用料

長茄子 1根

迷你青椒 2個

蒜 4瓣

鹽 一勺

皮蛋 2個

醬油 2勺

香油 1勺

白糖 半勺

花生 一把

蝦皮 適量

手錘茄子的做法步驟

步驟 1

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蒸茄子 蒸熟放涼後去皮

步驟 2

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蒸青椒 蒸熟放涼後去皮

步驟 3

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四瓣蒜 加鹽搗碎盛出放入碗中

步驟 4

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去皮後的青椒搗碎 不用搗成泥 盛出放入碗中

步驟 5

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去皮的茄子搗成泥 盛出放入碗中

步驟 6

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皮蛋切成四瓣

步驟 7

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皮蛋 半勺鹽 兩勺醬油 一勺香油 半勺糖 搗成泥 盛出放入碗中

步驟 8

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將所有材料混合均勻

步驟 9

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花生去皮 搗成花生碎 撒上一點蝦皮就完成啦