唉，怎麼回答呢？說輕了說不到位，說重了也不好……

這樣，我先給大家講個我的見聞，方便理解：

2014年冬至節，我家老闆（二十多年我習慣把我老婆稱“老闆”，她當家。）去我們大院後門的萊市場買生的羊肉、羊雜回家自己煮。買的價格都是一市斤38元，我覺得這個行道還可以，為之高興。2015年冬至節又去同一市場同一家買同樣的品種，價格變為一市斤17元！一斤少了21元，（再沒抬頭過）引起了我的注意。剛好南充市順慶區大林鄉的黨委書記又約我去他大林為一個鄉鎮“龍頭企業”好稱養羊2000頭的老闆“把下脈”，我去了。瞭解到他這“企業”養羊子的全過程，並瞭解到所謂的飼料在哪裡買的，最後給這老闆丟下一句話：別指望賺錢，虧了也沒辦法！他還沒死心，說：“我想法外銷”！我再給一棒：“外面還想賣到我們這裡”！

第二年（2016年）的正月，我去南充市嘉陵區長寧路找到了這家賣飼料的老闆。詢問了飼料價格，她承諾的料肉比，又心中默算了羊肉價：養殖戶是“帶伙食去飼料公司打工”！我又說：我今年準備不用飼料，用上等草料配點蛋白、能量糧食，保證無公害養殖，賺點錢。賣飼料的女老闆大笑我無知：都用飼料都虧，你不用飼料一定虧得比別人更慘！你是無公害的，拿到市場上去試試吧……

講完這個真實的故事，大家想想：是不是任何事情都要有個“秩序”呢？

在沒有秩序的狀態下，羊肉品質不得不下降；在沒有秩序的狀態下，規模無計劃擴大惡性競爭；在沒有秩序的狀態下，誰也無力控制大局！這麼多年，規模專業化農業上不知多少“披蓑衣的走了，戴斗笠的又來”？

最後奉勸：準備去農業範疇當專業戶的朋友們，慎重！

農村有個俗話，叫逢俏莫趕，遇汰不丟是有道理的，2018羊價大漲是因為北方羊的存欄量減少的原因，任何產業就怕一哄而起的投入，2019必定有人加入養殖羊的規模，一旦規模擴大必定價格下滑，這是定律，除非有大的天災此如北方大旱等，但是大別山黑山羊的價格波動不會很大，因為物以稀為貴！

2018年羊肉價高，羊處在緊俏狀態，2019年養羊的前景會在2018年緊俏的餘波下看好，最其碼是前季，育肥羊減少淘汰羊更少，羔羊小有不能出欄決定了前季羊價看好的趨勢。兩大態勢促進了羊價的上漲，一個是羊的存欄量減少，另一個是新養殖戶購進繁育羊和貧困戶政府政策扶持養羊，到了後季羊價會逐步下跌，還是那句老話，養羊本大利薄風險高的行業。入行需謹慎。

市場雖然有波動但是也不會這麼快就下來，19年的行情依然利好，近幾年雞、豬屢屢爆發疫情，養殖戶損失慘重，羊相對來說保險很多。養殖戶可以適擴大規模

2019年養羊的市場前景如何？

發展養羊業是不錯的養殖專案，特別是18年的羊價上漲突飛猛進，市面上有“羊貴妃”的稱呼，這是自13年這一波漲價潮以來，上漲最猛的一個年頭。根據現有的羊養殖規模以及存量分析，後市的羊價會繼續開啟上漲模式。現階段的羊肉價格每斤30.0元以上，部分地區每斤價格在34.0元；而活羊收購價每斤達到了18.0元，可見這些市場交易價格比之前年份價格有大幅度上漲。

首先，非洲豬瘟疫情的影響，導致消費者對豬肉的需求量有所減緩，特別是豬瘟疫情在一定程度上抑制了消費者購買豬肉的積極性和信心，再有疫情的出現部分消費者有恐慌心理。對肉製品的需求是一直存在的，消費者在選購上傾向於同類肉製品替代品，所以直接導致羊肉的需求量增加，需求量大羊肉價格出現了持續的上漲。

第二，在環境保護的壓力下，越來越多的養羊農戶退出了養羊行業。而伴隨著養羊企業規模的增加，加速了小養殖戶的退出。綜合來看，養羊增加的數量不及消費者購買增加的量，在一定程度上抬高了羊肉價格。

第三，進口羊肉的數量和規模。進口羊肉來自於中亞國家以及澳洲的澳洲等國，由於國外的羊肉生長環境更佳生態綠色，其羊肉肉質鮮紅、鮮嫩、肉質細膩，食用的營養價值更高，越來越受到本地消費者的青睞。後期考慮到進口的規模和量，如果進口規模繼續增加，羊肉價格會平穩走勢，如果後期的進口羊肉量不變或者減少，有利於價格再次衝高。

現如今隨著消費者對肉製品食用追求的提高，越來越多的消費者青睞更佳生態、更健康的羊肉，目前的羊肉價格每斤31.0元，預測後期羊肉價格在需求量增加的同時價格會繼續衝高，一年裡不敢說能再漲多少，至少漲5%（摺合漲幅漲至均價每斤32.0元）是很輕鬆的事。上述純屬個人觀點，僅供參考。