桂圓肉有安心寧神，補血養氣，益智補腦的作用。清代醫家王孟英的補血名方玉靈膏就重用了桂圓肉，所以桂圓肉是婦女產後養血補血的食療佳品！

但桂圓肉性溫，容易上火，所以配伍能滋陰的豬肉，以平和其燥性，使其藥性得到保留。

用桂圓肉燉豬肉要注意量不需太多，一鍋湯就10粒左右，泡水喝兩三粒即可，平時易上火的體質慎用！

龍眼煮瘦肉有什麼功效？龍眼肉是具有安神，補血，抗衰老功效，可以治療失眠，健忘功效。龍眼肉不但是煮瘦肉湯，粥類食物，而且龍眼樹葉子也可以作用方法，龍眼肉煮冰糖雪梨湯喝水服用方法，我舉個例子，龍眼肉冰糖茶，龍眼肉30克，冰糖雪梨汁各20克，煮湯，煮茶喝都是比較好的食物。每天喝水服用方法，具有益心陴，安神益脾功效，精神不振，睡眠不好，多夢的功效！

龍眼燉肉是一種美食，還是養生佳品。龍眼頓羊肉專補虛贏，開胃補腎，益智健脾，寧神定智，聰明廣記，增強記憶力。龍眼頓牛肉補脾健胃，滋養血贏，善滋血涸。龍眼頓鯽魚和中補虛，理胃健食，腸澼瀉痢。龍眼頓鯉魚，消水腫脹。龍眼頓雄雞肉補虛溫中。龍眼頓狗肉益氣壯陽。

龍眼又名桂圓、驪珠、龍目等。屬於患子科植物，因其種子圓形，黑色光澤，種臍突起，呈白色，看似傳說中的“龍”的眼珠，所以稱為龍眼。龍眼肉質鮮嫩，汁多甜蜜，美味可口。為其它果品所不及。龍眼除了鮮食以外，還可製成龍眼肉、糖水罐頭、龍眼酒、速凍龍眼食品。

中醫認為：龍眼味甘，歸脾益智，健忘怔忡，聰明廣記。也就是說，龍眼有健脾益智，治療健忘、心中躁動不安，心虛膽怯，及久病體虛，心脈不暢，心失血養，心臟受損導致的心脾兩虛等症。

龍眼肉含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、多種維生素、和無機鹽。龍眼乾製品的營養價值在各種水果中名列前茅。龍眼肉有益心健脾、滋補氣血、寧心安神，對營養不良所致的神經衰弱、失眠健忘、貧血體弱、更年期綜合徵、病後體虛均有輔助治療作用，建議龍眼肉頓牛羊肉最佳。

龍眼肉性溫味甘，多食易滯氣，患有痰火水溼，風寒感冒發燒者應少吃。心火旺盛、口舌生瘡者忌食，氣鬱胸隔及尿道炎的患者忌食。

龍眼是無患子科常綠植物龍眼樹所結的果實，它含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可提高熱能、補充營養。

龍眼又稱桂圓，它的味道鮮美，不論鮮用、幹用都具很好的滋補和藥用價值。龍眼味甘性溫，歸心、脾經，補氣血，益心、脾，具有良好有滋養補益作用，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症狀。

龍眼燉瘦肉、骨頭，既增補了鮮美的口味，又增強了補氣血，養心脾的療效。

龍眼燉肉不需放得太多，否則會引起火氣上升，口瘡、便秘、咽喉腫痛等症狀。

龍腿肉中葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。

龍眼富含維生素和磷質，營養素比較全面，有益脾、健腦等藥用價值，尤其是對病後、產後體虛有很好的滋補作用，但是龍眼性溫熱，易上火的體質吃了可能會加重火氣，因此，與瘦肉等有滋陰潤燥功效的食材搭配最好，不容易上火。

龍眼和荔枝是近親，但與荔枝性屬溼熱不同，龍眼能夠入藥，李時珍在《本才綱目》中說：“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。”研究證實龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症狀，也對病後、產後體虛有很好的滋養補益作用，因此經常出現在病人愈後的食療方中，婦人產後用來調補也是不錯的。研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，更年期是婦科腫瘤高發期，因此，多吃龍眼有好處。

龍眼吃多了易上火，因此可搭配滋陰的食材來中和。豬瘦肉有補腎養血，滋陰潤燥之功效，對血虛、體弱、燥咳等有很好的功效，豬瘦肉煮湯可補津液不足引起的諸多症狀，肉類可生陰血，正好調和龍眼的熱性，但陰虛體質不可使用羊肉與龍眼搭配，羊肉性溫，兩者疊加吃了會加重火氣。用龍眼補虛除了可搭配瘦肉外，還可用豬蹄或豬腿骨，同樣有滋補的療效。若有條件，可以龍眼、人參搭配瘦肉或豬骨燉湯，滋補功效更佳，如用人參，可將人參先泡一天，連同泡參的水一同倒入燉煮。

龍眼煮瘦肉時，不宜放得太多，500克瘦肉搭配7-8顆龍眼為宜。此外，孕婦不宜吃太多龍眼。龍眼含糖量很高，每100克龍眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%，經過處理製成的果脯，每100克中含糖分74.6克，因此，糖尿病人忌食。