素食不僅營養豐富，味道鮮美，它還可以治病防病，例如各類中草藥。

我們身處於現代社會的浪潮中，隨著人們生活水平的不斷提高，現在幾乎每個家庭，隨時隨地可以滿足舌尖上的美味需求。

大魚大肉不離餐桌，想吃什麼就買什麼！相比於舊社會，簡直是天壤之別。現在生活條件好了，為什麼病人還多了呢？

各地醫院爆棚，病號大幅度增長，什麼腦血栓呀，腦出血，三高症狀，癌症患者等等疾病已趨於常態，主要原因就是人們攝入的葷食太多。我們的健康與否，全與飲食有關。我們人類，每天都要攝食和飲水，取得食物中的營養， 以滿足人體生命活動的需要。那麼，營養又從哪裡來呢？

科學告訴我們，它是來自土地，日光，空氣和水分，尤其是Sunny照在植物上由於光合作用產生營養成份。

土地中的養料，便能被植物直接吸收，素食者乃是直接接受營養者，食肉者反而是間接接受營養者。食物中，為人體所必須的營養素主要有:蛋白質，脂肪，糖類，無機鹽，維生素和水。

除此之外，還有一種營養成分纖維素。這些營養元素都存在於蔬菜和瓜果中。有資料表明:食素者的患癌機率遠遠小於食肉者。

為什麼說我們不要吃肉食？

因為在宰殺動物時，動物會產生恐懼心理，此刻在體內會大量產生毒素，又因肉類在運輸過程中，產生的細菌繁多，所以說我們拒絕肉類，素食才是最健康的飲食方式。

綜上所述，素食中的營養物質是完全可以滿足人體對營養的需求的，想達到健康長壽的目的，就要吃素。

準確的來講，人類作為一種雜食性的生物，不管是吃肉還是吃素菜，都是身體所需要補充的。

越多的人會選擇素食卻不吃太多的魚和肉，來增強自己的身體素質以及身體免疫力。

現在美國的10%以及英國的1/6的人，他們都越來越支援素食。而且越來越多的人正在走向這樣的道路，為什麼這樣說呢？

這素食主義者是不會沾一點肉，甚至是不碰，用奶油做成的東西也不行。他們也不喜歡殺生，甚至是不吃魚蝦等魚類的食物，他們認為迴歸自然就要選擇蔬菜水果，這樣才能夠親近大自然。當然，這是極其少數的。

更多的人是這樣的，他們會選擇蛋類，牛奶類來補充自己的營養，同時還會吃蔬菜，水果，不會選擇大魚大肉，因為他們認為這些都是酸性食物，會增加自己的消化負擔，甚至這些是造成高血壓，高血脂，高血糖的重要原因。多吃蔬菜水果，它們是鹼性食物，讓自己成為鹼性體質，研究表明，許多的鹼性體質人的壽命高於酸性體質的人，而且酸性體質的人患病較多，鹼性的體質更有利於自己的身體健康。

如果一輩子只吃素不吃肉會使自己身體缺乏營養，維生素，礦物質等物質，適當的搭配一些肉類有助於身體的健康。

是的。吃素是好的。以下請了解。吃素好。吃素健康，吃素環保，吃素慈悲。吃常素的人的身體、血液是鹼性的；常吃葷腥的人，他的身體是酸性的，所有生癌症的人都是酸性體質。吃素健康，吃素環保，吃素慈悲。

和大家分享吃素的事，雖然我們可能肉眼看不到我們身體的變化，但是儀器可以看的到。和大家分享：這一次我們店裡來了個微迴圈檢測儀器，我們所有的同事都檢測了，透過顯微鏡看到她們體內都有重金屬和毒素，而且血液比較粘稠，血管堵的比較多，到我檢測的時候就說我體質比較寒，比較虛弱，但是體內沒有重金屬，毒素也不多，老師就問我是不是吃素的，因為吃素的血液是比較乾淨，這一對比差別好大呀，老師給她們的建議說讓她們多吃素呢。所以有時候我們可能感覺不到，但是吃素確確實實是體質會比較好的，所以還沒有吃素的師兄趕緊多吃素，身體會越來越好的。

吃素也有條件，並不是單單吃青菜、豆腐等素菜就夠了。菩薩叫我們保護好肉體，讓我們在人間是修行的，不是讓你不殺生吃素把你身體吃壞。所以菩薩大慈大悲，同意我們吃雞蛋、牛奶和奶製品，因為雞蛋很多都是孵不出小雞的，裡面營養成分很多，這樣你的身體才會慢慢地均衡。最主要的還是要多吃點豆製品，裡邊有蛋白質，有大豆卵磷脂，要多吃，比方說素雞、黃豆、花生米……很多人吃得很單一，天天青菜蘿蔔，油水都刮光了。你可以到像臺灣素食店去買素火腿、素鴨，自己調味切片，跟素菜燒在一起，烹調也很重要，你可以想出各種方法來燒、來烤、來炒，或者包春捲……吃素的人要不斷地想出花樣來吃，否則太單一，時間長的身體會嚴重地垮下去的。和尚尼姑他們不做工就敲敲木魚念念經掃掃地，不需要很大的能量，所以吃吃豆腐青菜無所謂。我們要打工要上班的。因為有很多人吃素，營養均衡每天要吃點花生米、五穀雜糧、豆、核桃，還有栗子，這些都是很有營養的。

吃素——培養慈悲心