摘要鶉舍：建造鶉舍光線要微暗，夏季通風要良好，要防止狗、貓、鼠等危害，並安裝有照明裝置。飼料：儘量採用纖維少，營養豐富的食品，品種宜多樣化，一般由豆餅、魚粉、胡羅卜、骨粉、碳酸鈣、玉米麵、麥麩、米糠、苜蓿草、白菜、食鹽等組成。喂料：喂乾料，另設飲水裝置，或者是喂溼料，將乾料與水混合。
一、鵪鶉人工養殖技術
1、建築籠舍
可採取竹木結構建築，寬50釐米、高30釐米、籠長80釐米，搭架分層飼養，夏季通風要良好，建議設在清靜通風、向陽、光線好而保溫的房屋安置，保持冬暖夏涼，適當調節溫度，嚴格控制畜禽，防止狗、貓、鼠等危害或人為騷擾。夜晚須有光照度，需要安裝照明裝置，以提高母鵪鶉的產蛋率，飼養的密度按籠舍的單層計算，每平方米可養雛鶉100-150只或成年鵪鶉60只左右，籠舍內如果是喂乾料，還要配置飲水器、料槽，如果是喂溼料，則需要將乾料與水混合。
2、飼料
儘量採用營養豐富、纖維少的食品，品種宜多樣化，食物要保持適口性良好、具有一定的蛋白質，不能隨意變換，以防影響產量和減食。常見的配方有玉米50%、麥麩29%、菜籽餅3.7%、豆餅8%、魚粉6%、骨粉1.5%、粗糠1.5%、食鹽0.3%，還可加一些抗菌素、複合維生素及微量元素等。
3、日常管護
（1）籠舍要勤掃，及時清除糞便（每天清除糞便一次，至少兩天一次），經常刷洗槽具，防止汙染、潮溼，保持和乾燥衛生。
（2）0-4日齡的鵪鶉常會表現出逃竄的野性，在喂水、加料時一定要當心，防止飼料被扒食濺失，防止飲水沾溼絨毛。
（3）鵪鶉在飼養40天后即可上籠，適應產蛋時的籠養環境，冬季要生爐子，保持溫度在16℃以上，夏季要保持通風良好，防暑降溫。
（4）產蛋期要有充足的光照，在天黑後可補充光照4小時左右，母鶉的產蛋通常是下午的2-4時，6時結束，要隨時撿蛋，防止啄碎、踐踏。
（5）要勤於調整和檢查室內溼度、溫度、光照、通風，防止各種啄癖、應激、獸害、鼠害和煤氣中毒的發生。
（6）定期稱測體重與檢查羽毛生長情況，做好各項的記錄和統計報表。
4、配種繁殖
春季的配種時間是在3-5月，秋季的配種時間是在9-11月，公母鵪鶉搭配為1：4，一般每隻公鵪鶉一天會交配一隻母鵪鶉，過多的交配會影響到種蛋的受精率，在進行配種時將公鵪鶉放到母鵪鶉的籠裡，自行交配即可，在配種結束後，將公鵪鶉捉出。
5、育雛
（2）要適時給鵪鶉開食，在小鵪鶉出殼1天后，喂些蒸熟的蛋黃和碎玉米，一週後飼餵混合飼料，一天喂5-6次（包括夜間的2次），飼料保持用手捏能成團而又鬆散為宜，應勤喂些冷開水，通常養50天左右成熟，開始產蛋。
6、強制換羽
利用第2個產蛋週期，需實行人工強制換羽，實施的方法是停料4-7天，保持黑暗的環境，迫使產蛋的鶉迅速停產，開始脫落羽毛，結束後逐步加料使之迅速恢復產蛋，一般從停飼到恢復開產僅需20天，期間必須要淘汰病、弱個體，飲水不可以中斷。
7、疾病防治
（1）白痢：症狀是由沙門氏桿菌引起不食、排白色有惡臭稀糞等，可以在飼料中拌入痢特靈連喂3天，然後停喂2天再喂3天，等到糞便正常即停喂。也可以在飼料中加入土黴素連喂6天，或是用磺胺嘧啶按0.5%的比例拌入飼料內連喂3天，停2天再喂3天。
（2）胃腸炎：症狀是由飼料黴爛或飼養不當引起虛弱、腹瀉、昏迷等，可以在飼料中拌入木炭末或痢特靈連喂3天，停2天，再喂1-2次，或是在飼料中拌入土黴素，連喂5天，也可以使用磺胺二甲嘧啶或磺胺咪唑拌入飼料中每天喂2次，連喂5-6天。
（3）脫肛和難產：主要是由早產或產蛋期營養不良等引起的，防治方法是保持飼料營養全面，防止母鵪鶉過肥和預防輸卵管疾病。在母鵪鶉出現難產時，可以用手輕按腹部助其產蛋。而脫肛時，用0.1%的高錳酸鉀溶液沖洗肛門直腸，然後輕輕送回體內即可。
