如果你覺得你的店做的烘焙不錯，口味很好，價格美麗，

那就可能是位置沒有選好的問題，如果你的店位置沒有選好的話，比如你選在人流量不是很多的地方，或者是人流量雖然很多但是固定的人群很少，

比如店的周圍沒有大的社群，或者學校，什麼的，雖然人流量大，但是都是買過之後就不再來了，並不是你做的不好，而是人們只是偶爾路過這裡，就算想再吃，無奈住的比較遠，不能單單為了吃你的烘焙再去跑一次。

再一個可能就是服務的問題，如果服務做的不是很好，同樣也會失去很多本來應該有的粉絲。

建議可以站在顧客的角度去做服務，比如；如果你去這樣的店你想得到什麼樣的服務，

比如你不知道該買一些什麼樣的烘焙回家，但是店家很熱情的為你介紹很多的品種，為你推薦一些比較適合你的一些烘焙。而且還有優惠卡或者什麼的，比如買10次送什麼，什麼的，這樣人就有很大的可能會再來。這樣就成你的粉絲了。

為什麼有的烘焙店吸引不到顧客，我個人認為有以下幾點原因吧:

1 店鋪門面沒有特色，讓消費者沒有一看見店鋪就想進去一探究竟的慾望。

2 店鋪位置不理想，沒有根據自己的消費人群去確定店鋪位置，比方說烘焙店的主要消費人群肯定是年輕人和孩子，可是店鋪卻開在老人居多的位置，肯定有影響。或者店鋪所在位置人流量不大，也會產生一定的影響。

3 店鋪產品沒有特色，口感上，樣式上，都是平平淡淡的話，也會產生一定的影響

4 店鋪開業之前沒有做好宣傳，開業以後也沒有進行促銷，這樣也會產生一定的影響。

5 發現問題後沒有及時的做出一定的策略，導致問題越來越大。

做生意分幾個級別，請參照：

產品水平--管理水平--經營水平--戰略規劃--資本對接--等

產品水平： 我的技術優勢群體，會做產品，從你的描述上來看屬於最初級別。

管理水平：食材好口感好是基礎提供，

企業要1、 成本夠低，毛利要有保證，也就是價格設計合理， 管理要過關，不浪費少損耗， 顧客要2、好吃、價效比，進來感受好--環境要好，溝通感受舒服--服務好，便利性--時間及容易度，

經營水平： 除了毛利設計外，選單設計也有講究，最重要的是店址選擇，成不成功，店址佔70%， 周邊的人群質量如何？消費能力中下?中上? 你的產品屬於是消費不起的還是看不上的？ 數量是不是夠--半徑2公里內有10萬人？20萬？小區內有5000人還是1萬人？ 位置的便捷程度如何？人行道到店門口有沒有臺階？距離多遠?店面的可見度如何？（KFC的15米高的大牌子，很醒目），路中間是不是有欄杆，對面的顧客過來不方便? 營銷手段是什麼？你的手法符不符合你的顧客群體的胃口？促銷手段是什麼？為什麼要這樣促銷？顧客的痛點是什麼？

等等吧，把這些先搞明白，也差不多了。

光好吃是不夠的，現在好吃的甜品店太多了，生意不好要從多方面找原因。

首先，位置很重要。如果一條街上有兩三家甜品店，那樣競爭壓力就會比較大，出了好吃之外還要有相應的促銷活動。如果沒有開對地方比如周圍沒有學校或者小區，而是開在了商業街或者人流量小的地方，沒有受眾也會影響生意。早知道甜品的主要受眾是兒童和年輕人。通常開在學校門口的甜品店在放學後會接連迎來好幾波小顧客哦！

其次，產品光好吃不行，還要物美價廉。同時，要有自己的特色，不能和其他店的產品完全一樣，要有別人沒有的產品，讓顧客想吃的時候只能來你家買。

再次，適當做點活動。比如春節、元旦、兒童節聖誕節等等節日，或者店慶和其他一些可以利用的機會。

總之，現在烘焙不好做。除了大街小巷的甜品店以外私房也吸引了一部分客流，所以想要做好一個店就要多花心思多動腦筋。最後，加油哦！

傳統生意老闆，注重食材，口感但忽略了產品本身價值，已經過了產品為王飛時候，有東西就可以賣點，現在更注重體驗感，你得分析客戶需求，然後你可以給客戶帶來的價值，你的產品還需要場景化的帶入才會更好的銷售及推廣，所以，在文案及營銷方面下下功夫吧

有的店鋪做的產品很一般，但是卻天天爆滿，這是為啥呢？營銷手段做得好，個人認為現在不管開什麼店，都要時刻跟的上行業潮流，抓準消費心理，做一些適當的網路營銷更是事半功倍！

開一家烘焙店需要做、需要考慮的事情很多，想要做好宣傳，就得多琢磨琢磨。