我喜歡吃那種油酥餅，就是在碗裡面放入少量的麵粉，再放入鹽和調料，用滾燙的油把它潑一下，然後做成油酥，做餅的時候把這種油酥或在餅裡面就會形成一層一層的餅，特別的好吃。

麵食中好吃的真的太多了，但我獨愛西紅柿麵疙瘩湯。疙瘩湯口感潤滑，湯鮮味美。小時候不想吃飯，媽媽總是給我做麵疙瘩。所以西紅柿疙瘩湯於我也是家的味道。

食材：一個番茄，一個雞蛋，一點青菜，一根蔥，一點麵粉

做法：1麵粉加水攪拌成粘稠糊狀，朝一個方向攪拌，這樣做出來的疙瘩很有嚼勁；

2鍋裡倒油，油熱後，蔥花爆香，倒入切好的番茄炒出湯汁。鍋內倒入一碗水，水開後用漏勺淋入麵疙瘩。

3煮開後，撒青菜碎，淋入蛋液。最後放一點鹽，雞精，香油調味即可。

麵條和餃子，千層餅。煮麵條時，可以伴為豬肉，魚圓等其它一起煮吃，是我的最愛。餃子，內包的餡，一起吃，滿嘴香味四溢，津津有味。千層餅，有辣，有香蔥，金黃黃的，很誘人的。！我幾乎一年四季早歺是吃這些麵食。

有沒有人跟我一樣最喜歡麵食裡的食物是小籠包呢？

我喜歡的小籠包，不是每一家店都做的出來的味道和口感，必須是皮薄餡兒大，麵皮白嫩有彈性，大概是特等精麵粉製作而成，最最重要的：肉餡兒是上好的五花肉，帶皮兒切成顆粒狀，經過醬料炒至肉醬成醬香味，在放上香蔥末，一起包進包子皮裡，這就是川渝地區著名的醬肉小籠包兒，聞起來醬香四溢，吃起來Q彈而且滿口留香

至今為止我只吃過三家小籠包有這樣的口感，別家都是把肉攪碎而不是切丁，大部分早餐店做的包子那皮都是又厚又硬，哎

分享我最愛醬肉小籠包的樣子。

我目前最喜歡麵條了！因為本人比較懶，然後也是南方人，不太懂得做麵食的技巧，一般都是在外面買掛麵自己做！真心覺得，麵條可真是懶人的福星啊！

晨起，睡眼惺忪，草草洗一把臉，就可以奔到廚房為自己做一個麵條元氣滿滿的早餐了！早起吃上這樣一道美味麵條，起床氣啊什麼的都是不存在的！

中午一個人，但又不想忍受油煙帶來的煩悶感，那就簡簡單單做上一道拌麵吧！靈魂醬汁是關鍵！我怕你一旦掌握了精髓，以後天天就只想著吃麵了~哈哈！

晚上回家來感覺好累，開啟網站卻又看到好多外賣不健康的報道！看多了心裡毛毛的，但又自問實在沒有精力跑去外面買菜做飯了！看看冰箱裡還有啥就吃啥吧！麵條最快手，好吃不忽悠！好了，就它了！

真心覺得，麵條是懶人的福星！一個人吃麵，也可以很快樂！

我是北方人，從小就很喜歡吃麵食，所有的麵食都非常喜歡。最喜歡吃的是帶餡的食物，如包子，餃子，韭菜盒子，餡餅等等。最喜歡吃的是芸豆肉扇貝包子，那叫一個受啊！

芸豆肉扇貝包子

用料：

白芸豆，豬瘦肉，豬板油，括好的扇貝肉，蔥，姜，料酒，糖，花椒，耗油，醬油

做法：

1.麵粉加酵母用溫水揉成麵糰 ，包子的面要柔軟不粘手 ，用保鮮膜或鍋蓋蓋住發酵。

2.肉切小丁，蔥花切碎，姜切碎，芸豆切小薄片，板油切小塊兒，扇貝切碎備用。

麵糰排氣後揉好小麵糰，擀成中間厚四邊薄的包子皮。

這個味道的包子特別鮮美，芸豆的豆香味融合肉的香味，加上扇貝的鮮味，那個口感特別棒！喜歡的可以試下！保證你一口氣能吃5.6個！

我最喜歡麵食是餃子，可宵夜可早餐很方便，家裡冰箱經常都備起的。我們家餃子基本都是買皮回家，自己做餡包 ，很少在外面吃餃子和包子，總感覺外面賣的餃子肉餡吃起來不放心。

