我的家鄉座標貴州省晴隆縣，直接介紹小吃吧，半夜來回答這個問題是有點流口水了哈，嘿嘿

1.就是炸雞殼了吧(雞殼就是雞的左右兩邊部位）鮮雞丟在香濃的菜籽油裡面炸至焦黃，在刷上祕製的醬料，又麻又辣，簡直不要太爽(整隻雞能吃的部位都可以炸)

2.就是涼粉了，用蕎麥子做出來的，熱天來一碗真的不要太爽，配上一些輔料:酸菜 花生 海帶 蔥花 西紅柿醬 蒜蓉 等等加上油辣椒拌起來，哇說到這口水都流了

3.灰粽 這個具體的不太瞭解，只知道用穀草灰一起包的，在加上火腿丁，總之我一下子能吃三個呢

很高興來回答你這個問題。做為一名在廈門定居了20多年的河南人，廈門已經成了我的家鄉。今天我來分享3道正宗地道的廈門美食小吃。第一，海蠣煎。海蠣煎選用海蠣中的上品珠蠔為主要原料。一道正宗地道的海蠣煎，香脆細膩，非常美味可口。再配上魚丸湯簡直連舌頭都會一起吞下去。第二，沙茶麵。沙茶麵我推薦你吃海鮮的。味道鮮美醇厚，甜辣可口，嘗過的人大多都會為這色澤紅黃，鮮香微辣的美味所傾倒。第三，薑母鴨。薑母鴨用高粱酒醃製過的正番鴨老薑麻油及10多種中藥材炭火瓦罐煲制而成，口感清爽不膩。另外面線糊土筍凍也是經典的廈門小吃，如果你來廈門一定要嘗一嘗。詳細情況請看視訊。

我的家鄉在江門。昨天去鶴山水東批發市場買的稻花雞真繫好正，老身，肚裡有幾個蛋，骨硬肉韌，仔仔叫我整鹽焗雞，我家裡的電飯鍋是壓力鍋，用了快速飯功能，十幾分鍾聞到香味啦。焗前，用用鹽焗雞粉，沙姜粉加鹽，把雞塗抹了一遍，肚裡也要塞進去塗抹，因為鹽焗雞粉不夠鹹的，所以一定要加鹽，再加些沙姜粉就更加香了。沒有講沙糖，我覺得糖會奪走的原味和鮮味，稍醃製一會兒，準備其他工作。切薑片幾塊，最好能均勻地鋪面鍋底，這樣皮就不會粘底，破相了。然後放點花生油，均勻地灑，最後是公主上場，它的腳可以砍下來墊底，把雞放好，蓋上蓋子，快速飯功能，坐等吃雞。因為懶得砍雞，所以手撕成幾大塊，三口人大快朵頤，連平時不怎麼吃肉的那個，也吃了不少，大家有空，可以去試試。稻花雞11一斤，這隻大概有2.7——3斤左右，三口之家足矣。

我的家鄉是四川！

直接介紹我們縣城的經典小吃吧：

1.火鍋！

2.抄手！

3：麻婆豆腐！

4.辣子雞！

5.滑肉！

6.油炸粑粑和二米粑粑！

7.泡雞爪！

8.五花肉炒本地胡蘿蔔！

哈哈 就先這樣吧，說得我都流口水啦！

我的家鄉在富有深厚文化底蘊的武漢，這是一座英雄的城市，一座大江大湖的城市，更是一座美食城。

談到美食，本地最有特色的要從“早點”說起，也就是我們吃早餐。我印象最深的是面窩、

紅薯餅（土話稱勺窩窩）及糯米包油條。

面窩是一個圓形油炸食品，邊沿厚中間薄，薄到極處 還要著意地“刮”出一個窟窿來，如果不要中間脆薄的地方，有點甜甜圈的感覺？張嘴咬一口，既飽滿又脆香，小時候只要5角錢便能買兩個。

