每天清晨起床後先喝一杯水果酵素,再喝一杯溫水,這樣能夠提升腸胃功能,促使胃腸蠕動,這樣能夠幫助身體與腸道排毒;晚上在飯後服用酵素為宜,這樣不僅有利於營養物質的消化與吸收,同時也能幫助我們將沉積在身體裡的毒素、垃圾,而且每日服用兩次水果酵素也能夠全面調養身體,改善身體亞健康狀況。

之前做過幾個月的水果酵素，用梨夫人酵素桶做的。純材料就是白砂糖，水果，純淨水。隔著一段時間，面板白了些，然後早上排便，挺順暢的，我媽有段時間感冒了，不大舒服，隔著兩天好轉了一些。

一桶的成本價也不大高，20左右，可以一家人喝一個星期

普通的水果酵素對腸胃還有便秘效果很好，一些頂級的水果酵素還可以調理心腦血管疾病，改善身體體質，一般保健的話早上空腹30ml，睡前喝30ml

目前水果酵素是一個沒有嚴格驗證的理論、很多研究證實酵素對身體健康並沒有特別的作用，不要迷信包治百病的理論。人體是複雜的個體、個體差異巨大，自己的身體健康要自己摸索適合哪些食物、不舒服儘快找醫生，不要偏聽偏信秘方，適度運動、合理飲食才是最重要的。

新鮮水果本身是富含各種維生素和酵素的，但是如果水果經過發酵後，做出來的水果酵素更利於人體的吸收。酵素輔助體內所有的功能。在水解（hydrolysis ）反應中，消化酵素分解食物顆粒，以貯存於肝或肌肉中，此貯存的能量稍後會在必要時，由其它酵素轉化給身體使用。酵素也利用攝取進來的食物以建造新的肌肉組織、神經細胞、骨骼、面板或腺體組織。例如，有一種酵素能轉化飲食中的磷為骨骼。

水果酵素功效一覽

首先你得知道什麼是酵素？

鮮釀酵素是一種微生物酵素，被專家們定義為【生態免疫營養製劑】，是一種含有益生菌的活性酶

鮮釀酵素含3️⃣部分：

1. 活性酶——酵素

2. 微生物=大量益生菌

3. 植物營養素(比發酵前更多的維生素，礦物質和大量抗氧化劑)

所以長期喝酵素對身體有好處，還可以治病，但是做的時候要注意了，不是什麼容器都可以做，發酵一旦不成熟，就會很難喝！我同事自己不知道在哪買的桶，那天拿給我喝，不但顏色不對，喝起來一股子下水道味兒，要命那種！(╯﹏╰）

自制混合水果酵素的做法

準備食材

黃冰糖 4公斤、火龍果 3個 、藍莓 750g、哈密瓜 1個 、獼猴桃 5個、檸檬 8個、高硼矽玻璃儲釀器 1個

操作步驟：

1.準備高硼矽玻璃釀酒器1個，洗淨並且晾乾，其實玻璃的也可以啦，但是普通玻璃易碎也不耐高溫這個我們都是知道的吧~~高硼矽的玻璃不僅薄、輕，水果放進去，發酵過程中也是很漂亮的，而且這種玻璃耐熱、不易碎，用開水消毒也是OK的！我用的這個是容量8L的哦~

2.準備水果：藍莓、火龍果、哈密瓜、獼猴桃總重共4公斤、檸檬10左右。這是按照8L的玻璃容器估算的量，做的時候要根據自己所用的容器酌情增減，水果儘量選擇新鮮沒有腐爛變質的，這樣製作出來的酵素更健康

3.準備冰糖：紅糖或黃冰糖4公斤，我這次用的是黃冰糖，也是我自己認為做酵素最好用的糖了(這次忘了拍，圖是上次做山楂酵素時候拍的哈)

4.用過濾過的淨水將水果洗淨後充分瀝乾，手充分洗淨，將水果去皮切片，每種水果鋪一層、一層檸檬、一層冰糖依次碼放，最後一層放冰糖，注意整個過程不要沾一滴水！

5.前兩週，每天用沸水燙過並完全瀝乾的竹筷，將罐中的水果和冰糖充分攪拌，密封發酵，我用的容器上面有排氣閥，發酵過程中會產生大量氣體，每天要記得排氣哦~3個月後便可飲用，這樣直接用水龍頭接就可以啦，喝多少接多少，剩下的還是處於密封環境中，不得不說這個儲釀器的設計還是不錯的！

#擴充套件資料：#

水果酵素英文名稱： fruit enzyme，指將水果發酵後的產物。

由於在過去酶又稱作酵素，商家將水果酵素說成水果中的酶，並宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發揮作用。這是一種偽科學。

即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人體內發揮作用。事實上口服的酶在消化道內已被分解為小分子，無法發揮作用；且植物的酶未必能催化人體的反應；更重要的是人自身就有控制酶產生、分解的完整機制，並用這種方式控制一切生命活動，補充酶顯得多餘且盲目。

參考資料：水果酵素_百度百科