下面來分享一下我做的胡蘿蔔雞蛋白菜餃子，聽名字和看圖片就知道要準備一些什麼材料了。

1.胡蘿蔔和白菜切碎，肉剁碎，蛋炒碎，準備好

2.加入食用油少許，鹽，雞精，醬油，花椒油少許，生雞蛋一個，胡椒粉，薑末，和餡攪拌均勻。

3.餃子皮是在外面買的現成的，直接包就可以了。

(告訴大家為什麼要加食用油呢？這樣可以讓餡吃起來更嫩更鮮哦。)

怎麼辦呢？我主要吃是白米飯的，也只吃白飯，那些加油加味什麼雞飯鴨飯都不吃，甚至飯裡帶湯汁醬油的都不喜歡吃，很少吃麵食，要選吃什麼的麵食也只能選吃清淡的，就清水煮麵加青菜加二個雞蛋吧！

對於你最喜歡麵食裡的哪種食物？問題柚子作出回答：

柚子是一個南方人，但從小飲食習慣養成我愛吃麵食，小時候最愛家裡做的手擀麵，麵條下入鍋裡，煮至咕嘟咕嘟冒泡，麵條吸飽水分，麵湯也煮的稍顯濃稠，放幾片青菜，香蔥增香，需要食材很少，做法也很簡單，可就是如此簡單的做法，卻讓我求學到工作離家15年的人甚是想念，有時候食材不是越多越好，少許的食材更能體現它本身的原汁原味，我很愛手擀麵，它除了本身的味道就很能讓我回味，還飽含了一個漂泊在外的遊子對家鄉的思念。以上就是我對最喜歡的麵食作出的回答，希望每一位漂泊在異鄉的人都能幸福。

今天在家閒來無事，麵粉又閃亮出場了，烙餅也是我最喜歡的美食哦！快來看看吧！

一、麵粉加水和成麵糰；

二、和好面後稍微醒一會，把它揪成一個個劑子；

三、將劑子用擀仗擀成薄薄的圓餅；

四、將圓餅放到烙餅鍋上小火烙；

五、將烙好的餅放到蓋饃布上；

六、將餅加上蒜泥雞蛋、祕製辣椒、鹹菜。

這樣的吃法，簡直美味不可擋

我最喜歡吃的麵食是饅頭。有人會說饅頭有什麼好吃的，太普通了。我說的饅頭可不是一般的饅頭，是我爸做的饅頭。我爸是搞科研的出身，做事不做則已，一做必是高標準嚴要求，精益求精。

我家蒸饅頭使用的原料有面粉，牛奶，葡萄乾和酵母。麵粉是普通的富強粉。主要技巧體現在揉麵上。一是揉的力度大，二是揉的時間長。揉好的面極為鬆軟，觸感像海綿一樣有彈性。面揉到一定程度的時候加入葡萄乾，這樣葡萄乾就可以在麵糰裡均勻分佈。

面發好後，不用再揉，直接分小份，團成單個饅頭就行了。饅頭做好後醒15分鐘左右，就可以開火蒸了。要始終用大火蒸，待鍋裡的水開了，再計時20分鐘。時間到，關火，3分鐘後掀蓋，一鍋熱氣騰騰，又大又宣的饅頭就蒸好了。每次饅頭剛蒸好，我都一定要吃一個，感覺比什麼點心都好吃。

饅頭晾涼後，用保鮮袋裝好，放在冰箱冷凍室儲存，再吃的時候不用解凍，直接用蒸鍋再蒸一下，和當初剛出鍋的饅頭相差無幾。

老爸蒸的饅頭不僅我們喜歡吃，有一次表哥到我家做客，吃了我爸做的饅頭也是讚不絕口，臨走的時候，把剩下的饅頭都打包帶走了。

我最喜歡的麵食就是蘭州牛肉麵。

蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。

蘭州人的一天，就是從一碗牛肉麵開始的。蘭州人親切的管牛肉麵叫“牛大”，如果你稱牛肉麵為拉麵，直率的蘭州人一定會著急的糾正你：“不是拉麵不是拉麵，是牛肉麵，是牛大！”

