為什麼麵粉價格低於大米價格？

這種問法讓人無語，題主你是沒見過更貴的麵粉，比如富硒麵粉、富硒黑小麥麵粉，不知要比普通麵粉和大米貴多少倍。麵粉和大米都有不同級別和品質的，它們的價格如果不在同級別的話，沒有可比性，另外不在一個地區銷售的話也不能作比較。

普通麵粉和普通大米作比較，這樣才有說服力。比如我們老家某個超市，普通麵粉2.4元每斤，普通大米3元每斤，這樣對比才有可比性，這樣打眼一看，哦！麵粉價格確實要低於大米價格。

它們來自小麥和稻穀，是初級農產品小麥和稻穀的加工品，通過賦能變成了流通的商品。從國家最低託市收購保護價來看，小麥價格就低於稻穀。

2020年小麥和稻穀的最低收購價：

小麥百斤價格112元，摺合1.12元每斤；

稻穀百斤價格121元，摺合1.21元每斤。

可以看得出，2020年的小麥最低收購價為1.12元每斤，稻穀（早秈稻）1.21元每斤，小麥價格是要比稻穀低的。之所以如此，和兩者的價值決定的，價格是價值的反映，但不一定是真實的價值，價格受糧食產量、產地、生長週期、品質、消費群體、加工運輸等因素影響。

通過加工，把小麥和稻穀變成麵粉和大米，它們的加工後的成本是可以計算出來的。

一斤小麥可以加工0.75斤麵粉，出面率為75%，那麼1.12元每斤的話，麵粉價格為1.49元左右；一斤稻穀可以加工0.70斤大米，出米率為70%，那麼1.21元每斤的話，大米價格為1.73元左右。

這就是普通麵粉和普通大米的大概的基礎成本價格，再加上加工費用，包裝袋，機器裝置損耗，工人工資等，就有可能零售價格變成了2.4元、3元每斤了。

在北方會有人說吃麵食的人多，但在南方會有人說吃大米的人說，誰對誰錯？現在已經說不清楚了！因為你中有我，我中有你。但是從實際情況來看，還是吃大米的消費群體多些。

就連去南方打工的北方人都成了大米的主要消費群體。但不管怎麼說，麵食和大米飯都是中國人的最愛。我曾經在安徽六安問過一個老鄉，你們家是吃大米飯的，為啥還吃麵條啊？老鄉說吃大米飯胃寒，偶爾吃麵條可以暖胃養胃。

現在南方也有燴麵啊，北方也有米飯炒菜啊，南方有種麥子，北方也有種稻穀的。我有一個猜想，可能麵粉在南方稍微貴些，大米在我們老家就一直不便宜。

麵粉價格低於大米價格，主要原因有兩點：

一、作為麵粉加工的原料，小麥的收購價格低於作為大米加工原料的稻穀價格

以中等質量標準、2019年最低收購價為例，小麥價格為每市斤1.12元，而早秈稻為1.20元、中晚秈稻為1.26元、粳稻為1.30元。

市場化收購的小麥價格，也與最低收購價一樣，均低於稻穀價格。

二、小麥的成品麵粉價格低於稻穀的成品大米價格

根據原料價格，我們就可以計算出成品的價格。

比如小麥原料價格為1.12元，出75斤麵粉，價格大約為1.5元左右；出70斤麵粉，價格大約為1.6元左右（副產品頂抵加工費）。

早稻1.20元出米率按照70%，大米價格為1.71元左右。早稻主要用於作米粉，所以對出米精度要求不高；

中晚秈稻1.26元，出米率按照70%，大米價格為1.8元左右；按照出米率（精米）64斤，大米價格為1.97元左右；

粳稻1.30元，出米率按照70%，大米價格為1.86元左右。

這個要看你是那一種麵粉，目前市面上買的是3.5元一斤遠遠高出大米價。而那些低過大米價的只因等級而不同。

第一，產量不同，普通小麥是1000－1300斤左右，大米是800－900斤，雜交種是900－1200斤

第二，土質不同，小麥適合各類區域，而大米呢只適合溼潤地區，，

第三，生長期不同

第四，營養價值不同等等，，，

廣東這邊麵粉也挺貴，大概4塊多，好點的麵粉達到了6元。東北大米才3元左右。有的大米挺貴，大概因為品種不一樣，進口的最貴，高達10多塊一斤。中國產大米為啥很多人不喜歡吃呢？難道因為太便宜了嗎？東北的珍珠米，便宜時才2塊多。東北面粉50斤包裝大概在160左右，價格在3塊多，大米50斤在120元左右，所以，麵粉高於大米。但是東北不怎麼產小麥，所以，小麥產地，可能麵粉比較便宜。

在我們國家麵粉價格低於大米價格

1.在相同面積的地方種植小麥和大米，小麥的產量比大米產量高這是一個原因

2、最主要的還是我們國家吃大米的比吃小麥的人多，是以大米為主食的，猶豫以大米為主食，我們的糧食都要定價在一個平衡狀態，如果價格太高容易讓人吃不起飯，如果價格太低了，又沒有人願意種植

3、綜上所述，如果我們國家還有種小麥麵粉的，那麼就一定會有種稻穀大米，保證我們的民生問題

從以上可以看出我們國家時一個充滿智慧的國家，可以用一下輔助糧食來推動主食，保證民生糧食問題，在外國有些國家就沒有那麼幸運了

無論什麼麵粉大米，它的主要成分就是澱粉。什麼富硒富東純粹是瞎扯，想吃帶新增劑的面就去吃掛麵，裡面有雞蛋，鹽，鹼。真正的好麵粉蒸出的饅頭不是銀白色，而是奶白色。麵粉裡也無任何新增劑，我買麵粉就看是不是中糧集團的，只有中糧集團旗下的麵粉我才買！