吃到蟑螂是件很嘔心的事情，做為商家上門道歉做一定的賠償是應該的。但是，有些人不買賬，會提出苛刻的條件，說不定要很多的賠償金，其實提出超出範圍的賠償金有敲詐勒索的嫌疑，應該報警抓起來。

換作是我，如果老闆的態度非常誠懇，當吃了一大半才發現，已半飽了，那就算了，也不用再重做了認倒黴，如果只吃幾口還餓著，就會同意再送一份接著吃。都不容易，互相理解吧。當然，如果老闆態度蠻橫的另說。

其實這個不是送一碗新的食物的問題 要看態度 吃家已經吃出蟑螂了 給他的印象你家的食物不乾淨 即使你再換一碗新的他心裡也感覺不乾淨 這個時候其實需要好好溝通一下 主要還是要看吃家想怎麼解決

這個商家能承認已經算很好了，感覺適度的爭取一下自己的利益就好，如果太過分了就可能適得其反了，吃飯也是一種心情，對方承諾重新做了，就不要太糾結了，要不然得不償失

我們是做消殺除蟲工作的。做餐飲行業發現有蟑螂是很正常的事情。很多企業型的餐飲業都是有消殺公司配套服務的，從一開始就把衛生擺在第一位。消殺除蟲公司都會定時定期上門檢查防止蟲患鼠患。出現在產品中這些餐飲店肯定在這方面的工作是缺失的，他們減少了這方面的開支。對顧客的身體健康造成了危害，反而引來更大的麻煩。真是得不償失。

我們之前也經歷過這種情況，我先說我處理的結果。當時我們誠懇的道歉了，然後免單，顧客還不同意，說要打電話舉報，我當時看那架勢 我已經控制不了，我說 我們符合藥監局的要求，然後店鋪相應的除蟲的措施我們也已經盡力，同時每個顧客都有投訴的權利，結果她舉報了，然後過個兩天藥監局打電話詢問下情況，我們大致說了下情況，他們也都能理解，結果不了了之了。

1.我覺得這件事 商家要掌握住 度，我們做錯了 要道歉，然後最大的程度補償，但我不贊成 給顧客賠多少錢，又免多長時間的餐費，那樣說不定以後你會碰到有些故意給店裡搗亂的顧客 然後讓你賠償。前段時間 滴滴這個公司做錯了，準備按照法律程式要求的賠償 並且可以多賠，但是顧客不同意 非要漫天要價，滴滴不同意，不是說滴滴差這100多萬或者幾百萬，如果這件事滴滴處理不好，以後會有很多要賠償的 有可能一部分是故意要賠償的

2.遇到這件事 要反省，店裡的衛生標準是不是不符合要求，通風什麼的 是不是沒做好 導致進來很多蟲子，員工操作的時候 是不是沒有用心，因為有些能看到。 我們店後廚比較小，但是有三個滅蠅器，都是最好的，不應付。後廚的窗戶不允許私自開啟 如果通風不好 我可以修排風扇。後廚的門 不讓長時間開著 要和前廳隔離

不管怎麼樣，做餐飲一定要對安全問題懷著敬畏之情，我每天都是如履薄冰的，只要我做好了，我就問心無愧

食品中有異物是我們餐飲從業者最不希望遇到的！也是處理起來最麻煩的一件事。

無論是堂食生意還是外賣我都會交代師傅千萬的檢查每一份食物得品相所以會勁量避免這類事情出現。

如果一旦出現了賠禮道歉是不可避免的，最重要的是不能讓客人鬧起來。

首先第一時間需要摸清楚顧客的心裡需求，抓著他們的心裡做出相應的補償，畢竟正常顧客還是比較好處理的。

一旦遇到無論我們給出各種承諾後還無法解決，那麼最好來個奧斯卡影帝附身吧！勁量的訴苦求饒，消除顧客敵視心裡，轉換矛盾，更換受害者立場把問題消滅在萌芽階段！

從餐飲從業者的角度而言這個問題看似小機率上終會遇到，甚至有也大品牌，大企業也會遇到這樣的問題。但是我認為只要我們做好店鋪衛生，服務上得體到位。對於食品細心、認真還是可以避免這樣的問題出現的。

無論有沒有發生這個例子給我們提個醒，別真到出事了才後悔莫及！

客戶的正常維權沒有錯誤，就像電影裡說的，如果道歉有用，還要警察干什麼。店家要為自己的行為負責，在合理的情況下補償沒有問題。

道理大家都明白，更多的是覺得店主可能是無意之過，不值得大動干戈，可理由整條街同行都是這樣的，難免會出現，這就可以出售的食品不達標嗎？商家就是這樣安慰消費者的嗎？即使最後維權或許不能維護我們的權益，起碼這件事情也給店家或者知道這件事情的店家一個驚醒，嚴把質量關。如果大家都進行維權投訴，我想整條街的食品衛士標註都會提高。

這樣都不行，那就問他怎麼辦，但首先是你商家本身做得不對，太不講究衛生了，我若吃了，也發現有，恐怕也不這麼就算了，至少得帶我去醫院檢查一下。賠禮道歉是必須的，禮就看你怎麼滿足了。