柴胡的採收加工

　　採收

　　根據柴胡皂甙含量的動態變化研究結果，柴胡最佳採收期，秋季植株下部葉片開始枯萎收穫，栽培2年，時間為9月下旬至10月上旬。每年在“霜降”前用鐮刀收割，先割去地上莖葉，再挖出根，洗淨泥土，切除殘莖，將整塊根或切成段後曬乾或烘乾即成商品。

  採挖根部時應注意勿傷根部和折斷主根。

　　加工

　　加工隨收穫隨加工，不要堆積時間過長，以防黴爛。把採挖的根用水沖洗乾淨進行曬乾即可。當曬到7-8成干時，把鬚根去淨，根條順直，捆成小把再繼續曬乾為止，將曬好的柴胡按收購要求裝箱出售。

　　炮製工藝

　　柴胡 除去雜質和殘莖，洗淨，潤透，切厚片，乾燥。

　　醋柴胡 取柴胡，加醋拌勻，悶透(約4-6小時)，置鍋內，用文火炒幹，取出，放涼。每100kg柴胡，用醋20kg。

　　柴胡的儲藏養護

　　柴胡一般為壓縮打包，每件50公斤。貯存於通風乾燥倉庫內，溫度30℃以下，相對溼度65-75%。商品安全水分9-12%。

　　本品易蟲蛀，受潮生黴，有蟎蟲寄居。

  受潮品軟潤，有的表面現黴斑。為害的倉蟲有鋸谷盜、小蕈甲、黑皮蠹、大竹蠹、菸草甲等，蛀蝕品表面現蛀粉，敲打時有活蟲落下。高溫高溼季節，可見蟎蟲活動。

　　儲藏期間，應保持環境整潔、乾燥，並定期消毒。發現吸潮及輕度黴變、蟲蛀，及時晾曬;嚴重時，用磷化鋁或溴甲烷燻殺。

  有條件的地方可進行密封抽氧充氮養護。

　　柴胡種植技巧

　　土地一般選沙土、黃土、百善土、坡地都可以，但不能有板接，不能有積水。最主要的不能有積水，不然會爛根。

　　先把種子用0。8%-1%的高錳酸鉀溶液泡十來分鐘(皮厚不好出苗)，用清水衝乾淨，涼幹。

　　和小麥套種，一般在給小麥第一次除草時播種，種子與細土混合(1：5)再加少量木灰，撒在小麥行中間，可以多次撒。掩土不宜太多，10mm左右就行。

　　小麥人工收割後，及時手工拔草，開始定苗，只留單苗，陰天把缺苗的地方補苗。

　　一年兩次施肥，小麥收割後，七八月，次年出苗後，開花期各一次。

　　七八月開花前摘掉心和花蕾，減少營養丟失。

　　兩年後的秋天(宜)或春開用藥叉採挖，剪掉殘莖和鬚根，去土，曬乾

種植柴胡必須割苔，因為柴胡藥用是根，為了促其根系、迅速生長，一般當柴胡長到開花時割苔，是為了節省營養，促進根系增粗，防止開花結種子費營養。

主要是防止抽苔開花，減少植株營養消耗。

割去苔子有助於提高柴胡根的產量和質量。  打花薹、割苗  自行留種柴胡品種會退化，藥材產量和質量會大幅下降。因此應在柴胡抽薹期，用刀將花薹割除，防止抽苔開花，減少植株營養消耗。  第一年生的柴胡在冬天來臨前割掉柴胡苗，第二年生的柴胡可在採挖前20～30天割掉柴胡苗，這樣也有助於提高柴胡根的產量和質量

柴胡是一味比較珍貴的中藥材，植株生長1~2年後，便可採挖地下根莖，曬乾後用來製藥。在柴胡的生長過程中，和其它植物一樣，也是透過莖葉的光合作用來促進地下根莖生長。為了減少莖葉過多消耗養分，影響地下根莖生長髮育，必須在適當的時候對柴胡進行割苔，用以提高地下根莖的品質和產量。

柴胡通常是在春季栽培，夏秋之際會抽薹開花結籽，然後莖葉在秋末霜冰來臨之前後枯萎，第二年春季會重新發芽長出莖葉。在抽薹開花之時，需要吸收大量的養份，這勢必影響地下根莖的生長。此時，有兩種選擇。一是由其正常生長，開花結籽後，等果實成熟後，採摘留種子備用。二是人工加以干涉，不讓它開花結籽。其目的就是減少根莖的養分輸出，促進根莖生長髮育。

對於靠採挖根莖製藥的種植戶來說，在柴胡抽薹前進行割苔作用就十分明顯了。在割苔時，我們需要注意，割苔不可過早，也不可過晚。割的過早，莖葉的光合作用會減少，面影響根莖生長。另一方面，養分、氣溫適宜的情況下，莖葉又會第二次生長，長出分岔側枝，這也增加了根莖部養分的清耗。

因此，柴胡割苔一定要抓住時機，在即將抽薹未開花前進行。割取的長短應根據植株的長勢來進行，長的旺盛莖葉適當多割，長的比較弱勢的莖葉少割。割苔前要配合洗水施肥，以防營養跟不上。

綜上，種植藥用柴胡需要適時割苔，利於地下根莖生長，可以提高產量。用來留種子使用的柴胡無需割苔。