也難怪蘭州人這麼執著的糾正每一個誤解的外地朋友，之所以非要叫牛肉麵而不是拉麵，一是為了和“蘭州拉麵”撇清關係，更重要的是蘭州牛肉麵的靈魂永遠是用牛肉熬製的那一鍋湯，這種觀念深深刻在每個蘭州當地人心中，彷彿從出生開始，蘭州人就知道，牛肉麵好不好，關鍵看湯頭！

在蘭州當地，一名技藝精湛的熬湯師傅，永遠是麵館中地位最高的，一碗牛肉麵的好壞，大部分取決於熬湯師傅的匠心獨運，再配上拉麵師傅如武術表演般的拉麵技藝，才成就了這碗真真正正的“中華第一面”！

每天三餐總是擔心吃什麼。這裡有六種經典的麵食，以確保你對它上癮！首先，北京炸醬麵。沒有人不熟悉這種麵條。古典麵條的味道很好，但最正宗的炸醬麵可能是老北京最美味的。重慶小面也是特別火的一款麵食，味道很清爽，而且這種麵條的湯也很可口。每次吃麵條後，你都禁不住要喝湯。真的很好吃！我不知道小夥伴是否喜歡重慶小面。武漢熱乾麵是武漢市的名菜，目前在全國享有盛名。沒人會不知道的。這裡的麵條也是一種非常經典的混合麵條。味道很有意思。吃了一碗後，我想要另一碗。它很好吃，使得我停不下來。沒有吃過的小夥伴不要錯過哦。河南燴麵也很有名。雖然現在很多地方都有賣，但最正宗的燴麵還是要去河南吃，才能感受到經典的美味。吃了正宗的河南燴麵，這個小夥伴一定還不能忘記它的味道。餓了，來一碗，幸福瞬間迸發。山西刀削麵來自山西，美味的麵條也很好吃，刀削麵有著悠久的歷史，年代感也融入了這個麵條中，具有很大的食用價值！這種直接用刀切的麵條也反映了山西人的慷慨大方。吃過這個麵條嗎？最後要說的是陝西油潑扯麵，這種面小編還沒有吃過。油潑面不是簡單的拌麵，它是把煮熟的面薄撥出來，放上鹽、醋、油麻辣這些調味料，然後滴上熱油，看這個做法很清爽，吃的時候一定更上癮！

我最喜歡媽媽做的手工面。

因為是南方人，我們從小都是以吃大米為主，很少吃麵食，小時候家裡窮只有種大米，爸爸媽媽沒有經濟來源，每年有多餘的稻穀就賣點給收稻穀的大老闆，平時有個別做生意的老闆會騎著三輪車拉蔬菜和水果之類的到家門口叫賣，記得那天下著小雨，聽昨天嬸嬸說自己做的手工面很好吃，我和妹妹看到老闆三輪車上有賣麵粉，趕緊妹妹去叫媽媽來買，我看著老闆，讓老闆等媽媽來，媽媽被妹妹拉來了，媽媽問了問麵粉的價格後又問老闆能不能用稻穀換，老闆看了看爽快的答應了，媽媽拿了10斤稻穀換了5斤麵粉，開心的兩姐妹亂跳。回到廚房我們兩認真的做起了作業，媽媽開始和麵，感覺那天的時間過的特別快，一下子作業做好了，兩姐妹站邊上看媽媽拉麵條，一根一根的往鍋裡放，好神奇的是麵條越煮越大，媽媽邊放麵條邊笑，說一次讓你們吃個夠，爸爸和哥哥從地裡回來了，身上被小雨淋溼，哥哥先洗澡去了，爸爸走進廚房一下看，自己做的麵條嗎？哈哈大笑，說這個煮的熟嗎？媽媽說可以的，多煮會吧，我和妹妹還有哥哥三個人已經坐桌子上等了，不一會媽媽用洗菜盆端了上來，裡面放了自家種的各種蔬菜和雞蛋，看起來特別好吃，雖然麵條不長，沒有肉，沒有海鮮，但是那是我吃過最好吃的麵條，沒有圖片但那盤面條和媽媽一直活在我的腦海裡。

備註：手工面類似下面的圖片，但是不是這個碗，是70年代的洗臉盆，有印花的。

最喜歡吃熱乾麵，裡面有可以放雞丁，或者牛肉，黃瓜絲吃著冷熱搭配，粗麵吃的也很舒服，一起攪拌來，加點醋放點榨菜好吃

就以大街小巷都能買到的炒麵為例

【炒麵配料】：麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。

【製作過程】：

1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝；

2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；

3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；

4.改用筷子不斷攪拌麵，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。