辣椒就價格而言應該會走往年的路線，想要價格賣的好關鍵是要早上市，剛上市時價格肯定是好的，中期應該會下行，後期還是會上揚的

三月種植辣椒價格，是否跌而漲。說實話，這裡為丘嶺農村。家家都種幾棵，滿己需而已。想發財，可不易。按理說，立春前後植入弓棚內。穀雨節前後能食上自然生長的辣椒，價格能升些。因農活太忙，需調味，又加上早買儲存過期。自家穀雨前後種植的無收入，為辣椒缺乏期。

立春栽植辣椒，應當上市，進行填補。六月酷熱，對辣椒進行剪整修理，追施肥料，加強管理。秋天，又有新鮮的辣椒上市。再次填補空間，也會得到滿意的價格。

三月種植辣椒，是否立冬後大量釆收。若客戶而求應別論，春節上市用大棚覆蓋，應再思。

山間農村，冬季有熟透曬乾的辣椒，甚至有自制的產品。多數等春節上市的青椒而己。

辣椒在我們餐桌上一年四季都以各種誘人的菜餚出現，百吃不厭。

我們農村一般正月份選擇適合的品種，薄膜覆蓋的方式育苗，清明前後就可以移栽。

辣椒生長週期很長，我們一直可以釆摘到霜降期。嫩果釆收質量要求不嚴，從端午節就可以開始釆摘，價格一般4元一斤，陸續上市後價格會有所下降，大量上市時2元一斤。成熟果實要求質量高，果形，色澤，大小，不同辣度的都直接影響價格。我們自家少量種植，管足一年四季的食用，也沒有多餘的。

大棚種植戶，種植資訊精準，引進不同品種，能釆取相應的種植技術.達到高產高效的目的，能控制釆摘期，迎合消費者和市場的需求，價格自然高，超市現在6元一5元/斤，付出多點，利潤也高點。

3月份種的辣椒到收穫的季節還有幾個月的時間。但回想起2018年的辣椒行情，還是歷歷在目，真是火紅的辣椒火紅的價，集中上市的短短的幾天就長到了七塊多，八塊多。那真是熱火朝天，搶都搶不著。 但是今非昔比了，19年的行情大家還是要理智看待。因為影響價格的因素主要有三個。第一，庫存量，由於去年價格的高漲，和春節大量的消耗。市場的貨源並不太多。第二，19年種植的產量，由於現在價格比較高，利潤大。可能會出現大面積增加種植。當然產量不單和種植面積有關。還和氣候條件有直接關係。所以今年的辣椒產量還不好確定，但是大機率會高過去年的產量。第三，市場的需求，現在人們對於辣椒的需求每年是呈上漲趨勢的。需求方面不用太過擔心。綜上我覺得2019年辣椒的行情還是非常期待的。下跌要大過上漲的可能性，但是也不會太大幅度的！以上純屬我個人的觀點，給大家提供一個參考。大家如果有好的見解可以互相交流探討，謝謝！！

南方鮮辣椒行情在2018年整體來說是不錯的，2019年會持續這個情況。

首先，在我們南方，不能集中的大面積種植辣椒，一個是難管理，集中種植容易發生病害，一旦有了炭疽病，將是面臨減產甚至絕收的情況，到時就損失慘重，本合作社已遇到此情況；二個是辣椒高產期間，難以找到人手，農村現有人口少，而辣椒都是靠人工採摘的，且一天的採摘量不是很大，如果因人手不足，採摘不及時，也會造成損失。因此選擇辣椒在農村都是散戶種植的多，產量不算太大，供應市場還可以，沒有出現嚴重是供大於求情況，價格穩定。

其次，辣椒做為一個重要配料，可鮮食可烘乾可做辣椒粉等等，用途非常之廣，處理方式多樣，加上現在很多飲食的菜譜上都用到辣椒，因此辣椒消耗量很大，辣椒市場容量還是很大的。

第三，就是辣椒生長週期，會影響價格波動。6-8月天氣炎熱，辣椒生長旺盛，基本兩天到三天可以採摘一次，處於集中上市時間，而這個時間段，人們口感普通偏淡，因此辣椒市場消耗就低，這時的價格下浮比較大；一旦到冬天，辣椒生長週期慢，基本需要5天到一個星期才能採摘一次，而自秋冬開始，打火鍋盛行逐漸，此時辣椒需求量大，出現供小於求，辣椒價格會一路飆升，高峰時達到批發價15元一斤。

從一整年來看，辣椒行情會根據市場需求有漲有跌，但總體種植辣椒還是很看好的。把握好時間節點，應該是有不錯的收入的。

所用圖片，均來自合作社基地自拍圖。

三月份種植辣椒，在長江以北，由於氣溫還不穩定，因此還是要採取防護措施，一般在大棚裡定植，三月份定植的辣椒，到五月中下旬才能上市，在此期間，因為露地辣椒還沒大量上市，所以在價格上還是會佔據優勢的，最起碼會保持在目前的這個價格，既不會漲，也不會跌的。等到露地辣椒大量上市的時候，價格必然會下跌的。