現在市面上的很多葡萄酒都參假，價格還不菲。那麼怎樣才能喝到香醇可口、純正的葡萄酒呢，那當然是自己製作的啦！操作方便簡單大家有空還是自己動手做吧。葡萄酒益處多多，除了大家都知道的美容養顏護膚的作用外，它還有延緩衰老、助消化、增進食慾、消炎、減肥、預防癌症等諸多功效哦！但是再好的東西過多食用就適得其反，一次喝最多不要超過兩杯哦！切記可不要貪杯哦！！

展開

食材清單

巨峰葡萄

1000克

冰糖

200克

鹽（洗葡萄用）

適量

麵粉（洗葡萄用）

適量

1

葡萄一粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和麵粉，放清水浸泡15分鐘

2

洗好的葡萄瀝乾水份，我是用廚房紙擦乾的，記住不要把葡萄外面的一層白霜擦掉了，因為那層白霜是天然發酵粉，對葡萄酒發酵有至關重要的作用……

3

提前準備好玻璃罐，洗乾淨後用溫開水過一下，把葡萄放入罐子裡

4

冰糖準備好

5

放好葡萄，加入冰糖

6

放完冰糖，這樣就做好啦

7

瓶子蓋加上一張保鮮膜

8

蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦，但是要喝還得等上一段時間哦，放置至少一個月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。我去年做過一大罐放了半年還有得喝。

9

來吧親愛的，這可是我一年時間換來的香醇葡萄酒哦，絕對槓槓滴

收起

美味小貼士

切記：製作整個過程手、器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾乾水份，罐子一定無水無油消毒乾淨。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比較甜，如果不想那麼甜冰糖可以稍微減些。一次可以做多些，我這是為了出菜譜才做一點點，因為去年做的還有。

在大家的印象裡，葡萄酒是不是代表著優雅而且地位的象徵，葡萄酒最早是外華人發明的，也是有錢人的餐桌上的常見品，但是其實自己瞭解一下知識，葡萄酒自己就可以在家裡釀造，而且味道不比外面賣的差勁兒，並且自己釀造的酒喝著也放心呢。

葡萄酒和白酒最大的差別在於白酒是用五穀等東西釀造的，但是葡萄酒卻是用葡萄等水果釀造的，其中都含有酒精，非常營養，營養程度要在白酒之上，而且可以多喝，他有著促進新陳代謝的作用，畢竟是水果釀造出來的，對肝部有著保養作用，有的人就想問，葡萄酒也是酒啊，有乙醇的，既然有乙醇那麼肝就得去消化，怎麼還會養肝？對，確實葡萄酒也含有乙醇，但是其中的含量非常低，和白酒幾乎沒得比，所以說既然乙醇的量那麼少，也就不必在意那些，並且這都是水果的結晶，其中的微量元素非常多，對人體確實有保健作用。經常喝葡萄酒的人你會發現很少會得心臟病或者其他心臟上的疾病，因為葡萄酒有著軟化血管的作用，但是不要貪杯哦，再好東西也要適度。所以說葡萄酒對於人體有著這麼多的好處，價格自然不低，但是不一定非得買，自己家裡也是可以去釀造的。接下來小編就帶大家來看一下，如何自己在家裡釀造美味的葡萄酒。

第一步：清洗葡萄。 在清洗的時候一定要仔細檢查葡萄，而且買的時候一定得買那些自然成熟的，自己家裡種的其實是最好的最放心的，而且要把壞了的葡萄挑出去，因為一兩個壞的葡萄就可以影響整瓶酒的味道，一定要保證純度，並且要把葡萄上面的葡萄粒去掉，吃過那種綠色葡萄粒的都知道那東西有多苦澀，所以說必須去掉，之後放在清水裡，泡一會兒就可以撈出來了，然後晾乾。

第二步：加入葡萄和冰糖 加入的葡萄和冰糖首先要注意其劑量，最好是葡萄和冰糖的比例是六比一或者五比一左右，不能放太多的冰糖，葡萄越多度數越低，然後把葡萄搗碎，放入罐子中去，然後讓其自己進行發酵，發酵的時候不要把蓋子弄得太緊了，因為他發酵的時候會有氣體產生，並且不要太滿，要留一些空間，在一個月之後開啟罐子把葡萄清理出去，保證酒裡面的雜質不要太多。如果想要時間長一點也可以，這個只對味道起著作用，對健康沒有危害。

第三步：清理之後再次進行發酵 在清理掉雜質之後，繼續放入罐子中發酵，使酒進行二次發酵，其實罐子最好使用一些透明的，更有利於自己對於酒的觀察。等到再發酵大概一個月左右就可以喝了。

