西葫蘆除了含有基本的蛋白質，碳水化合物外還含有較多的維生素A、維生素C、維生素K、以及豐富的礦物質無機鹽離子鐵、鋅、鎂、鉀、硒、磷等，尤其是鈣的含量極高；它其中的碳水化合物也多以半纖維素、木質素和果膠的形式存在，配合一般瓜類沒有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸等，有調節人體新陳代謝、抑制糖類轉化為脂肪等功能。

除此之外西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。綜上所述，吃西葫蘆好處是非常多的。

五穀在古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。稻的俗稱是水稻、大米；黍是黃米；稷又稱粟，是小米；麥是小麥；菽是指大豆。

現在通常說的五穀是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類。人們習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物。故通常認為，五穀是糧食作物的統稱。

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吃西葫蘆的好處

　　1、潤肺止咳

　　西葫蘆含有大量的維生素、葡萄糖、糖類等營養物質，還含有大量水分，能潤肺止咳。

　　2、降血糖

　　西葫蘆能促進人體內胰島素的分泌，有助於降血糖。

　　3、養護肝臟的健康

　　西葫蘆還有助於養護肝臟的健康，能增強肝臟細胞的再生能力，提高肝臟活力。

　　4、滋潤肌膚

　　西葫蘆含有很多水分，常吃西葫蘆，能滋潤肌膚，保護面板健康。

　　5、利水通淋

　　西葫蘆能清熱潤肺，利水通淋，能加快身體的新陳代謝。

　　吃西葫蘆的禁忌

　　1、脾胃虛寒的人慎食。

　　2、西葫蘆不宜生吃。

　　3、高溫炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位。“西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯醯胺。”

　　4、烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。

五穀：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類。

雜糧：一般將米和麵以外的糧食稱作雜糧，如小米、黃豆、高粱、燕麥、莜麥等。

“五穀”這一名詞的最早記錄，見於《論語》。根據《論語》的記載：二千四百多年以前，孔子帶著學生出門遠行，子路掉隊在後面，遇見一位用杖挑著竹筐的老農，問他：“你看見夫子嗎？”老農說：“四肢不勞動，五穀分不清，誰是夫子？”

五穀的意思是指五種谷。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等裡面，只有“百穀”，沒有說“五穀”的。從百穀到五穀，是不是糧食作物的種類減少了呢？不是的。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名，這樣列舉起來就多了。而且“百”字在這裡不過是用來指多的意思，也並不是真有一百種。五穀這一名詞的出現，標誌著人們已經有了比較清楚的分類概念，同時反映當時的主要糧食作物有五種。

我真不知道西胡蘆有什麼不好，因為它是華人夏季的大眾蔬菜。我也一很愛吃它。從小吃到老啦！現在市場上大量在售！難道政府是吃乾飯的嗎？請大家不可輕信謠言！長點惱子吧

五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。關於五穀主要有兩種說法，主流的是稻、黍、稷、麥、菽。也有將麻代替稻，作為五穀之一。

稻俗稱水稻、大米。味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。

黍去殼，就是黃米，其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕。

稷是又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。

麻是主要是用來農作生產的，他的莖皮，經漚制可以做繩子，麻衣，麻紙等，很耐用。去皮後的莖，可以當柴燒，可以蓋房子，有點木質的感覺。

菽是豆類的總稱。豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。

非常感謝來回答這個問題，西葫蘆可以說是我們餐桌上很普通的一道菜，因為其樸素美味，一直是親們喜歡的蔬菜。

西葫蘆裡面含有多種維生素，其中最多的是維生素C，對抵抗衰老和提高免疫力有很好的作用。裡面還含有更多的鈣元素，對人體的骨骼發育也其中不可忽視的作用。

說起西葫蘆怎麼做好吃？可以炒著吃，做湯喝，做包子餡，做丸子吃，做餅吃。。。。做法真是太多了，只要想怎麼吃就怎麼做，今天就給大家分享一個西葫蘆好吃的做法，簡單又美味，味道鮮美，好吃到停不住嘴，喜歡的親可以試一下額。