紅薯餅先將紅薯切成丁，裹上稀釋的麵粉漿，放在油鍋裡炸至金黃，外焦裡嫩，香甜可口，小小的一個，吃下去卻滿滿飽腹感。

糯米包油條，這個必須介紹一下。首先將糯米蒸熟，再撒上黑芝麻。油條炸好，用糯米進行包裹，形成一個圓柱，最後在糯米表面撒一些白砂糖，味道甜中有鹹，口感豐富，你中有我，我中有你。

以上就是我想分享的家鄉小吃。[玫瑰]

我的家鄉是遼寧的，就分享一下東北的特色美食，首先是東北的鍋包肉，味道酸甜可口，色澤誘人，製作工藝屬於中等水平。其次是東北的烤冷麵，東北烤冷麵是東北街頭美食文化的代表，屬於是隱藏在街頭陋巷中的美食。最後推薦一個東北的街頭燒烤，東北街頭燒烤是每個東北人出門在外最掛念的一道美食，各種肉類的香氣配合孜然的裝飾散發出來的美味讓人無法抵擋。

我是北方，河南的。像在我們當地比較有名的早餐就是蔥油餅，油餅，還有胡辣湯，窩子面。這些都是當地大眾比較喜歡吃的。北方以麵食為主，感受一下北方的有名小吃吧

我的家鄉在四川，四川是在全國最出名的美食，最有特色的就是火鍋，提起火鍋就流口水，那個濃濃的蘸汁簡直讓你回味無窮，如果你到了四川沒有吃火鍋，等於白來。

我的家鄉是潮汕地區的揭陽，潮汕地區的美食很多，今天跟大家分享下一道有特色美食，揭陽粿汁。

粿汁是很多揭陽人早餐首選的一道食物，離開家鄉久了的人兒也會經常想念這一種味道。粿汁的製作並不算難。首先製作粿汁皮，粿汁皮也有不同的做法，有純大米碾的米漿，也有加了薯粉的米漿，後者吃起來口感比較Q彈。粿汁皮的製作，要先把大米淘洗乾淨，古時用石磨，現在用電磨機，將大米磨成米漿，然後油鍋加熱，倒入米漿，鋪平，兩面煎熟，然後晾到竹竿上晾乾，晾好的粿汁皮要切塊。其次是粿汁的靈魂，潮汕滷汁，加了八角桂皮的滷汁滷香十足。

一碗雪白的粿汁，澆上靈魂滷汁，鋪上滷肉，滷蛋，煎蛋，香腸等各種配菜，咬一口，粿汁皮米香四溢，加上滷汁熬的配菜，哇，太滿足了。

小編從小在陝西長大，陝西的美食有很多，但最喜歡的也不過是肉夾饃，羊肉泡了，雖然胡辣湯不是我們這邊的特色，不過我是真的特別喜歡。下面就介紹一下我們西安一般都吃什麼美食吧。

西安的美食也是很豐富，茶葉蛋，小籠包，麵皮，粉蒸牛羊肉，肉夾饃，老孫家羊肉泡饃，餛飩，灌湯包，粉蒸肉，滷汁涼粉，蜜棗鏡糕，冰糖梨，酸梅湯，石榴汁，等等等等!

這裡建議來西安的話一定要嘗下羊肉泡，鏡糕，肉夾饃，這些在其他地方基本很難吃到正宗的。

靈寶的特色小吃，美食很多，接下來給大家一一介紹：

1.靈寶最著名的是石子饃，石子饃夾涼粉，俗稱夫妻搭檔，這種石子饃是用我們當地的特色小青石在高溫下石頭變成黑色，然後烙制而成的餅，外酥裡軟，很香，再夾上我們靈寶當地的一生涼粉，十分可口，男女老少都喜歡，在全國其他地方几乎吃不到的特色美食。

2.一生涼粉，可以烙著吃，一年四季都適合，也可以涼拌，涼拌主要是春天夏天秋天吃，我們靈寶的一生涼粉最著名的是寨原涼粉，用綠豆粉等做成的，吃起來非常的筋道，每個涼粉攤位跟前都有石子饃的陪伴。

