解凍要三個小時左右。
冷凍牛肉快速解凍方法:
家庭最佳方法,冷藏解凍:將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍,這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。
空氣解凍法:將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面,鮮味損失不大,當天能吃上。
微波爐解凍:調在解凍檔。解凍迅速。
水解: 推薦用方便袋包好後再放入冷水,不然會有很多鮮味及營養融入水中。
冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成“餅狀”。將肉類切成小而薄的小塊,夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”,再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積,可避免受熱不均的現象,以此加快解凍速度。
用鋁盆解凍凍肉:先把一個鋁盆底朝上放在桌上,然後把凍肉放在鋁盆的底上,接著再把另一個鋁盆底部朝下,輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右,即可解凍。這是利用了鋁製品極強的導熱性,把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時,凍肉就透過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換,不停的熱交換後,凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋,鋁蓋、鋁盆同樣可以。
用鹽水或醋解凍:把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時,就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右,可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為,鹽水可以加速冰的融化,而且不會孳生細菌。範志紅提醒,自來水不適宜解凍凍肉。此外,還可以將叉子蘸點醋叉入肉中,也可以加快解凍速度。
資料拓展:
如果肉類已經大塊凍結,千萬不可反覆凍結——解凍。這樣的食物不僅不安全,而且口感風味都會嚴重變差。建議一次解凍之後,先全部烹調,然後再把烹調好的食物分成若干小份,其中三天之內能吃完的份兒可以放冷藏室中,其餘分包凍起來,以後每次取一份食用。
解凍要三個小時左右。
冷凍牛肉快速解凍方法:
家庭最佳方法,冷藏解凍:將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍,這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。
空氣解凍法:將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面,鮮味損失不大,當天能吃上。
微波爐解凍:調在解凍檔。解凍迅速。
水解: 推薦用方便袋包好後再放入冷水,不然會有很多鮮味及營養融入水中。
冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成“餅狀”。將肉類切成小而薄的小塊,夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”,再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積,可避免受熱不均的現象,以此加快解凍速度。
用鋁盆解凍凍肉:先把一個鋁盆底朝上放在桌上,然後把凍肉放在鋁盆的底上,接著再把另一個鋁盆底部朝下,輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右,即可解凍。這是利用了鋁製品極強的導熱性,把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時,凍肉就透過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換,不停的熱交換後,凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋,鋁蓋、鋁盆同樣可以。
用鹽水或醋解凍:把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時,就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右,可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為,鹽水可以加速冰的融化,而且不會孳生細菌。範志紅提醒,自來水不適宜解凍凍肉。此外,還可以將叉子蘸點醋叉入肉中,也可以加快解凍速度。
資料拓展:
如果肉類已經大塊凍結,千萬不可反覆凍結——解凍。這樣的食物不僅不安全,而且口感風味都會嚴重變差。建議一次解凍之後,先全部烹調,然後再把烹調好的食物分成若干小份,其中三天之內能吃完的份兒可以放冷藏室中,其餘分包凍起來,以後每次取一份食用。