剛擠出來牛奶怎麼加熱最好？

當今社會，隨著人們生活水平的提高，牛奶的營養價值相信大家已家喻戶曉，牛奶已經走進千家萬戶。經常喝牛奶，對健康大有裨益，但是即使再好的東西，服用方法不對，對健康都是有損害的。牛奶可以有效補鈣、輔助降血壓、提高免疫力、幫助促進睡眠、美容、降低膽固醇。

一：隔水加熱化，將牛奶倒入杯子等容器中，再放入熱水中，溫熱可以避免微波爐加熱或用鍋煮沸時營養的流失，15分鐘就可以了。

二：將牛奶倒入鍋中，中火煮三分鐘或小火煮六分鐘即可。

三：牛奶可以用微波爐加熱，注意溫度不宜過高，時間不宜過長。

四：煮牛奶時最好不要煮沸，待奶液麵上佈滿小氣泡，大約70到80度時，在稍微煮幾十秒就可以了，如果煮到100度，不僅色香味被降低，營養價值也會大大減少。

五：大火煮牛奶，牛奶沸騰後關火，不滾後再加熱，如此反覆3到4次，用這種方法煮牛奶，牛奶裡面的營養物質可以被鎖住，不會輕易流失。

六：微波爐來加熱牛奶，這樣雖然簡單，但是我們需要注意的一些安全措施，如果是袋裝的牛奶放進微波爐加熱的話，是不可以的，這樣容易出現包裝袋盆膨脹直至爆炸的可能性。

1、用鍋煮

這種方法操作起來相對麻煩，並且加熱後牛奶溫度較高，不能直接喝，優點是能有效殺滅雜菌，特別適合加熱一次性沒有喝完的剩牛奶。

2、隔水加熱

這是一種溫和緩慢的加熱方法，不需要開啟牛奶包裝，即帶著包裝直接放到容器中，倒入80℃~100℃的熱水，待水溫降至合適溫度，牛奶也溫熱了，可以直接飲用。

3、微波爐加熱

這種加熱方法速度最快，風險較高，易造成牛奶受熱不均，喝時不注意很容易燙到。

友情提示：

牛奶加熱注意事項：

1、如果選擇微波爐加熱，一定要提前設定好火力、時間引數，建議採用中火或者小火，分兩到三次進行加熱，即每次加熱完後取出來，搖晃均勻，再進行加熱，直至牛奶溫熱不燙手。

2、如果是沒有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時就必須煮一煮了。因為牛奶開封后混入了有菌空氣，且封口較難，即使在冰箱內也會有雜菌汙染，直接喝可能帶來腹瀉等問題。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。

牛奶消毒方式:

一種是巴氏消毒奶，即鮮牛奶先冷卻，然後把鮮牛奶加熱到65℃，經過30分鐘；或者加熱到72℃～76℃，持續15分鐘。巴氏消毒奶是一種“低溫殺菌牛奶”，其優點是牛奶中的營養成分基本沒有發生變化，缺點是僅僅殺滅了牛奶中的病毒，而不是殺滅所有的微生物。因此這種牛奶從離開生產線，到運輸、銷售、儲存等各個環節，都要求在4℃左右的環境中冷藏，防止牛奶中的微生物“活躍”起來。巴氏消毒奶一般用屋頂型、塑膠袋、玻璃瓶包裝。

另一種是超高溫滅菌牛奶，也叫常溫奶，包裝多為利樂磚、利樂枕、還有無菌塑膠包，有的包裝上寫的是經“UHT”加工的牛奶，UHT就是超高溫滅菌的英文縮寫。即採用134℃～135℃的高溫，瞬間消毒原奶4秒鐘，使得牛奶中的有害細菌和微生物包括其孢子全部被殺滅。研究證明，經超高溫滅菌的牛奶，其營養成分不受影響，所採用的利樂包裝，可與外界的空氣完全隔離，使得牛奶不再受到細菌汙染，還可避免受Sunny和氧氣作用導致營養素的進一步破壞。這種牛奶仔常溫下的儲存期長達數個月，方便消費者在任何場合飲用。

擴充套件資料：

食用功效

1、鎮靜安神：睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

2、抑制腫瘤：牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。

3、促進幼兒大腦發育：乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。

4、美容養顏：牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使面板保持光滑滋潤。

5、全面補充營養：可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快癒合。