大家需要注意，在第一次發酵的時候不能太密閉，第二次的時候一定要密封，而且大家要注意相關的溫度，要保持在二十度以上，這樣的溫度是釀製葡萄酒的最佳溫度。

現在市面上的很多葡萄酒都參假，價格還不菲。那麼怎樣才能喝到香醇可口、純正的葡萄酒呢，那當然是自己製作的啦！操作方便簡單大家有空還是自己動手做吧。葡萄酒益處多多，除了大家都知道的美容養顏護膚的作用外，它還有延緩衰老、助消化、增進食慾、消炎、減肥、預防癌症等諸多功效哦！但是再好的東西過多食用就適得其反，一次喝最多不要超過兩杯哦！切記可不要貪杯哦！！

展開

食材清單

巨峰葡萄

1000克

冰糖

200克

鹽（洗葡萄用）

適量

麵粉（洗葡萄用）

適量

1

葡萄一粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和麵粉，放清水浸泡15分鐘

2

洗好的葡萄瀝乾水份，我是用廚房紙擦乾的，記住不要把葡萄外面的一層白霜擦掉了，因為那層白霜是天然發酵粉，對葡萄酒發酵有至關重要的作用……

3

提前準備好玻璃罐，洗乾淨後用溫開水過一下，把葡萄放入罐子裡

4

冰糖準備好

5

放好葡萄，加入冰糖

6

放完冰糖，這樣就做好啦

7

瓶子蓋加上一張保鮮膜

8

蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦，但是要喝還得等上一段時間哦，放置至少一個月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。我去年做過一大罐放了半年還有得喝。

9

來吧親愛的，這可是我一年時間換來的香醇葡萄酒哦，絕對槓槓滴

收起

美味小貼士

切記：製作整個過程手、器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾乾水份，罐子一定無水無油消毒乾淨。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比較甜，如果不想那麼甜冰糖可以稍微減些。一次可以做多些，我這是為了出菜譜才做一點點，因為去年做的還有。

在大家的印象裡，葡萄酒是不是代表著優雅而且地位的象徵，葡萄酒最早是外華人發明的，也是有錢人的餐桌上的常見品，但是其實自己瞭解一下知識，葡萄酒自己就可以在家裡釀造，而且味道不比外面賣的差勁兒，並且自己釀造的酒喝著也放心呢。

葡萄酒和白酒最大的差別在於白酒是用五穀等東西釀造的，但是葡萄酒卻是用葡萄等水果釀造的，其中都含有酒精，非常營養，營養程度要在白酒之上，而且可以多喝，他有著促進新陳代謝的作用，畢竟是水果釀造出來的，對肝部有著保養作用，有的人就想問，葡萄酒也是酒啊，有乙醇的，既然有乙醇那麼肝就得去消化，怎麼還會養肝？對，確實葡萄酒也含有乙醇，但是其中的含量非常低，和白酒幾乎沒得比，所以說既然乙醇的量那麼少，也就不必在意那些，並且這都是水果的結晶，其中的微量元素非常多，對人體確實有保健作用。經常喝葡萄酒的人你會發現很少會得心臟病或者其他心臟上的疾病，因為葡萄酒有著軟化血管的作用，但是不要貪杯哦，再好東西也要適度。所以說葡萄酒對於人體有著這麼多的好處，價格自然不低，但是不一定非得買，自己家裡也是可以去釀造的。接下來小編就帶大家來看一下，如何自己在家裡釀造美味的葡萄酒。

第一步：清洗葡萄。 在清洗的時候一定要仔細檢查葡萄，而且買的時候一定得買那些自然成熟的，自己家裡種的其實是最好的最放心的，而且要把壞了的葡萄挑出去，因為一兩個壞的葡萄就可以影響整瓶酒的味道，一定要保證純度，並且要把葡萄上面的葡萄粒去掉，吃過那種綠色葡萄粒的都知道那東西有多苦澀，所以說必須去掉，之後放在清水裡，泡一會兒就可以撈出來了，然後晾乾。

第二步：加入葡萄和冰糖 加入的葡萄和冰糖首先要注意其劑量，最好是葡萄和冰糖的比例是六比一或者五比一左右，不能放太多的冰糖，葡萄越多度數越低，然後把葡萄搗碎，放入罐子中去，然後讓其自己進行發酵，發酵的時候不要把蓋子弄得太緊了，因為他發酵的時候會有氣體產生，並且不要太滿，要留一些空間，在一個月之後開啟罐子把葡萄清理出去，保證酒裡面的雜質不要太多。如果想要時間長一點也可以，這個只對味道起著作用，對健康沒有危害。

第三步：清理之後再次進行發酵 在清理掉雜質之後，繼續放入罐子中發酵，使酒進行二次發酵，其實罐子最好使用一些透明的，更有利於自己對於酒的觀察。等到再發酵大概一個月左右就可以喝了。

大家需要注意，在第一次發酵的時候不能太密閉，第二次的時候一定要密封，而且大家要注意相關的溫度，要保持在二十度以上，這樣的溫度是釀製葡萄酒的最佳溫度。