-
1 # 阿大
-
2 # 倔強老臘肉
你說的澀口是因為喝的是幹型的葡萄酒的。其實葡萄酒分幹型,半甜型和甜型葡萄酒,葡萄酒之所以澀是因為裡面還有的單寧含量比較高,幹型葡萄酒裡面單寧是比較高的。
如果想要甜美好入口的話,可以選擇甜型和半甜型葡萄酒,購物網站直接搜尋就好。建議義大利小甜水,價格一百多,不貴還好喝
-
3 # 使用者227127211loall
不苦澀的葡萄酒一般材料就要考慮到葡萄品種了,最好不要選擇葡萄皮厚的,葡萄籽大的,比如赤霞珠、梅洛、西拉。儘量選擇以皮薄的,比如品麗珠、仙粉黛、黑皮諾。澀味的產生也和葡萄的收割時間,以及皮和藤條的處理關係很大。根據題主的要求,應該是要葡萄酒相對柔和,口感輕甜,不苦不澀。那麼我還是推薦法國勃艮第或著波兒多的右岸,勃艮第-亨利賈伊的徒弟meo-camuzet米奧家族的酒莊,另外波爾多右岸的話白馬酒莊,和左岸的超二級莊-靚姿博酒莊。
-
4 # 嬉閣美酒會
一般而言,白葡萄酒因為單寧很少的緣故,一般都會不發苦發澀。所以我們重點對紅葡萄酒進行篩選:造成葡萄酒苦與澀的原因在剔除人工新增因素的情況下,一瓶正常的標準定義下的葡萄酒,導致口感苦澀的原因來自兩方面:一是單寧帶來的,一是工藝粗糙帶來的。單純就葡萄品種而言,單寧含量相較比較低,酸度中等,酒體圓潤,香氣清晰突出,果香為主的葡萄品種會比較符合條件。致於好不好喝,不同層次的消費者會有不同的理解,不同地域的人也有不同的口味偏好,無法給出一個標準定論。
因此在排除白葡萄品種的情況下,一些香氣複雜、果香清晰而口感圓潤,酸度較低而尾韻回甜的紅葡萄品種對於普通消費者而言一般都容易接受。比如:
不那麼強壯的梅洛,佳美娜,金粉黛,歌海娜,科維納,馬爾貝克還有佳美,等等,都是可以推薦的單品葡萄酒。對於一些資深的葡萄酒愛好者,如果對酸度是足夠的接受度,且對香氣追求更加精細,那麼黑皮諾和丹魄,還有成熟度較高的強壯的梅洛也是屬於不錯的選擇。
圖例:
以上, 圖一為法國奧克地區的單品梅洛
圖二為智利庫里科谷的單品佳美娜
圖三為阿根廷的單品馬爾貝克
圖四為智利庫里科谷的單品黑皮諾
-
5 # 喜歡老酒的吃貨
說起喝葡萄酒,真的是一百個酒友有一百種喜歡的口味。有些人對葡萄酒單寧的澀情有獨鍾,有些人偏偏無法忍受酸澀......每個人都有自己鍾愛的某款葡萄酒或者某種口味。
葡萄酒的苦澀感大部分是院子所含的單寧,一款葡萄酒當中如果單寧含量過高,則會令口腔產生乾枯、粗糙、苦澀等不適的強烈的摩擦感。但是同時單寧使得酒體更醇厚,更有活力。但是這種口味也不是每一個人都喜歡的,也有很多人喝不慣葡萄酒,就是因為喝不慣葡萄酒當中酸澀感。
有沒有什麼葡萄酒單寧比較低的呢?
當然是有的,喝不慣澀感的朋友,可以選擇白葡萄酒或者桃紅葡萄酒。桃紅葡萄酒因為與葡萄皮接觸的時間較短,單寧含量很少;白葡萄當中單寧的含量更少,我們都能直接忽略。但是很多白葡萄酒雖然說,有單寧,但是酸度還是比較高的。
如果你喜歡口感不澀不酸的,建議選擇一些低酒精度的甜白起泡酒或者冰酒或者晚收甜白這類。這些葡萄酒不僅不澀,還甜口,特別符合華人喜歡甜的口味。
建議酒款:義大利的莫斯卡託甜白、德國雷司令、加拿大冰酒、普羅塞克起泡酒
-
6 # 酒藝官國際
謝邀。很多人飲用葡萄酒時都會感覺葡萄酒有點澀,很多人不喜歡這種澀酒會覺得紅酒不好喝。那麼為什麼葡萄酒中會有澀的感覺呢?因為在釀造過程中,葡萄籽、葡萄皮與葡萄梗在橡木桶中產生的一種物質。對於紅葡萄酒來說,單寧可以說是他的靈魂,有了單寧的存在,才是紅酒酒體更加的飽滿豐富。單寧還具有抗氧化作用。是一種天然防腐劑。如果想選擇不苦澀的可以選擇飲用白葡萄酒,白葡萄酒中的單寧含量與紅葡萄酒相比較來說是極少的。比如我們的佳美娜、品麗珠等。
也可以選擇甜型或起泡酒,比如我們的德國雷司令、路易斯半乾起泡等型別的葡萄酒。
-
7 # 小狐狸smallfox
張裕解百納,銀色高地的世紀勇士,類人首L5,張裕醉詩仙,澳洲黃尾袋鼠,澳洲奔富洛神山莊,天塞馬瑟蘭,尼雅星光,迦南美地的小馬駒,怡園的慶春,莫高冰酒(甜酒)。
許多白葡萄酒也不澀嘴,就是偏酸,中國菜餚比較適合紅葡萄酒。
回覆列表
試試美國的仙粉黛吧。我理解你的意思為甜美易飲,具體酒款的話,可以試試貝靈哲的創始者莊園,他的梅洛也是偏甜,比較容易上口。
大口乾杯的話,不妨來幾支加州樂事,簡單粗暴易飲。
都是百元內的酒款,畢竟我窮,喝不起好酒。