板栗

方法/步驟

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生板栗一定要選那種長的很老的才能放冰箱冷凍，我這個板栗大概放冰箱裡有二十多天了，凍得硬邦邦的。

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拿出來放水裡洗洗就可以直接放鍋裡了，加一點水，板栗瞬間就變了顏色，好看多了。千萬不要等它化凍噢，化凍的生板栗吃一口簡直是要懷疑人生了。

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因為板栗煮好之後會有一些黑乎乎的東西殘留在鍋裡，不知道是不是糖分之類的。這裡放一張煮好之後的圖，看鍋底部，真的很難洗掉。所以我這裡用一個老舊的電飯鍋。

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我這很少的板栗，所以就放了剛好掩蓋住板栗的水，因為我想煮開之後在煮著悶上幾分鐘，剛好能把水份蒸完，剛好栗子也熟了。

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具體時間我也不知道是多少分鐘，反正就先放那煮，還有水分的時候會冒很大的蒸汽，當你發現蒸汽越來越少的時候差不多就把水蒸乾了。我這個控制的還行，剛好沒睡，板栗也沒糊。

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趁熱吃的話非常容易剝皮，兩層皮都是很容易剝掉的，但是如果等它涼了之後在吃，裡面一層皮很難剝。不要化凍直接煮，味道還是很好的。

栗子燜雞塊

材料

老母雞一隻1500克，冷凍栗子500克，蔥，姜，蒜少許！鹽，生抽，老抽，料酒，白糖

做法

1.栗子剝好皮備用

2.雞洗淨斬塊。放進大碗內，用鹽、生抽、老抽.生粉、薑絲、料酒拌勻，醃製20分鐘

3.熱鍋內放油，爆香蔥姜，放入雞塊

4.用中火煎雞塊，兩面都煎至金黃

5.放入栗子，放一碗清水

6.大火煮開後，轉小火燜20分鐘，加鹽或生抽，撒上蔥花即可出鍋

生板栗一定要選那種長的很老的才能放冰箱冷凍，我這個板栗大概放冰箱裡有二十多天了，凍得硬邦邦的。

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拿出來放水裡洗洗就可以直接放鍋裡了，加一點水，板栗瞬間就變了顏色，好看多了。千萬不要等它化凍噢，化凍的生板栗吃一口簡直是要懷疑人生了。

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因為板栗煮好之後會有一些黑乎乎的東西殘留在鍋裡，不知道是不是糖分之類的。這裡放一張煮好之後的圖，看鍋底部，真的很難洗掉。所以我這裡用一個老舊的電飯鍋。

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我這很少的板栗，所以就放了剛好掩蓋住板栗的水，因為我想煮開之後在煮著悶上幾分鐘，剛好能把水份蒸完，剛好栗子也熟了。

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具體時間我也不知道是多少分鐘，反正就先放那煮，還有水分的時候會冒很大的蒸汽，當你發現蒸汽越來越少的時候差不多就把水蒸乾了。我這個控制的還行，剛好沒睡，板栗也沒糊。

趁熱吃的話非常容易剝皮，兩層皮都是很容易剝掉的，但是如果等它涼了之後在吃，裡面一層皮很難剝。不要化凍直接煮，味道還是很好的

您好，我今天剛做了板栗燒雞，非常好吃，建議您也可以試一下哦，冷凍板栗仁也不影響口感哦。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，栗子不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“乾果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的菜。所以兩者搭配不僅口感極佳，賣相和營養價值也是非常高的哦，下面我們就來具體介紹下板栗燒雞的做法吧

主料選用

半隻雞，200g板栗

調料選用

蔥、姜、蒜頭，鹽、料酒、生抽，老抽，白胡椒粉，蠔油，青紅辣椒

製作步驟

1. 去殼的板栗煮飯的時候放電飯鍋一起蒸熟，蒸的同時處理雞肉，將雞肉剁成小塊，冷水下鍋，放入祛腥三件套蔥姜料酒，煮開後撈出瀝乾水份備用。

2. 鍋中放油，油溫6成熱放入姜蒜炒香，放入雞肉，炒變色，接下來放調料，一勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽翻炒均勻，再加一碗水煮10分鐘。

3. 煮好後再放入蒸好的板栗，放一勺白胡椒粉，放入青紅辣椒，放食鹽，大火收汁2分鐘，

6. 最後再撒上蔥花即可出鍋

整個屋子都是板栗和雞肉的香味，特別好吃，推薦您試下哦。下面是我自己燒的照片拍給您看下哦

小貼士：板栗要記得先解凍哦，如果飯已經煮好了的也可以將板栗直接放鍋裡煮8到10分鐘撈出等會再一起炒也可以，本人比較懶圖方便，放電飯鍋就一次性解決了。