蝦殼是可以吃的，含有豐富的鈣，蝦殼中甲殼素具有明顯的抗癌、抑癌、降血脂、血壓等作用，但不易吸收，可以適量食用，不宜多吃。

螃蟹殼可以吃，但要加工以後。其實甲殼素就是用蟹殼做的。但是未經處理的蟹殼會對人體產生傷害，可能會刺破喉嚨或胃，不宜直接吃。

我所給出的答案是：蝦和蟹是可以用破壁機改變吃法的。

首先，要跟您確認下，所購買的破壁機刀片

是鈍刀、鋒利銳刀還是鋸齒刀片？除了鈍刀之外，其他的兩種刀片最為主要的作用都是用來切割食材，而鈍刀是用來撞擊破開食材、碾磨的，相比其他的兩種刀片來說會擁有更加細膩的效果，同時對於營養物質的保護也會更好。此外還要注意並不是說刀片的數量越多越好，如果你選擇的是6或8葉的刀片的話，由於每個葉片之間的距離是比較短的，因此在打磨食材的時候會比較受影響，導致打磨出來的食材比較粗糙。建議大家最好是可以選擇四個刀片的，這樣打磨出來的會更加細膩，如果是一體成型的刀片那就更好了，因為不會存在死角，也不不容易產生汙垢。

其次，要跟您確認下破壁機的電機轉速與扭力

大功率超高轉速：最大功率2200W，3.5P馬力，45000轉/分以上的轉速，即能對疏果連皮帶籽擊打，實現80%以上的物理破壁率，而溫度又控制在40度以下，不會讓營養物質遭到破壞。亦可以考慮功率700w-1200w，低轉速，高扭力的最新第五代破壁料理機。功能更多更方便。

以上兩點很重要，關係到是否能夠很好的擊破食材的細胞壁，從而獲得更高的營養價值。

再次，最好是要選擇有加熱功能的破壁機，這樣在破壁完了之後就可以直接食用了，節省了時間還非常的方便，讓我們吃的食物變得營養健康。

①、破壁機鮮蝦料理

主料：

鮮蝦（13-15只/斤）3只

配料：

絹豆腐或老豆腐6兩

輔料：

茼蒿梗或苔菜梗50克

調料：

蔥姜花椒水適量、鹽10克、白胡椒粉5克、白糖3克、風車牌生粉（或玉米澱粉）少許， 雞蛋1枚、黃彩椒粒10克、胡蘿蔔粒10克、辣椒油或番茄油適量（看您喜辣與否）、自制 蝦皮粉8克、即食海苔2張剪成絲。

做法：

1、鮮蝦洗淨去除頭部，蝦黃留用。

注:蝦的生長環境可能非常不好，蝦鰓裡通常會有很多髒東西，例如細菌、寄生蟲等，而蝦的肝臟也會吸收了不少重金屬物質，因此，吃蝦頭對我們的健康會有很大的影響。

2、破壁機內加入適量蔥姜花椒水、白胡椒粉、食鹽和去除沙線的帶殼蝦身，按動啟動開關，製成細膩的蝦泥，盛起備用。

3、輔料洗淨切粒備用（葉子棄用，易變色，不美觀）；豆腐用淡鹽水洗淨，

去除表層老皮，放入乾淨無水的盆中，戴上一次性手套，將豆腐抓捏成碎渣，然後加入餘下的食 鹽和白糖、生粉（或玉米澱粉）、全蛋液、蝦皮粉，再把蝦泥和焯過水的胡蘿蔔粒放入攪拌均勻備用。

4、熱鍋涼油，待油溫熱，下入混合豆腐泥，轉小火推炒（避免糊底）至水蒸氣變少，放入輔料和黃菜椒粒炒制斷生，鍋中無水滲出後，即可盛起裝入湯盤中，淋上少許辣椒油（或番茄油），將海苔絲撒在中間，即可可食用。

特點：鮮香滑嫩，營養豐富，易於消化吸收，全年嶺段適用。

②、破壁機螃蟹料理

主料：

螃蟹150克左右

配料：

手擀麵（或義大利麵）1人份

輔料：

五花肉餡100克、洋蔥粒30克、鮮口蘑2朵切片

調料：

自制番茄醬50克、黃油20克、鮮薄荷葉適量、卡夫芝士粉少許、橄欖油適量

做法：

1、螃蟹去除鰓、臍蓋、眼睛、沙袋，洗淨斬塊，蒸熟晾涼，用破壁機打成蟹粉備用。

2、配料入開水，放入半茶匙食鹽，煮七分鐘，撈起放入冰水中過涼，控淨水份（活用幹潔淨的乾毛巾吸乾水分），用橄欖油拌勻，散開備用。

3、淨鍋上火，放入少許黃油，轉小火加熱至融化後，放入洋蔥粒、自制番茄醬炒香出紅油，加入少許食鹽、肉餡和口蘑片炒至斷生後，把事先煮好的麵條放入鍋中，開中火翻炒均勻，關火拌入蟹粉，淋入兩滴黑醋，盛入盤中，撒上芝士粉，用鮮薄荷葉點綴造型即可。

特點：營養豐富，搭配合理，補鈣佳品。