3.靈寶肉夾饃，它的特別之處在於加肉的餅做法特別，是千層盤絲餅，特別酥脆，吃起來掉渣，夾的肉做法也特別，是滷肉，最後加上蒜瓣和青辣椒，那是一個香噴噴的。

4.靈寶羊肉湯，在靈寶的大街小巷到處都是羊肉館，所以到了南方那種地方，我是不吃羊肉的，因為找不到家鄉羊肉湯的味道。我們這裡的羊肉有綿羊和山羊，用羊肉可以做出很多美食，羊肉湯一般都是論來一兩或者二兩羊肉湯，配上肉夾饃的餅子，絕美。大冬天，來一碗羊肉湯，樂呵呵的。

5.靈寶羊肉糊卜，它的特別之處，除了羊肉的香味，重點在於餅子的製作，做成薄餅，烙熟切成細絲，然後跟羊肉湯一燴，就做成羊肉糊卜了。很有嚼勁。

6.靈寶豆腐腦，靈寶的豆腐腦之所以好吃是因為它的配料蘸料好吃，濃濃的辣椒油，蒜汁兒，芝麻醬，那吃起來叫一個香。

7.靈寶的脂油餅，也是一種特色餅，在全國其他地方買不到的，脂油餅夾涼粉也是很好吃的。

8.靈寶特色豆腐菜湯，一般在早上吃，當早餐，配上饅頭吃，裡面主要配菜是黃豆芽，豆腐，粉條，丸子，白菜等，味道特別。

9.靈寶砂鍋扯麵，配菜豐富，扯麵又薄又筋道，這道麵食的靈魂在於最開始炸蔥花，也就是它的配料上，功夫要深，湯是麵條好不好吃的關鍵。

10.靈寶特色花饃是一種用核桃和大棗做成的饅頭，類似西方蛋糕的形狀和功能，它主要用於結婚和小孩週歲的時候，歷史文化悠久源遠流長，複雜一些的花饃還會做成花鳥魚蟲的樣子，是一種藝術，不亞於現在西方蛋糕。

