建議學小吃之類的自己做，但是有風險，圖安穩就學廚師，找個好一點的酒店，運氣好找個好師傅，當學徒也不容易，用心的話幾年後就好了

學廚師的話需要看年齡吧。因為進到廚房先從打盒開始 廚師們也很忙沒有時間交那麼多知識。需要好幾年能做出來。工資也不會太高 如果年齡稍大的不建議去學的

想做事好！能吃苦就行，不一定學炒菜。晚上去夜場門口拉拉客，去工地做大工，都比炒菜強，再不行做搬運工資都還可以。

前幾年我也遇到過和你一樣的情況，在朋友的推薦下到長沙一家飯店學了一年多，一開始廚師長安排打和，主要就是負責廚師炒菜所需調料的領取，新增，擺放，配料（姜、蒜、辣椒等）的準備，準備餐具，上菜到傳菜部等，都是一些雜活，能近距離觀看廚師炒菜。後面自己要求到案板，每天從早切到晚，還要負責每天的高湯、滷水……炒菜的話主要靠自己，透過看廚師炒菜，然後自己炒每天的員工餐來練手，我算是沒有天賦的，炒了一年員工餐連自己都不喜歡吃自己做的菜，後面就果斷離開了。我算運氣好的，還沒站水臺，有廚師告訴我，他們一開始都先站水臺，每天殺魚，廚房都難得進去。怎麼說呢，人嘛，總離不開衣食住行，廚師這個職位肯定不會過氣，但是想學出來時間肯定比較長，而且工作比較辛苦，六月天也得在火爐旁烤，然後出師以後只做廚師工資也不會太高，4-5千的樣子，除非自己能開店。建議你還是自己考慮清楚，我就浪費了一年多時間！

如果你對廚師這行感興趣，那就去學吧！學好了之後呢，可以在飯店幫人家燒菜，也可以自己擺個夜市，自己開個小餐館都行的。而且現在自媒體這麼流行，以後你還可以教別人做菜呢！就算最後你這些都沒做，學了廚師以後最起碼以後自己或者家人想吃什麼，你也可以為他們做吧！最主要的還是看你自己喜歡，剩下的就是靠你自己的堅持了！

現在廚師也是分很多種，可能你學好了剛開始乾的時候只有幾千元，後面乾的好了上萬的也有，不管做哪行都要有能吃苦耐勞的精神，想學就去學吧！咱還年輕，總要有拼搏的精神，我希望你能成功！

我最近也打算去突破一下自我，5月1號放假，就去擺幾天地攤去，加油吧！

各人觀點，說的不好，還請諒解！

學廚師前途無量！陝西一個廚師曾去白宮給美國總統做過飯，第一夫人勞拉興志勃勃的在廚房和他學扯麵(褲帶面)！廚師的工資很高，一般5000~8000元，還有1萬~3萬/月的廚師！這是給酒店、飯店打工，自己創業更自由！在人流量較大的車站、學校、公司旁邊的路段，早餐賣包子、豆漿(杯裝)和稀飯、麵包、油條、花捲、饃、豆腐腦，中午賣快餐、各種炒菜、炒飯、麵食、包子、餅、饃，準備冰箱、冰櫃儲備各種飲料和啤酒，傍晚開始賣火鍋、燒烤！在西安有一個大學生，幾千塊錢開始創業，租了個幾平方的街口小屋，賣洋芋片夾饃，不到兩年，發展了幾十家連鎖店，年利益突破了7000萬元！受到西安市委書記的點！沒有一技之長也一樣生活，西安市的清潔工，每個月3000元左右的工資，碑林區的清潔工住免費的清潔工公寓，大家合夥做飯，每月每人交200元！最好還是在網上搜索一下，看哪家烹飪學院畢業生就業率高！搜尋一下“李繼先”，記得她的學院全國最好！全國烹飪大賽冠軍就出自他們學院，而且是團體冠軍。不過這是二十年前的記憶力！你選對了，我從小看各種菜譜，曾經也想學廚師，可惜戴眼鏡！在寺院裡給和尚們做過多年的飯！廚師前途無量！

學廚師 還是去專業的廚師學校好找廚師學校一定要找正規教學的 要考慮學校的綜合實力學習自己感興趣的課程內容,不要盲目選擇

刀工，是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜餚的視覺，同時也影響著菜餚的味覺。作為一名優秀的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細得宜，信手拈來。首先要學得就是刀工技能，每一天在老師的講解中不斷練習，摸索學廚的入門之道，而刀工這門技術，不僅是學廚師開始要先學的技能，就算成為了優秀的大廚，不斷練習刀工也是必不可少的。

翻鍋（顛鍋），與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是否合格優秀的標準之一。翻鍋的層次直接決定著菜餚的味型，不同菜餚用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時候才能達到廚師想要的水平。在練習刀工的同時還得練習翻鍋，在不斷練習中漸入佳境，從而成為一名合格的優秀大廚。 學廚師，需要的是千錘百煉，不斷總結，雖然不辛苦，但貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，從零開始並不難，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝，贏得人生較給力的敲門磚。