紅薯和北瓜哪個營養更好？

紅薯和北瓜相比較，我可以肯定地告訴大家，紅薯的營養成分永遠勝過北瓜，為什麼？

大家請看看，紅薯無論從葉，藤，到莖都是寶物，紅薯葉含有豐富的葉綠素，能潤腸通便，被人們稱之為"植物人參"。

而紅薯藤又是餵養生豬，耕牛的好青飼料，可以說沒有一根浪費了的，新鮮的紅薯藤吃不完就曬乾儲存起來了，留著它們慢慢來吃。

而紅薯呢？它含有豐富的澱粉，胡羅卜素，能通腸胃，預防癌症與三高症，還能減肥美容，大家平時把紅薯蒸著吃，烤著吃，切碎了炸署條吃，用紅薯煮稀飯吃，把紅薯加工成粉條下火鍋吃，非常深受大家的喜愛。

紅薯和北瓜哪個營養更好？

紅薯也就是番薯，北方有些地方叫地瓜，南方有些地方叫紅薯。關於北瓜，可能人們都沒聽說過，在河北、山東、江蘇、安徽部分省市地區稱南瓜為北瓜，在有些地區稱筍瓜為北瓜，有些地方又稱西葫蘆為北瓜。因為北瓜沒有相對統一的所指，給我們的感覺只有南瓜、西瓜沒有北瓜。你們所說的北瓜一般所指的是什麼？在大部分地區所指的北瓜是西葫蘆。紅薯和北瓜紅薯的營養價值稍微高一些，紅薯曾經也是主糧之一。

紅薯葉最近幾年非常熱銷，被稱為“蔬菜皇后”，具有提高免疫力、保護視力、延緩衰老、解毒等功效。紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質等營養元素含量是蔬菜之首，紅薯葉的營養價值比北瓜高。

我們主要是用的是紅薯塊根，紅薯葉是最近幾年才興起的。紅薯曾經是中國的主糧之一，能作為主糧，營養價值肯定不低。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，被稱為“長壽食品”。本草綱目中就有記載“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”。具有補中益氣、健脾開胃、生津止渴等功效。紅薯中的纖維素能促進腸道蠕動，對於治療便秘效果顯著。紅薯中的“去氧表雄酮”，能預防結腸癌、乳腺癌，具有增加免疫力，、免疫力和抗癌作用。紅薯豐富的營養元素具有很高的食用價值，還是很好的祛病良藥。但值得注意的是紅薯不能過量食用，過量食用容易傷脾胃。

因為北瓜的各地叫法不一樣，大部分人稱西葫蘆為北瓜。西葫蘆中鈣元素含量極高，還含有大量的維生素c、葡萄糖等營養成分。因北瓜（西葫蘆）比南瓜口感更好，北瓜很受大眾的歡迎，成為餐桌上常見的蔬菜。北瓜還具有清熱止咳、潤肺止咳等功效。也具有很強的食療價值。

日常的飲食當中，紅薯和北瓜這兩個都會在我們的餐桌當中出現。紅薯的營養價值非常的高，這一點大家都知道，尤其是紅薯葉被稱為蔬菜中的皇后。可以這麼說，紅薯身上全身都是寶，無論是紅薯葉紅薯莖還是紅薯蔓藤以及紅薯果實，每一個環節的營養價值都非常的高。紅薯還能夠潤腸通便，而且還能夠改善人們的體質。紅薯的吃法也非常的多，不僅僅能夠煮著吃，而且也可以生吃甚至是熬粥，甚至是做成拔絲紅薯。紅薯當中也含有一定的澱粉，也就是吃起來有點甜，紅薯含有一定的熱量。

至於說北瓜，大家也並不陌生，叫法不一樣，很多人把西葫蘆稱為北瓜，也有把南瓜成為北瓜的。大多數的人認為是西葫蘆成為北瓜。夏天基本上是北瓜的生產的季節，而且價格也不高。還有的北瓜當中還有的營養元素比較高，而且還含有豐富的維生素c，蛋白質以及葡萄糖等。北瓜的種植相對來說也比較容易，也是嫁接的。北瓜的吃法也非常的多，可以直接炒著吃也可以做成餡類。

紅薯有利於身體健康，尤其是對於我們的心臟有一定的好處，另外就是糖尿病人也可以吃紅薯，它含有一定的澱粉，甚至是糖分，但是相對於其他食物來說比較低。紅薯當中幾乎不含脂肪和膽固醇，所以說這一點大家可以放心的在日常生活當中使用，需要注意的是一次不能吃過多的紅薯，吃多了也容易燒心。

兩者的營養價值有共同的地方，也有不同的地方，相對來說北瓜的熱量比較低。這兩者可以搭配著來吃。每一種食物都有它獨特的優勢以及營養價值，我們要發揮其優點就可以。