做油茶的材料各地有所不同，看你說的是那種油茶了 北京和四川省閬中是用麵粉放入鍋內炒到顏色發黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然後將搓得均勻的麵茶放在碗內，加上白糖，做成的。吃時用開水衝成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。 回族的油茶食品。是蕎麥麵和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒麵。食用時用開水攪攔成糊狀。多作早餐。 侗、瑤、漢等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然後加水煮熬，沸開後濾出茶葉渣，即成油茶。食用時，要配以調料和副食。 河南武的陟油茶，它名為茶，實際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠澱粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高階香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營養豐富，而且還有健胃提神的功能。 淮北濉溪的油茶，用過油豆皮、花生米、豬骨髓油、麵筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、麵粉等，經過幾道工序做成的。 北方的羊油茶和牛油茶的做法一樣，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒麵。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白麵翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面裡可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡鹹的加鹽進去就行了。
做油茶的材料各地有所不同，看你說的是那種油茶了 北京和四川省閬中是用麵粉放入鍋內炒到顏色發黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然後將搓得均勻的麵茶放在碗內，加上白糖，做成的。吃時用開水衝成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。 回族的油茶食品。是蕎麥麵和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒麵。食用時用開水攪攔成糊狀。多作早餐。 侗、瑤、漢等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然後加水煮熬，沸開後濾出茶葉渣，即成油茶。食用時，要配以調料和副食。 河南武的陟油茶，它名為茶，實際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠澱粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高階香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營養豐富，而且還有健胃提神的功能。 淮北濉溪的油茶，用過油豆皮、花生米、豬骨髓油、麵筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、麵粉等，經過幾道工序做成的。 北方的羊油茶和牛油茶的做法一樣，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒麵。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白麵翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面裡可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡鹹的加鹽進去就行了。