11.另外靈寶還有漿麵條，蒸麵條，炒拉條，涼皮，油條，煎餅，麻食，攪飯，炒麵，韭菜盒子等，都是很美味的。

12.靈寶還有很多水果，蘋果，大棗等，用水果也可以做成很多美食，比如拔絲蘋果，蘋果醋，棗糕等。

我們湛江的家鄉特色美食太多了

1.簸箕炊 :用米漿做成的粉糕，早上大人都會帶著小孩去吃，吃完上學這樣的，有的學生放學也會和小朋友們一起吃，主要是他的靈魂醬汁，微甜還有咋過的芝麻油，超喜歡。

2.湛江炭燒生蠔:最出名了，因為是用真的碳火烤，而且燒烤的蒜蓉辣醬最具湛江特色。

3.木業夾: 逢年過節家家戶戶都會買，也會自己做。

4.艾餅:超好吃，陷有鹹味的，也有甜的

5.蝦餅:最常看到街邊攤販推著車在路邊買這個，蝦是真的超多，配上椒鹽真的很有湛江特色了。

6.沙蟲:說是蟲也沒錯，也只有湛江才有→_→

看似蟲子，但是人人都愛吃，一般會用來煲粥或清蒸很鮮甜，等同瑤柱是一個級別了，也有乾貨。

7.乞丐雞，為什麼叫乞丐，我想大家都知道，就是用泥巴把雞包裹，放入土裡烤，在烤之前，都會用獨特醬料醃製十分入味。

8.牛雜煲:每次回家必吃，靈魂湯底是很濃的牛雜湯應該還有些別的藥材，沒參透，哈哈，食材可以自己選擇，醬料也是自己搭配。

9.水晶鳳爪:大人們都喜歡用來送酒，下酒菜；小孩當零食，記得以前在學校住宿，都會帶著去學校分給同學們吃，同學們都超愛吃，老讓給帶，哈哈。

其實不止這些，還有很多，特別是海鮮只有中國大陸最南端的湛江才有，有機會一定要去看看。

我的家鄉座標山東省的泰安地區，這裡山美水美，養育了勤勞善良的家鄉人，這裡的小麥，玉米等糧食特別豐產，所以自古就有攤煎餅食用的風俗。以前每年秋天豐收以後，各家名戶都有搭夥攤煎餅的習慣，用的是那種老式的鐵鏊子，有人負責頭天晚上把玉米麵和成糊發酵好，有人負責燒火，有人負責烙，有人負責疊，說說笑笑，好不熱鬧，最讓人喜歡的是那種烙得稍微火大點，發黃發紅的煎餅，吃起來又焦又香又甜，所以我們這些孩子，每次看見家長們烙出這樣的煎餅，總是會爭著搶著分了吃，所以每次還沒等到飯點，早就吃了個肚圓了，想想那樣的場景也是我們童年裡的一個美好回憶了。

我們家鄉的煎餅，在生活的累積中，經過比較改良後，變得越發好吃精細了起來，品種也由原先的單一口味，變成了現在的多種多樣，在玉米麵煎餅的基礎上，增加了小米麵的，高梁面的，雜糧面的，地瓜面的，品質也大有提高，張張薄透如紙，有韌性又有脆性，不疊的時候又酥又香，噴水疊好後卻又變得又香又軟，回味裡滿滿都是甜甜的糧食味道，更是讓人多少年都忘不了的“老家味道”。

現在家家戶戶雖然沒有條件再自己烙煎餅了，可市場上都有專門烙煎餅的店鋪，由於煎餅比較耐儲存，所以在購買的時候往往都是一摞摞地買，買回來用保鮮袋裝起來，只要紮緊口，不讓它接觸空氣，以免變幹變硬，隨時都可以拿出來食用，鬆軟香甜的口感依舊，所以很多家庭都會喜歡儲存一些。

我們家鄉的煎餅，最適合做一道山東的經典風味美食，那就是“煎餅卷大蔥”，煎餅是我們當地的大煎餅，大蔥當然也是那種透著甜味，辣而不衝的當地大蔥，尤其是現在這個時候，天氣一暖和，綠油油，水靈靈的小蔥就開始大量上市，這種小蔥就是大蔥的小時候，很是誘人，再搭配上一些別的可生吃的蔬菜，例如韭菜，生菜，苦菊菜等，搭配些油條，饊子，小酥肉等炸制的美味，搭配些胡蘿蔔或者原味疙瘩那樣的鹹菜，還有當季的香椿芽，稍微一焯燙拌上豆腐丁，這些都可以，都是老家煎餅可以卷的隨意搭配的食材，既簡單又好吃，抹上炸醬，捲上喜歡的食材，就可以開吃，非常的受人喜歡。這種煎餅就是我們常說的可以“卷一切”呀。

【食材】煎餅適量，韭菜一小把，大蔥白一小把，胡蘿蔔鹹菜適量，椿芽拌豆腐，小酥肉，饊子，油條等，當然還有醬（最常用的就是甜麵醬和黃豆醬搭配炸出的雞蛋醬或者肉末醬，這個的做法我以前也分享過，老媽這個就非常簡單了，直接熬了點甜麵醬）。

【具體的流程】

（1）把煎餅一切二或者斷成三等份碼入盤中。

（2）把炸醬提前做好，裝碗擺在一起。

（3）把韭菜擇洗乾淨，切成段碼入盤中，可以自由搭配些別的時令蔬菜食用；把大蔥擇洗乾淨，切下蔥白食用（蔥白辣而不衝，蔥綠部分裡面有汁液，可以炒菜時用）碼入盤中上桌；胡蘿蔔鹹菜切成條碼盤上桌；油條，饊子，小酥肉提前炸好或者買成品來碼盤食用；當季的香椿芽拌豆腐也很受歡迎。

