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七夕給孩子做一道傳統點心-巧餅（巧果）

在這樣一個節日裡，給兒子做這道傳統的小點心，讓他記住這世代相傳的民俗，給他講我姥姥的故事，讓他感受節日裡的親情！瞧瞧我，木模控，上三個是月餅模，很久很久以前我網購的，下三個是巧餅模，是老公在農村大集上幫我買的，我全部用油養了出來，不開裂不招蟲。

這些東西，平時不常用，但就是喜歡，看著都高興。

原料：

麵粉250克、糖25克、酵母2克、牛奶125克。

工具：巧餅模（木製）

做法：

1、將麵粉，糖，酵母，混合均勻後，加入牛奶，充分揉成光滑的麵糰（多揉一會兒，組織更細膩），覆蓋發酵。

2、發酵至1、5倍大時，取出，再充分揉麵，排出氣泡，重新揉成光滑麵糰。

3、將麵糰揉成長條形，分切成若干個小劑子。

4、將模具內先撒滿面粉，轉勻再倒出多餘麵粉。（防粘處理）

5、將小面劑子放入模子內，按壓結實，用利刀沿模子表面平切去多餘的面後，再按壓結實。

6、將模子反過來，敲案板，扣出小面坯。

7、依次做完其他。

8、平底鍋小火加熱，將生坯從邊緣開始逐個擺入（稍微間隔出一點距離，防止膨脹粘連），最後放入中間位置。

9、小火幹烙至兩面上色均勻即可

溫馨小提示：

1、做巧餅為膠東“七夕”的習俗。巧餅，也叫“巧果”，做好的巧果用紅線穿起來，掛在孩子們的脖子上做零食吃。平時，媽媽們可以買來這些可愛的小模具，給孩子們做些討巧的小點心，變著法子讓他們多吃一些主食。

2、沒有巧餅模，完全可以用月餅模啊，其他你有的小模具，都可以。

3、麵糰要多揉，可以使成品組織更細膩鬆軟。

4、發酵不能太大，否則會有酸味，萬一發過頭產生酸味，可以加少許鹼面，揉進麵糰，揉均勻即可進行下面的操作。

這樣做，也可以哦——棋子餅

農曆七月七，“七夕節”，馬上就要到了。近兩年，這個節日被冠以“中國的情人節”，增加了很多浪漫色彩哈。在我們小時候，這個節日可與什麼情人無關，也可能那時候人們都保守得還悟不到這個層面。我就知道，小時候也愛過七夕，因為姥姥會給我們講牛郎織女的故事，會告訴我們這一天是看不到燕子的，因為燕子都飛去給牛郎織女搭橋去了。聽了這話，再掃一眼外面，確實沒燕子，就確信無疑了。後來也沒去真正驗證過，七夕那天到底有沒有偷懶的燕子，沒去搭橋啊？

作為小孩子，那時候最開心的事情，就是姥姥會在這個節日裡做一鍋的巧餅果子，挨個用紅線給我們穿起來，掛在脖子上，捨不得吃啊，真好看！那麵糰也硬，儲存期也長，數天後，玩夠了，看膩了，一個個擼下來，當磨牙點心吃，雖然乾硬，但越嚼越香，也滋味悠長啊

七月七米餅做法 農曆七月初七，舊稱七夕，又稱乞巧節、女兒節、星節、俗稱“七月七”。

牛郎織女的故事早已是家喻戶曉，七月七被說成是牛郎織女相會的日子，有喜鵲搭橋的情節，還說喜鵲因傳錯了信，把“逢七相會”傳成“七七相會”，因而被織女責打，頭上被打掉了一片毛，因此每年一到七月七，喜鵲都是癩頭的。

喜鵲為彌補自己的過失，每年在銀河上搭橋，讓牛郎織女相會。 在這一天，我們溫州樂清一帶，會做一種叫“bing”的米餅，今天給大家分享下

用料: 硬米粉 糯米粉 溫水 鹹菜 蝦皮 豬肉 茭白 洋蔥 豆腐乾 胡蘿蔔

七月七米餅的做法

1.將3:1的硬米粉與糯米粉混合兌溫水(水的量按粉的多少，慢慢加，活到不要太乾也不太溼)

2.和麵成如圖效果

3.用溼紗布或乾淨的溼毛巾覆蓋在盆子上，起到保溼作用防止麵糰水分蒸發

4.準備餡料:鹹菜，豆腐乾，豬肉，蝦皮，紅蘿蔔，豆芽，茭白，洋蔥，小蔥 全部切絲切丁，加調料下鍋炒熟

5.將麵糰分成拳頭大小，塊狀

6.將炒好的餡料包進麵糰中

7.鍋中放少許油，熱好油，將包好的米餅下鍋煎至兩面金黃

8.這時候的米餅，外面金黃，但裡面還是生的皮，所以鍋中加適當的水，進行煮至。等水燒乾，又重複加水步驟，反覆3次，直至餅燒熟，再在鍋中倒少許油，煎幹米餅

9.好嘞！出鍋，金燦燦的米餅，就做好了

小貼士

糯米粉不能放太多，麵糰會軟，粘手，粘鍋，包裹不住餡料