糖分攝入過量的確可能會讓人發胖，因為葡萄糖 - 脂肪之間能夠相互轉化，糖分累積起來無法得到完全消耗，最終就可能會囤積為脂肪了。糖分在人體內雖然不會直接貼成膘，不過經過一段時間的轉化，它們也是可能成為脂肪的，首先我們吃的“糖”大部分指的是蔗糖，也有可能是麥芽糖，或者食物中新增的葡萄糖漿等等，還有一部分糖分來源是碳水化合物、澱粉，總之，最終澱粉、蔗糖、麥芽糖最後會轉化為葡萄糖，葡萄糖是單分子糖，是一種身體最快捷綠色的能源物質，我們日常的活動、代謝都離不開它。

雖然葡萄糖是好東西，但過量的話也並非好事，如果吃過量的糖分，短時間內可能會導致血糖飆升，而血糖的飆升刺激胰島素的大量分泌，如果長期這樣下去可能會造成胰島的負荷加重，還有可能會損傷胰島細胞，造成胰島素敏感度下降、胰島素抵抗等等，久而久之還很可能誘發糖尿病。

胰島素的目的是為了平穩血糖，於是大量進入身體的葡萄糖就會被它引導到細胞中提供能量，降低血液中葡萄糖的含量，不過細胞也不是無底洞啊，短時間內消耗不完的葡萄糖由於也不能大量遊離在血液中，就會被暫時以糖原的形式存放起來，放在肌肉或者肝臟中，等身體缺乏能量的時候，它們會分解為葡萄糖，再次供能，不過如果說吃糖不節制，攝入糖分過多，身體一直能保持充足能量的話，糖原也用不上了，最後糖原就會在肝臟中被轉化為脂肪，運輸到皮下去存放起來。