我家吃的大部分瓜果蔬菜都是一家種的，摘回來就用清水沖洗一下就好了，如果有買的瓜果蔬菜我就會用自家的淘米水浸泡一會兒之後再洗，之後再用清水洗。現在市面上也有專門洗瓜果蔬菜的清洗劑。我沒有用過，我一般就是用淘米水。

現在的瓜果蔬菜基本都有農藥殘留，一般的清洗只能做到清潔泥土和表面灰塵，我說一下我的生活經驗，大家僅供參考：

首先，水果的清洗，要用食鹽反覆搓洗，能夠有效去除水果表面的農藥殘留和蠟。

其次是新鮮蔬菜，買回來後清洗表面泥土後，放大盆裡加入少許食用鹼（不能多放）和食用鹽，加入沒過菜的水，浸泡十分鐘，再進行沖洗，能夠有效去除農藥殘留，洗的特別乾淨。

第三，有個生活小竅門和大家分享，平時我們的洗米水不要倒掉，用來洗菜，就可以不用放鹼那麼麻煩了，也能夠去除殘留，效果非常好。

首先我們來說說怎樣清洗瓜果蔬菜，我們應該都知道，瓜果蔬菜的農藥殘留是一件一直讓人頭疼的問題，中國是農業大國，但是呢，種植植物都需要噴灑農藥，除草除蟲，如果不打藥，有的瓜果掛不住，不打藥瓜果蔬菜容易有蟲子，現在人們生活條件好了，人的審美會發生改變，以前的適合菜葉子上有蟲洞，大家也都是認可的，現在菜葉子上有蟲洞，沒有了品相，幾乎沒有人要。所以種植瓜果蔬菜的都會選擇噴灑農藥除蟲。我自己家種植的蔬菜瓜果是不噴灑農藥的。只算種植的非常少。下面我就說說我是怎麼清洗買來的瓜果蔬菜的。

第一，一般我買來的瓜果蔬菜先用鹽水浸泡，鹽也是有防毒殺菌燈作用的，先後用清水沖洗乾淨，沖洗的時候，手也是來回的搓揉的，根據蔬菜瓜果的品種選擇搓揉的力度。特別是瓜果蔬菜的角落。一定要清洗乾淨，大多的汙垢和農藥都是殘留在角落裡。好多水果現在都打蠟，讓水果看上去更鮮亮，打蠟的水果我一般都是用食鹽搓洗，然後鹽水浸泡，再用清水沖洗乾淨，基本上蠟就能清洗下來。

第二，我會用淘米水，浸泡瓜果蔬菜，然後用清水沖洗乾淨，我大家都知道，淘米水富含多種營養成分，淘米水呈弱鹼性，淘米水的密度相對要比清水濃稠一些，這樣會增加和瓜果蔬菜的摩擦力，這也就是為什麼我們大家喜歡用淘米水清洗瓜果蔬菜了。

第三，也可以用清洗瓜果蔬菜的專用洗潔精，不過怎麼說呢，洗潔精清洗過以後會把農藥清洗乾淨，但是洗潔精的殘留也會造成二次汙染，再好的洗潔精也是化工做出來的。一定要用清水多衝洗幾遍。

最後，根據自己的接受程度選擇適合自己的清洗瓜果蔬菜的方式。人類健康是首位。願我們健康成長，生活無憂，全家幸福。

以上是我個人對瓜果蔬菜清洗的經驗。

消除蔬果表面上的農藥殘留，我們通常必須與食用前加以處理，要有正確方法清洗蔬果，才能吃到好吃又安心的果蔬

列舉方法如清洗去皮，儲存烹煮都可以，幫助大家去除農藥殘留，請大家吃得安心。

最好以不斷流動的清水洗滌蔬果，借水的清洗及稀釋能力，可把殘留在蔬果表面上的農藥去除，有些人使用清潔劑，鹽水或長時間浸泡在清水中，對清除殘留農藥是無效的，這是錯誤的做法。

去皮手續可以去除殘留在蔬果表面上的農藥，蔬菜如黃瓜，胡蘿蔔，冬瓜，番瓜等，水果如荔枝，龍眼，葡萄，柑橘，芒果，香蕉木瓜等，最好用水清洗後再用剝皮食用，以避免水果表面上的農藥汙染果肉。

不要立即使用新採摘的未削皮的瓜果，因為農藥在空氣中隨著時間能夠緩慢的分解為對人體有害的物質，所以對一些易儲存的蔬菜可以經過一定時間的存放來減少農藥殘留量，適用於冬瓜番瓜等不易腐爛的品種，一般應存10~15天以上。就可以放心吃了

蔬菜在烹煮過程中可消除蔬菜中殘留農藥，農藥經過加熱烹煮後大多數都會被分解，也可經過加熱過程，隨水蒸氣蒸發而消失，因此炒菜或煮菜湯時，不要加蓋。利於去除農藥殘留。

如屬瓜果類，如小黃瓜，西紅柿，楊桃，苦瓜，青椒等有皮的果蔬，則可能利用軟毛刷配合不斷流動的清水清洗，另高麗菜，大白菜等，包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片丟棄，內部菜葉則逐片沖洗，至於小葉菜類如菠菜，小白菜等蔬菜等葉柄的基部，青椒，水果等凹陷處，都易殘留農藥，需小心仔細沖洗或部分切除。

幾種常見的清潔方法

食物的清潔很有講究。一般我們會用水來清洗食物，但是食物用水清洗的次數越多，浸泡時間越長，營養就跑得越多；特別是一些瓜果蔬菜當中所含的水溶性維生素，一遇到水立馬“消失”得無影無蹤。可是若清洗不徹底，卻又會增加食物中毒的危險。

清水沖洗

清水沖洗蔬菜瓜果是最常用的一種方法。若需去皮的食物，先洗後再去皮，不要切開或削皮後再洗；可直接生食的食物先用流動水沖洗2～3遍，接著浸泡10分鐘，再用流動水沖洗1遍，最後用飲用水再清洗一遍即可。

鹼水浸泡

水中放上一小撮鹼粉、無水碳酸鈣、冰鹼或結晶碳酸鈉等，攪勻後再放入蔬菜瓜果。浸泡5～6分鐘後，把鹼水倒出來，接著用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但需適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。

開水燙

氨基甲酸酯類殺蟲劑等農藥會隨著溫度升高加快分解。芹菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等蔬菜就可採用加熱的方法去除殘餘農藥。具體操作時先用清水將表面汙物洗淨，再放入沸水中2～5分鐘撈出，最後用清水沖洗1～2遍即可。

日光照

蔬菜瓜果經Sunny照射後會發生多光譜效應，部分殘留農藥會被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在Sunny下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量可減少60%。

淘米水浸泡

中國目前大多采用有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。所以，蔬菜在弱酸性的淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗，能減少殘留的農藥。

去皮法

削皮是一種較好的去除蔬菜表面農藥汙染的方法。可用於黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆等，但要注意避免削過皮後再被汙染。

儲存法

農藥在環境中隨著時間能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。所以，對於一些易儲存的蔬菜可適當多放置一些時間，以減低農藥殘留量。但此法只適用於不易腐爛的蔬菜如冬瓜、南瓜、土豆等，且一般多適用於冬天。

實際生活中，以上幾種方法若聯合使用，會得到更好的食物清潔效果。