一、玉米濃湯

馬鈴薯切丁適量、鹽適量、高湯粉適量

黑胡椒適量、水適量、鮮奶油適量

蒜泥適量

麵粉1大匙、奶油30g、玉米粒適量

1.馬鈴薯切丁煮熟，玉米粒.

2.將所準備的份量分出一半打成泥。3.平底鍋加上依大匙麵粉和30g奶油小火加熱拌炒。4.成這個樣子。

5.加入先前打成泥的玉米和馬鈴薯泥，和味打成泥的部分通通入鍋。

6.加入適量的水將所有材料拌勻，再放適量水.

7.蒜泥和高湯粉，鹽及胡椒調味煮開(奶油炒麵粉這個過程，可以炒好的時候加點水用篩子濾幾回，讓奶油麵粉比較均勻不會結塊)。

8.熄火加入鮮奶油即可。9.這樣做好一碗鮮甜可口的玉米濃湯了。

　二、蛤蜊玉米雞湯

材料

切塊雞腿2個、玉米3個、蛤蜊半斤、姜1/4個、鹽自行斟酌。

做法

蛤蜊泡鹽水吐沙兩小時。玉米、姜洗淨切塊，起滾水下雞腿肉煮去腥。

另起一鍋滾水，下雞腿肉、玉米和姜。

約煮半小時後下洗淨的蛤蜊，待蛤蜊都煮熟開啟後加鹽調味即可。

　三、鱈魚玉米濃湯

鱈魚加上玉米濃湯，簡單又營養。

材料：鱈魚一片(120克)，玉米粒罐頭2/3罐

玉米醬罐頭1/3罐，馬鈴薯半個

橄欖油少許，鹽一匙

做法：

1.鱈魚去骨切小塊

2.鍋中放入少許橄欖油將玉米粒與鱈魚稍微炒一下，取出備用

3.鍋中加高湯, 水及切小塊的馬鈴薯煮至馬鈴薯變軟

4.加入2並用攪拌棒將湯汁打碎

5.加入玉米醬再煮滾即可上桌

　四、法式奶油雞蓉火腿玉米濃湯

材料：雞胸肉200克，洋蔥85克(約一杯)，火腿50克(切小丁)

奶油50克，麵粉50克，玉米粒1罐(341克)

鮮奶油1杯，水21/2杯，雞湯塊1塊，黑胡椒粉少許

做法

1.洋蔥火腿雞肉切小丁

2.小火熱奶油, 奶油溶化後灑麵粉, 一邊攪拌至濃稠變成一團

3.一邊攪拌一邊倒入一點點鮮奶油

4.持續攪拌不要停(分批倒入鮮奶油這樣才不會溶化的不均勻唷), 分批倒入鮮奶油後, 倒水, 放雞湯塊, 蓋鍋蓋讓湯汁沸騰

5.湯滾後放雞肉, 洋蔥, 玉米

6.等湯滾第二次的時候就好了! 享用前別忘了放胡椒粉唷~

市面上的玉米濃湯多用炒麵糊或加入麵粉方式產生濃稠，還有很多新增物。這個版本使用澱粉質多的山藥和馬鈴薯代替，讓家人吃到真食物的營養～！而且和外面西餐廳的玉米濃湯相似度幾乎可達99%

玉米濃湯，較多出現在西餐廳，由於味道香濃，是愛好者的心頭好，玉米濃湯做的好的話，不僅味道好，看起來也賞心悅目，增強食慾。

接下來結合我實際的經驗，為大家分享一道西餐廳常見的一種玉米濃湯的做法，希望大家也能做出香濃的湯。

製作方法:

備料:玉米醬1罐、對蛋3個、雞精5克、味精5克、食鹽10克、胡蘿蔔粒和火腿粒各100克（約綠豆粒大小）、清水2000克、澱粉60克。

1.將雞蛋打入碗中，加入適量清水（一個雞蛋約一手心的水）將蛋液打散，用細網過濾（網孔約一毫米那種），加入1克食鹽攪勻備用。

2.將2000克清水燒開，放入玉米濃湯醬200克中火煮3分鐘。

3.將澱粉加水調成水澱粉，用勺子順時針方向攪動湯水，緩緩倒入水澱粉，中火煮1分鐘，中途攪動，防止糊鍋。

4.放入雞精、味精和食鹽再煮1分鐘，然後調成小火，用勺子順時針方向緩緩攪動，將已備好的蛋液拿在離湯麵約30公分的位置，垂直如細線一般倒入鍋中，切記中途不可停止攪動湯鍋，小火煮1分鐘然後關火，將胡蘿蔔粒和火腿粒倒入湯中攪勻即可，一道香濃的玉米濃湯就做好了。

玉米湯有良好的滋補功效。它既能開胃益脾又可潤肺養心,經常食用則延年益壽。

用料 玉米 1根豬 300克 枸杞適量 生薑 3片 蔥1段 鹽適量

做法

1.豬骨用滾水煮一下，洗淨浮沫。

2.蔥切段備用。

3.鍋放入適量清水，放入骨頭和蔥姜和切段的玉米，按煲湯鍵即可。

4.關火前放入枸杞，煮3分鐘

5.放入適量鹽調味即可。