魚腸魚肝沒回來處理乾淨，去掉魚油，魚腸魚肝用魚露，胡椒粉，姜蔥醃製10分鐘小火煎，煎到金黃色，然後放點鹽，倒入雞蛋再煎，美味可口

材料：

澱粉 3勺、鹽 1克、雞蛋 1個、龍利魚 半條、檸檬 半個、果語攪拌機 攪魚肉五香粉 1小勺香腸模具 香腸定型香蔥

魚腸的做法步驟

步驟 1

將所有材料準備好。

步驟 2

將魚切成片。

步驟 3

用果語機攪成泥，將澱分鹽，蔥，五香粉和魚泥攪拌淹至入味。

步驟 4

將模具上刷油和雞蛋。

步驟 5

將魚泥放入香腸模具中。

步驟6

放入蒸鍋，蒸熟。

很榮幸為你回答這個問題！我來給你介紹我們家鄉的地道美食（魚腸蒸雞蛋）

1.想要做魚腸魚肝美食，一定要選擇大草魚的魚腸和肝來做，這樣才有口感，買回來後把魚腸剪開，沖洗乾淨後和魚肝用生粉搓揉，這個動作要重複做3遍才能把魚腸徹底的清洗乾淨備用。

2.準備一個碗打入雞蛋，看你準備的魚腸多少而決定雞蛋的量，雞蛋開啟後加入胡椒粉，鹽，生抽，陳皮泡軟後切碎（這是去腥的作用），一起攪拌均勻。

3.把洗好的魚腸魚肝雞蛋液裡，攪拌幾下，準備一個缽，把魚腸雞蛋液倒入缽裡，鍋裡燒開水後上鍋蒸20分鐘。

4.把蒸好的魚腸蛋，放到煤氣灶上來中小火慢慢的把水分燒乾，撒點蔥粒及熟油，再撒一點點胡椒粉在表面上就可以吃了，燒乾水分後的魚腸蛋特別香，缽底還有一層蛋焦。這樣做出來的魚腸魚肝一點都不腥，還非常下飯！

魚腸魚肝。廣東人就叫蒸魚腸或者焗魚腸。看看就知道你是真的會做沒有。魚內臟的腥味用姜去不好使。我們不是用了廣東三寶之的陳皮。加上香辣的胡椒粉。花生油。把腥味去了，而帶出魚腸的香味。

大家好，我是美食愛好者，下面給大家介紹一下魚腸魚肝的做法：

魚肝是魚身體裡儲存多種營養素的地方,比如,維生素A、維生素D和鐵等微量營養素,但其中的膽固醇和嘌呤含量也很高,不適合痛風患者。

魚腸含脂肪低,蛋白質含量不遜色於魚肉。不過體積大的魚的魚腸才有食用價值,食用前要把裡面的髒東西去淨。

用料

魚腸魚肝適量、柚子皮一個、香蔥適量、姜適量

美味柚子皮炒魚腸魚肝的做法

1、把柚子皮去點黃色的那一層皮。用開水煮剩下的白色的皮。煮開3-4分鐘。放進涼水中浸泡 把苦水捏出來 反覆多次 ！這個是去除苦味的一大要素。泡上兩天。期間捏苦水。換水。

2、第三天 買魚腸魚肝，把魚腸魚肝的脂肪部分都除掉。用剪刀把魚腸魚肝剪開後用剪刀的一側刮一下魚腸上黃黃色的東西。直到沒有滑滑的感覺為止。反覆洗多遍。

3、洗好以後把魚腸瀝乾水 同時可以把泡水裡的柚子皮裡的水捏幹 把柚子皮切適口大小

4、熱好鍋以後 把拍好的姜放進鍋裡 焊一下 倒入魚腸魚肝 (記住不用加油 加油會腥的) 待魚腸變色出水以後翻炒幾下 加入柚子皮 翻炒 加入適量醬油後再翻炒。

5、待沒水時加入水 至柚子皮變飽滿而且有汁(你要多點汁就加多點水) 翻炒 蓋上鍋蓋 幾分鐘後加蔥翻炒 然後再蓋鍋蓋等3-4分鐘就可以了。

魚腸魚肝去腥處理方法：

有汙泥味的魚，用涼濃鹽水洗一洗，汙泥味可除。新鮮魚放在鹽水洗一洗，即可去泥腥味，又可使味道更鮮美。不新鮮的魚，用鹽把魚裡外擦一遍，待1小時後再鍋煎，魚味就和新鮮的一樣。而且，用鹽洗魚還可以去黏液。魚身上都有黏液，黏液易沾上汙物。洗魚時，用細鹽將魚身擼一遍，然後用清水衝一下，會洗得很乾淨。

如果你喜歡，也可以嘗試家中自己做一下，非常好吃哦。

我超愛魚腸魚肝！一到冬天我家就會買來燉菜。

這道菜是魚腸燉芥菜！是我冬天最愛的一道菜！

材料：草魚的魚腸魚肝1-2付，芥菜500g（選用大頭多梗的那種），芹菜少許

首先，魚腸洗淨，薑切片，芥菜把梗跟葉子分開

魚腸魚肝下熱油中煎，煎至兩面金黃倒入砂鍋中

芥菜梗先熱油炒綠（防止有青菜土腥味）期間加入一塊拍碎的姜塊

把芥菜倒入鍋中燉煮（期間注意翻菜，小心粘鍋）

菜葉繼續炒綠放碗中備用

芥菜梗燉軟後加入菜葉，鹽（個人習慣可放味精）

加入芹菜提香

這樣燉出來的菜吸收了魚的鮮味！魚腥味也不重，超好吃！