和退出機制。

當然我所概括的是高度精煉的，最後我想說，做餐飲店要想賺錢，一定要做到以下幾點:

一定要控制好房租，找客流量大，房租最低的地方去開。

一定要能夠掌握核心菜品的控制權，也就是說，後廚出現問題是可以頂上去的。

一定要能夠對員工進行管理，而不是被員工管理，很多餐飲店老闆要看著員工的臉色辦事，生怕員工辭職。

一定要能夠應付得了工商消防安檢，並且能夠應付得了社會人的交流。

做餐飲的老闆一定要做一個八面玲瓏的全能手，你的核心工作就是跟人打交道。

剛創業的公司，為了防止被踢出局，設定合理有效的退出機制很有必要。但是，如果你創業不是建立在各方極度信任的基礎上， 很難有所成就。

簽訂退出協議

如果你的創業專案，已經無奈到雙方彼此踢對方出局的局面，我建議你還是別糾結，另起爐灶的好。而提前簽訂退出協議，有效保證自己的利益。你可以這樣約定：如何自己退出，按照公司最新一輪的估值價格，回購自己手中的股權；如果沒有最新一輪估值，按自己投入資金的5-10倍進行補償

你好，因為我之前也有過這方面的慘痛經歷，在這裡我就給你說一些預防方法吧。

首先，你如果想預防創始人在後期不把你踢出餐飲有限公司，最簡單明瞭的辦法就是立下合同，立下股份，當你手裡面只有一部分資金的時候，他們就無法輕易的將你踢出去了。其實在創業初期，尤其是一些小公司，為了到後期的利益不發生根本性的變化，他們都會給一些最初始的小型創始人，一個口頭保證，而且說的還信誓旦旦，但是一旦到了盈利之後，情景就可能大不相同，甚至有可能直接不管不顧，所以說初期一定不能要口頭保證，而是需要合同以及確定的股權合同書來證明你確實在這裡面下過有資本，你在這裡面是有一定的地位。這是最直接的保障。

其實你如果不想被這個公司踢出局的話，那麼你個人也需要去走心，你不能說你投資了一部分錢，哪怕你就對這個餐廳不管不顧了，甚至說在這個餐廳在低谷時期，你仍然想從中抽取一次利益，如果是這樣的話，那我也想把你踢出局，所以一旦你投資了某一個行業，那你就意味著要和他共命運，同呼吸，你只有在最難的時候幫公司一把，那麼整個行業之後一旦運作起來，你的功勞是功不可沒的。