摘要鶉舍：建造鶉舍光線要微暗，夏季通風要良好，要防止狗、貓、鼠等危害，並安裝有照明裝置。飼料：儘量採用纖維少，營養豐富的食品，品種宜多樣化，一般由豆餅、魚粉、胡羅卜、骨粉、碳酸鈣、玉米麵、麥麩、米糠、苜蓿草、白菜、食鹽等組成。喂料：喂乾料，另設飲水裝置，或者是喂溼料，將乾料與水混合。
一、鵪鶉人工養殖技術
1、建築籠舍
可採取竹木結構建築，寬50釐米、高30釐米、籠長80釐米，搭架分層飼養，夏季通風要良好，建議設在清靜通風、向陽、光線好而保溫的房屋安置，保持冬暖夏涼，適當調節溫度，嚴格控制畜禽，防止狗、貓、鼠等危害或人為騷擾。夜晚須有光照度，需要安裝照明裝置，以提高母鵪鶉的產蛋率，飼養的密度按籠舍的單層計算，每平方米可養雛鶉100-150只或成年鵪鶉60只左右，籠舍內如果是喂乾料，還要配置飲水器、料槽，如果是喂溼料，則需要將乾料與水混合。
2、飼料
儘量採用營養豐富、纖維少的食品，品種宜多樣化，食物要保持適口性良好、具有一定的蛋白質，不能隨意變換，以防影響產量和減食。常見的配方有玉米50%、麥麩29%、菜籽餅3.7%、豆餅8%、魚粉6%、骨粉1.5%、粗糠1.5%、食鹽0.3%，還可加一些抗菌素、複合維生素及微量元素等。
3、日常管護
（1）籠舍要勤掃，及時清除糞便（每天清除糞便一次，至少兩天一次），經常刷洗槽具，防止汙染、潮溼，保持和乾燥衛生。
（2）0-4日齡的鵪鶉常會表現出逃竄的野性，在喂水、加料時一定要當心，防止飼料被扒食濺失，防止飲水沾溼絨毛。
（3）鵪鶉在飼養40天后即可上籠，適應產蛋時的籠養環境，冬季要生爐子，保持溫度在16℃以上，夏季要保持通風良好，防暑降溫。
（4）產蛋期要有充足的光照，在天黑後可補充光照4小時左右，母鶉的產蛋通常是下午的2-4時，6時結束，要隨時撿蛋，防止啄碎、踐踏。
（5）要勤於調整和檢查室內溼度、溫度、光照、通風，防止各種啄癖、應激、獸害、鼠害和煤氣中毒的發生。
（6）定期稱測體重與檢查羽毛生長情況，做好各項的記錄和統計報表。
4、配種繁殖
春季的配種時間是在3-5月，秋季的配種時間是在9-11月，公母鵪鶉搭配為1：4，一般每隻公鵪鶉一天會交配一隻母鵪鶉，過多的交配會影響到種蛋的受精率，在進行配種時將公鵪鶉放到母鵪鶉的籠裡，自行交配即可，在配種結束後，將公鵪鶉捉出。
5、育雛
（2）要適時給鵪鶉開食，在小鵪鶉出殼1天后，喂些蒸熟的蛋黃和碎玉米，一週後飼餵混合飼料，一天喂5-6次（包括夜間的2次），飼料保持用手捏能成團而又鬆散為宜，應勤喂些冷開水，通常養50天左右成熟，開始產蛋。
6、強制換羽
利用第2個產蛋週期，需實行人工強制換羽，實施的方法是停料4-7天，保持黑暗的環境，迫使產蛋的鶉迅速停產，開始脫落羽毛，結束後逐步加料使之迅速恢復產蛋，一般從停飼到恢復開產僅需20天，期間必須要淘汰病、弱個體，飲水不可以中斷。
7、疾病防治
（1）白痢：症狀是由沙門氏桿菌引起不食、排白色有惡臭稀糞等，可以在飼料中拌入痢特靈連喂3天，然後停喂2天再喂3天，等到糞便正常即停喂。也可以在飼料中加入土黴素連喂6天，或是用磺胺嘧啶按0.5%的比例拌入飼料內連喂3天，停2天再喂3天。
（2）胃腸炎：症狀是由飼料黴爛或飼養不當引起虛弱、腹瀉、昏迷等，可以在飼料中拌入木炭末或痢特靈連喂3天，停2天，再喂1-2次，或是在飼料中拌入土黴素，連喂5天，也可以使用磺胺二甲嘧啶或磺胺咪唑拌入飼料中每天喂2次，連喂5-6天。
（3）脫肛和難產：主要是由早產或產蛋期營養不良等引起的，防治方法是保持飼料營養全面，防止母鵪鶉過肥和預防輸卵管疾病。在母鵪鶉出現難產時，可以用手輕按腹部助其產蛋。而脫肛時，用0.1%的高錳酸鉀溶液沖洗肛門直腸，然後輕輕送回體內即可。