弄湯有營養好原料：豬鞭1副，姜、花椒、料酒各適量。豬鞭湯的做法將豬鞭洗淨切片，濾水。鍋中放薑末略炒後，下豬鞭爆炒，至八成熟後，再放入花椒、食鹽、料酒、清水等稍煮，待熟後調味服食，每日1劑。功效：溫腎壯陽。適用於男子陽痿、早洩及女子陰痿、性慾淡漠等。（望樓主採納） ------------- 如果我回答對你有幫助，請關注我一下。或有其他問題也可以關注我，給我發私信

在川菜中一道菜叫泡椒豬衝(豬鞭)，做法如下：1：豬鞭除去筋膜洗乾淨待用。2：用姜、蒜、豆瓣、泡海椒茉、泡姜豆、泡蘿蔔炒香加水熬紅湯。3：紅湯去渣加入豬鞭用高壓鍋壓四分鐘起鍋待用。4：鍋上火放油燒熱放入炮椒、蔥節子炒香。5：放入豬鞭、黃瓜節子加壓豬鞭水少量燒一分鐘。6：放入雞精、味精、胡椒、適量醪糟勾芡起鍋即可。口感翠爽泡椒味濃。

豬鞭適合做湯，也是個醃製吃。

說個豬鞭湯的做法吧！

原料：豬鞭1副，姜、花椒、料酒各適量。

做法：

將豬鞭洗淨切片，濾水。鍋中放薑末略炒後，下豬鞭爆炒，至八成熟後，再放入花椒、食鹽、料酒、清水等稍煮，待熟後調味服食，每日1劑。

功效：溫腎壯陽。適用於男子陽痿、早洩及女子陰痿、性慾淡漠等。

如果你是開飯店的話，建議你做紅燒豬鞭，配上青紅辣椒，顏色好看，有食慾。

或者也可以做椒鹽豬鞭，豬鞭洗乾淨，去掉表層油膜，切成小段，瀝乾水分。蔥姜水，胡椒粉，鹽，黃酒，醃製半小時，雞蛋麵粉澱粉打成麵糊，豬鞭裹上面糊，起鍋燒油油溫五成，炸。炸好撈出再復炸一次。撒入椒鹽，拌勻即可。

說到豬鞭，只要帶有“鞭”字眼吃的東西，我想很多人都帶有興趣特別是男性，哈哈

當然部分人可能會感覺噁心，部分華人講究“以形補形”，其實豬鞭是較為補腎壯陽，益精補氣，那這裡我列舉我比較感興趣的兩種做法；

1.洗淨豬鞭，首先要把豬鞭裡面的筋和膜去除，不然會有感覺腥味；

2.洗淨的豬鞭用開水煮上10分鐘吊水，然後放入冰水中降溫，這樣口感比較脆；

3.配料；用薑絲，蒜末，豆瓣醬，泡椒<最好是野山椒>，酸蘿蔔，

4.火候要大，爆炒大概3分鐘，在放入佐料，雞精，鹽，生抽，起鍋；

5.最後不要忘了它的靈魂，撒上一點蔥花；

二，粵菜的做法，粵菜主要為保持原味不喜歡太多的佐料“豬鞭湯”，

1.同樣需要洗淨豬鞭，豬鞭裡面的筋和膜去除

2.先吊水可以祛除一些雜質血水；

3.放入大塊生薑、少許料酒幹炒去腥水；

3.配料，枸杞，淮山，黨參，一兩片姜；

4.先大火後小火大概30分~40分鐘就可以了；

5.撒上靈魂一點蔥花；

豬鞭是很多人最愛，吃這樣食物對滋補身體有很好幫助，不過在吃豬鞭的時候，需要對它的製作方法進行了解，下面就詳細介紹下豬鞭的做法：

做法一

椒鹽豬鞭

主料：豬鞭適量

配料：生薑、大蔥、料酒、椒鹽粉、胡椒粉、炸粉、雞蛋、鹽適量

做法

1、坐鍋燒水，放入薑片、蔥段、料酒，燒開後放入處理乾淨的豬鞭，焯燙10分鐘左右。

2、撈出豬鞭，過一下冷水，然後再撈出瀝淨水分，加入鹽和適量料酒醃製30分鐘左右。

3、炸粉放入碗中，打入一個雞蛋的蛋黃，再加入少許水，攪拌均勻成糊狀。

4、起油鍋，將油燒至140度左右。將醃好的豬鞭放在炸粉糊中醮一下，沾滿炸粉糊，然後放入油鍋炸至金黃色。

5、撈出炸好的豬鞭，趁熱撒上椒鹽粉和胡椒粉即成。

做法二

一品鞭花

材料：淨熟豬鞭400克，姜15克，蔥10克，菜心12根，雞粉1/3茶匙，蔥油1茶匙，白糖1/2茶匙，老抽1/2茶匙，海鮮醬2茶匙，料酒1茶匙，鹽1/6茶匙，味精1/4茶匙，二湯200克。

做法

將豬鞭剞花刀入熱油中炸呈菊花狀，姜蔥熗鍋，加入豬鞭花，翻炒，隨之加入黃酒、白糖、雞粉、海鮮醬、二湯慢火燒至味透汁濃，勾芡，淋蔥油，盛入盤中，菜心伴邊即成。

注意事項

在對豬鞭製作時間上，一定要掌握好，豬鞭製作時間太長，也是會影響到它口感的。