（4）菜都碼齊上桌後，在煎餅上先抹醬，放上一段大蔥，然後選擇其他自己喜歡的食材，捲上就可以開吃了，真的很好吃，越吃越想吃。

【煎餅卷大蔥的特點】很有農家風味的飯或菜，因為這道菜既可以解饞，也可以頂餓，既可以當菜也可以當飯，卷一切的食材可以依據自己喜歡，隨意搭配，最好是時令美食。

我的家鄉在四川成都。

都說成都是一座來了就不想走的城市，這是一個悠閒的、包容性很強的城市，不僅有很多好玩的地方，更是吃貨的天堂。

下面簡單介紹幾種特色美食：

肥腸粉

新繁滷肉面

鱔魚麵

豆瓣抄手

當然，還有很多誘人的美食，比如火鍋、麻辣燙、串串香、賴湯圓、鍾水餃、夫妻肺片、蒸碗碗、蛋烘糕、軍屯鍋盔、麻辣兔頭、冒菜、缽缽雞等等，各種特色美食簡直數不勝數，說到美食讓人垂涎欲滴。

牛肉丸子面，牛肉地道，丸子筋道，特製的黃麵條，秘製牛大骨高湯。口感香辣。記得好多年前我第一次吃還是就著雪糕吃完的，那種感覺真是辣的發麻。再後來去吃，就是邊喝飲料邊吃，麻麻辣辣的，辣的很爽，儘管夏天，吃的人也是非常多。人們喝著白酒，啤酒，吃著丸子面，大汗淋漓，那是一個痛快。我發現吃牛肉丸子面的人還是男士多一些。分析，因為很辣，女士怕長痘吧。但我還是比較喜歡吃的，每次美美的來一大碗，滿足我味蕾的需求。

刀削麵，行如柳葉，中厚外薄。完全手工刀削，削麵刀是特製弧形削麵刀。刀削麵外滑內筋，越嚼越香。飯店的高明廚師那削麵的功夫，一刀趕一刀，一條連一條，條條均勻，六寸左右。經典的西紅柿雞蛋炒麵，飯店都是一碗一碗給炒，那味道真是美的很。大碗量很大，那是一個實在。家庭版的刀削麵，一般年齡大些的主婦都會削，只是家庭和麵少，削出來比飯店的尺寸短一些。但是家常的味道更多了一份家的溫馨。

餄餎面，把面放餄餎床上，壓出的長麵條。有粗糧豆麵，蕎麥麵，白麵。麵條煮好，澆上做好的哨子菜。筋道美味。

友友們好，我的家鄉在陝西韓城市。這是有著1300年曆史文化的古城。坐落在西北黃土高原， 群山環抱，緊鄰黃河。80年代在古城以北又開發建設了新的城區。

韓城古城歷史悠久， 是全國範圍內儲存完整的古城之一。保留著唐、宋、元、明清五代建築，其中有16處元代建築，也為全國"元建"最為集中的地方之一。

說到韓城的美食或小吃。我記憶最為深刻的有兩個。一是羊肉胡卜;二是羊肉餄絡。 到底好吃嗎？ 聽我給你道來。

所謂胡卜，就是用鐵鏊子烙薄面餅，再切成條形狀，與羊油炸制的紅辣子加羊肉臊子燴成湯，即看起來湯紅肉爛，又聞起來香辣撲鼻，吃起來更是美滋滋。至於如何做羊肉哨子、羊油辣子和調製湯肉，人家是秘方還真不曉得。

所謂羊肉餄絡。就是蕎麥麵摻和麵粉和成軟麵糰，用餄絡床子直接擠壓到開水鍋裡，煮熟撈出後隨即放進涼開水中，若來客人要吃的時候，只從涼開水中撈出一碗的量，放進罩籬並重新在開水鍋稍稍加熱一下，然後澆上羊肉哨子紅羊油辣子湯，並加醋撒小蔥或韭菜即可。

至於 韓城還有什麼特色的美食和小吃？我記得還有一種叫作甜麵條的。所謂甜麵條，就是"沒有放鹽的湯麵條。韓城人方言把無鹽的味道叫甜。甜麵條就是將紅小豆熬製的稀粥，和手工麵條同時煮在一起，然後調製幾個小菜兒，邊吃麵條邊就菜。不過這是最簡單的家常飯了，沒油沒鹽的味道愛吃者極少。

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中國酒城、我的家鄉！它的小吃有很多一一一黃粑，豬兒粑，泡糖，風雪糕，白糕，涼糕，桂園，荔枝，葷豆花，麻辣雞，渾水粑，月母雞湯，豆湯麵，等等！