肯定不是30年的基酒，幾百塊買不到30年的基酒。置於勾兌比例，那只有調酒師知道，每一批酒的勾兌比例都是不同的。

按現在的說法，應該是：新基酒＋不同年份陳釀酒調製而成的一種酒叫代號30年的酒（不代表用30年的陳釀酒調製），它有可能是用3年或5年的酒調製而成。

正規大廠是這樣的，30年份酒，一定有30年的老酒，至於比例屬於商業機密，無可奉告！大體意思是調酒師用30年份的老酒➕15年➕5年的酒調配的一款30年口味酒，哪一年用了多少，用了幾個年份的酒都是絕秘。是用酒勾兌酒而來的酒！至於某些小廠或造假者不在此討論中。

國外的年份酒，用了一滴新酒加大部分老酒，年份按新酒的年齡標註！否則就是假酒，酒廠可以被罰倒閉！

國內的年份酒，用了一滴老酒加大部分新酒勾兌，年份按老酒時間標註。年份酒全憑酒廠的良心品牌意識！

以上個人理解，不當之處望指正！

30年陳釀肯定不是原酒存放30年然後分裝為成品，因為酒廠就不可能有那麼多的30年基酒，所謂30年陳釀一般是指用10年以上不同批次的基酒勾兌成口感達到30年老酒的味道的成品酒，統稱30年陳釀對外銷售。

正如之前茅臺年份酒風波，30年青花汾酒絕對不是存放30年的基酒。

為了回答這個問題，我特意來到廣州機場路附近的一家汾酒/竹葉青酒專賣店。進店後，我特意向店員問起這款30年青花汾酒，店員將含包裝的酒拿給我看，我看到在包裝盒的頂部，列印著酒的生產日期：20190227，盒子的側身則印著大的“30”的字樣。我再問，這瓶酒是否真的是存放了30年的酒。有個女店員就說，這就是30年的老酒，另一位男店員則說，這是用15年的老酒勾兌出來的30年風味的酒。我覺得再追問生產日期為何這麼新，已經沒有意義了。

從茅臺年份酒到30年青花汾酒，不用再去了解洋河、五糧液等國內的名酒。實際上，在中國的白酒行業，在包裝上標註“XX年”，以表明是年份酒，從而賣出比普通新酒遠高的價格，已經成為了行業潛規則。這種所謂的“年份酒”，實際上和儲存的年份並無直接的關係，而僅僅是代表所謂的“XX年”的酒的口味，但誰知道這些酒15年前、30年前、50年前甚至80年前的口味呢？為什麼消費者願意化幾倍乃至十幾倍的價格，買這些所謂的年份酒，就是因為被企業的宣傳和包裝所迷惑，相信這些年份酒就是儲存了相應年份的老酒。

舉個不恰當的例子，老李的兩位兒子，分別取名“局長”“廳長”，然後真就有人認為他們是局長和廳長，請他們辦事而去巴結。事沒有辦成，有人要告“局長”和“廳長”，老李一家說，他們沒有故意騙人，他們名字就是“局長”和“廳長”。

勾兌酒是一種制酒的工藝，本沒有真假好壞之分。但是如果說用所謂的陳酒勾兌了新酒，勾兌明細又以商業機密為由進行保密，然後就用“15年”“30年”等年份酒來標榜，這和取名“廳長”“局長”，吸引人來巴結，又有什麼不同呢？

希望國家有關部門儘快出臺相關標準，讓消費者真正明明白白消費。

這個事情我太瞭解了，因為我自己就是做純糧小燒的。而在我們純糧小燒的人眼裡，我們所說的5年陳釀10年陳釀是指這種酒真真正正存放了那麼長時間。而在大場子人的眼裡，則不是，比如茅臺與提問中所提到的這兩個大品牌而言，他們所說的30年陳釀或者50年陳釀是來區分口感的一種文字遊戲而已，實際上就是在誤導消費者，他們具體的操作手段是拿一勺30年的陳釀白酒來勾兌一噸的新酒，他們把所有勾兌出來的白酒都叫做30年陳釀。當然具體的比例我這裡不得而知，但是我所舉的例子一點都不誇張，一勺對比一噸這個例子一點都不誇張。甚至新酒的成分比這還要多。

不過也可以理解，因為他們每年賣很多酒，這些酒如果真的存放30年40年的話，他們是沒有地方存的，更何況30年前是什麼年代，是糧食非常緊缺的時候，哪有那麼多糧食用來釀酒。所以他們在用這種文字遊戲來填補陳釀這個空白。但是這種酒賣的基本上已經和酒的本身品質無關了，他們賣的更多是商品的溢價，比如這種商品的地位感，這種商品的品牌知名度，這種產品的廣告營銷，包裝等所有費用都加在一起。舉個例子，1000塊錢一瓶的茅臺，其中只有100塊錢花在了白酒身上，其中其他的900塊錢，都奉獻給其他的開支了。

這也是我們小時候賣的便宜品牌酒賣的貴的原因，因為我們沒有做廣告，也沒有做包裝，沒有任何除了燒酒之外的成本，所以我們散裝酒基本幾十元錢一斤，瓶裝酒要達到幾百元，甚至上千元一斤。