製作方法：1 青蘿蔔一根去皮

2 把蘿蔔切絲3 蔥切段4 豬肉切絲5 鍋中放入適量油6 放入肉絲煸炒7 放入蔥花8 加入適量醬油9 倒入蘿蔔絲10 翻炒幾下蘿蔔絲11 加入適量鹽12 加入適量雞精，即可出鍋了

瘦肉切片，蘿蔔去皮切絲，鍋裡放油，蒜，把肉炒八九成熟出鍋備用，蘿蔔下鍋炒熟放肉一起炒加鹽，配料，加入粉心，完成✅

蘿蔔絲炒肉怎麼做好吃？

蘿蔔還真是功能特別強大的蔬菜，營養高，價格廉，口感好，養生強。

蘿蔔的吃法還很多，曬蘿蔔乾拌鹹菜，蘿蔔燉牛肉，蘿蔔丸子，還有蘿蔔絲炒肉也是家家戶戶常吃的一道菜。

蘿蔔絲炒肉怎麼做才好吃？下面分享我家的做法，趁著蘿蔔新鮮，沒有發糠，常吃這道菜，營養又健康。

食材

主料:豬裡脊150克，青蘿蔔1個，胡蘿蔔少許。

調料:蔥薑蒜，料酒，醬油，白胡椒粉，澱粉，鹽適量。

做法:

1、豬裡脊肉洗淨，切成條，放碗里加入料酒，醬油，白胡椒粉，澱粉抓勻醃製，醃製好的豬肉嫩。

2、青蘿蔔洗淨，切絲，胡蘿蔔切成絲，蔥、姜、蒜、切顆粒。

3、油鍋稍熱，放入醃製好的豬肉翻炒，肉變色放入蔥姜粒炒香，油溫不要太熱，否則蔥姜炒焦，味道不好顏色不美還影響健康。

4、蔥姜炒香後，放入青蘿蔔絲，翻炒至微微變軟。

5、放入胡蘿蔔絲，炒勻，這時撒入少許鹽，再炒約1分鐘左右，臨出鍋前倒入少許香油，翻炒幾下即可。

出鍋裝盤，家常菜，豬肉炒青蘿蔔絲就是這麼簡單，豬肉的肉香加上脆甜的青蘿蔔的脆甜，吃一次，就會喜歡這種清新的口感。

這個季節，最適合吃蘿蔔。我們這裡有冬吃蘿蔔賽人參的說法。

第二部，選購蘿蔔。有白，紅，青三種蘿蔔。無論選擇哪種蘿蔔做菜，都可以，只要不糠。把蘿蔔去皮切絲，放入少許鹽拌勻，醃製大概半個小時左右。

第三步，把醃製好的蘿蔔絲用水沖洗瀝乾水待用。肉絲也滑好油備用。鍋裡留底油，放入小料（可以根據個人口味，決定放什麼小料。喜歡吃辣的，可以放入幹辣椒煸香。喜歡蒜的可以放入蒜末。我平時喜歡蔥油味的，所以只放入蔥段），然後放入肉絲和蘿蔔絲翻炒幾下，放入少許清水。加入適量鹽，（鹽的量一定適中，因為蘿蔔絲和肉絲都有底味了），雞精少許，胡椒粉適量。繼續翻炒，看到鍋裡湯汁變白，蘿蔔絲變色透明，就可以出鍋。

蘿蔔絲炒肉，可以選擇放入少許生抽，也可以不放。可以根據自己的喜好決定。

別人都是圖文我不會。我只知道昨天開小灶炒了個胡蘿蔔白蘿蔔土豆絲肉絲蔥段挺好吃。出菜顏色粉紅色。鹽味精雞精白糖醬油。

蘿蔔炒肉，先把肉洗淨切成絲，蔥姜切絲，蘿蔔洗淨切絲，油熱放肉絲，花椒粉，蔥姜煸炒，放醬油，蘿蔔絲煸炒幾分鐘，放鹽出鍋。

首先給題主糾正一下：羅卜絲，應該是“蘿蔔絲”吧！蘿蔔絲炒肉有很多做法，跟大家分享一款湘菜系的炒法。

蘿蔔絲炒肉

準備：素肉6兩（葷食小夥伴可以用肉），白蘿蔔半斤。溼澱粉、紅油、醬油、食鹽、味精、蒜瓣、生薑、紅椒各適量。

步驟：

1、將素肉泡發，瀝乾後切成絲。白蘿蔔清洗後去皮再洗淨，切絲。蒜瓣、生薑洗淨拍破切成絲。

2、鍋置火上，倒入植物油燒熱，下入素肉絲、蘿蔔絲翻炒至變色，撒入薑絲、蒜絲和紅椒。

3、淋上醬油、紅油煽炒至熟透，撒入食鹽和味精，最後用溼澱粉勾芡出鍋。

順便再給大家分享一個“芹菜小炒肉”。

準備：素肉絲6兩（葷食小夥伴可以用五花肉），芹菜梗4兩，紅椒適量，食鹽、味精、醬油、料酒少許。

步驟：

1、素肉絲泡發擠幹水分。將芹菜摘洗乾淨切成段（芹菜葉不要丟棄，後面給大家分享一個芹菜葉做的冷盤）。紅椒清洗乾淨後切圈。

2、鍋至旺火上，加入植物油燒熱，放入素肉絲翻炒至變色，再倒入芹菜段、紅椒一起翻炒。

3、炒熟後加入味精、醬油、食鹽調味，起鍋裝盤即可。

延伸閱讀：

芹菜葉有很好的保健作用，但多數被廢棄，這裡給大家分享一個冷盤做法。

準備蒜蓉、熟花生碎、薑末、辣椒末、芝麻、花椒油、香油適量。

將芹菜葉清洗乾淨後切成碎末，放入碗內，根據個人口味加入蒜蓉、薑末、辣椒末和花生碎。

油鍋倒入植物油燒熱後，將油淋在芹菜葉上，邊倒邊攪拌均勻，最後撒入食鹽、芝麻，淋上花椒油和香油。