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1 # 東雨
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2 # 簡單的晚餐
南瓜蒸熟,壓成南瓜泥,涼至溫度大概37度左右,500克麵粉放大概五克酵母粉,活成麵糰。發兩倍大,然後取出麵糰排氣,切成一個一個的小劑子揉成饅頭狀,上鍋蒸20分鐘,關火悶三分鐘。就ok啦!!
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3 # 勐原茶葉
在做南瓜包的時候只要注意一些步驟就好的了!
1.大家在蒸南瓜如果用蒸鍋的話,把南瓜直接放在蒸屜上,這樣子能避免出現太多水分。如果有微波爐用的話!那樣水份就能更少了!接下來在和麵團的時候,可以和得稍微硬一些,因為南瓜麵糰的粘性比較大。
2.麵糰發酵時間的把控方法:用手指粘上一些麵粉插入麵糰中,在手指抽出後指印周圍的麵糰不反彈不下陷,這說明發酵剛剛好了。反之就需要繼續去把控完善!
3.返關做法步驟中,在揉麵團的時候!一般揉10分鐘左右就差不多了,主要是需要吧麵糰中的空氣排出來,這樣蒸出來的包子表面才能光滑。
4.在切好的小劑子待用的,最好用一塊溼潤的紗布蓋起來,以免表面發乾,影響了成品的口口感。
5.最後呢,在蒸好的南瓜包,不要立即開鍋蓋,最好等待約3~5分鐘,這樣蒸出來的包子表面光滑才不會塌陷!
6.好啦,只要注意以上一些小細節,然後再做出自己喜歡的造型出來就,完美了喲!
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4 # 為季食旅
南瓜味道清甜、營養豐富,適合做各種美食,今天分享一款南瓜豆沙包的做法。
準備南瓜約200克,麵粉300克,白糖(或木糖醇)10~20克,酵母粉3克。
南瓜清洗去皮,再清洗切片,上鍋蒸熟,大約需要15分鐘。
南瓜用勺子搗成泥,搗的越細越好,取用160克即可,晾至35度左右。倒入裝了麵粉、糖、酵母的盆裡,攪拌成絮狀,搓揉成麵糰,表面刷上一層色拉油,加蓋醒發10分鐘。
把豆沙餡團成圓球待用,豆沙餡按個人喜好,15~25克之間均可。
揉光搓條,下成約35克的面劑,按扁擀兩圈,再把周邊折回來,再擀兩圈包餡,收口面頭揪下留用,初步做成一般豆沙包狀。
面頭加上一些豆沙餡,搓揉成褐色條,做南瓜柄用;用勺子把或刮板把豆沙包整形成南瓜形狀(印痕深度要夠,不然蒸熟了形狀不好看),上部用筷子戳個洞,裝上南瓜柄即成。
放入蒸鍋,加蓋二次醒發15分鐘。
電蒸鍋冷水開火蒸20分鐘,燜3分鐘揭蓋。如果煤氣火熱水上鍋,蒸15分鐘即可。
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5 # 王老八講故事
大家好、今天和大家分享蜂蜜南瓜包做法,很家常,很健康美味,下面我們開始備料,
步驟1、我們準備南瓜一個小金瓜,三斤大小,菜市場,超市都有,去皮洗乾淨,
步驟2、分成四半,用小勺把裡面的籽去掉,切成薄片,蒸的時候熟的更快
步驟3、蒸好後,準備雞蛋兩個,也可以多放幾個,蜂蜜一瓶倒入三分之一就可以,牛奶一袋,倒入攪勻
步驟4、再加入少許白糖,不能吃甜食,不放也沒關係,麵粉2500克,量有點多,量的大小可以根據家裡人多少訂,孝母100克,溫水500克,倒入攪拌好的南瓜揉成麵糰,備用
步驟5、揉好的麵糰,揪成小面積兒,每個一百五十克左右,揉好擺放整齊,醒制十五分鐘,時間根據室內溫度,直到用手指一戳,面坑迅速就會起來,就可以了,
步驟6、蒸鍋燒開水,放上簾子,把南瓜包,放進去,上氣記時間,18~20分鐘就好了,
美味又好吃的南瓜包,就可以了,2019年祝大家新年快樂!喜歡的加個關注,
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在做南瓜包的時候只要注意一些步驟就好的了!
1.大家在蒸南瓜如果用蒸鍋的話,把南瓜直接放在蒸屜上,這樣子能避免出現太多水分。如果有微波爐用的話!那樣水份就能更少了!接下來在和麵團的時候,可以和得稍微硬一些,因為南瓜麵糰的粘性比較大。
2.麵糰發酵時間的把控方法:用手指粘上一些麵粉插入麵糰中,在手指抽出後指印周圍的麵糰不反彈不下陷,這說明發酵剛剛好了。反之就需要繼續去把控完善!
3.返關做法步驟中,在揉麵團的時候!一般揉10分鐘左右就差不多了,主要是需要吧麵糰中的空氣排出來,這樣蒸出來的包子表面才能光滑。
4.在切好的小劑子待用的,最好用一塊溼潤的紗布蓋起來,以免表面發乾,影響了成品的口口感。
5.最後呢,在蒸好的南瓜包,不要立即開鍋蓋,最好等待約3~5分鐘,這樣蒸出來的包子表面光滑才不會塌陷!
6.好啦,只要注意以上一些小細節,然後再做出自己喜歡的造型出來就,完美了喲!
快去試試吧!