你說出師要是就說的可以當廚師出去給小店炒菜，很快就可以，不過要是精通點的話3年都不行因為廚師的技能有點多，比如切配，拼擺，雕刻，醃製，灌製品，炒制醬料，甚至管理，等等。

一個好的廚師不可能只會炒菜。我做廚師20多年了越來越覺得要學的東西太多，廚師這種行業不但要會炒菜，還要會創新，舉一反三，經常可以創造出來好吃，好看的新菜，自己在命名。我們這個行業現在又流行健康飲食，簡單的說，就是透過食品搭配增加營養。少油，少鹽，不新增食品新增劑，不使用色素。做出健康飲食。這個行業就是不進則退。每天都在學習。

一個好廚師還是半個老闆，這個意思就是還需要會管理整個酒店，從進料，員工工作的分配，包括員工工資定位等等一些酒店裡發生的任何事情，作為廚師長你都要可以處理。我說了這麼多不會嚇到你不敢入行吧，只要你喜歡儘管來學，可以專學一科比如你只做冷盤，那就學，雕刻，拼擺，滷水，涼拌，燻醬。就行了，偷偷告訴你我就是冷盤師傅，也做到廚師長了。發幾張我做的菜，這幾個菜一發很多人可以知道我是哪裡的人。歡迎大家留言

學廚年齡不是問題，只要能幹得動，但是生意要求手腳麻利，我姑爺都七十了還在炒菜呢，找個師傅學得快一些，火候根據經驗和時間積累的，這個要慢點，一般家常菜館都能做得下來，所以好多飯店招廚師有必要工齡才要

這個問題問的，我首先想說的你不是熱愛廚藝的一個人，你只是為了生計單純的想要學一門手藝混個溫飽，養家餬口而已吧。

現在廚師的工資不是很高，2000左右的工資大有人在，待遇也不是很好，除了上規模的酒店和餐飲公司，大部分的餐飲業廚師是沒有基本的社會福利以及勞動保障的。有的廚師甚至沒有正規的勞動合同，沒有休息時間，無休止的加班。如果你不是真心熱愛這個行業，你可以選擇別的行業，成長比較快的行業。

三年學成，有些心急了。下面說幾點:

一、人分三六九等，天賦是很重要的東西，有的人悟性高，有的人悟性低，悟性高的人學起來就快，因為，廚師也是算作一種藝術。國內只是說"廚子"，"做飯的"，"掂大鍋"的，國外的人就很尊重廚師，覺得廚師可以把原材料經過加工變得美觀，美味。

二、勤能補拙，勤的前提是"熱愛"。做一件事情有興趣，才會去鑽研它，琢磨它，閒下來看別人怎麼做，然後自己付諸實踐，熟能生巧。

三、多交朋友，不恥下問。多看老師傅怎麼做，多看不同的師傅怎麼做，多問。曾經學習廚師，給師傅端茶倒水，洗衣買飯那是正常不過的事情。

四、廚無止境，邊做邊學，邊學邊做，不斷提高。沒有一個廚師敢說自己已經不需要再學習了，時間越久，年紀越大的廚師越覺得自己還要再學習。

如果想要逢年過節給家裡做頓豐盛的飯菜，廚房待一年足矣。如果想開一家小餐館，熱菜廚房裡邊呆三年，勤快好學一點也可以。如果想要管理一個團隊，進行創新，把廚師當做一個事業來做，那就是一輩子的事情了。

在大眾的眼裡，廚師，會炒菜，會涼拌就算是廚師了。廚師，分工不同，冷菜，熱菜，打荷，砧板，燒臘，滷水，鮑魚，蒸箱，麵點等等等等；風格不同，中餐，西餐，東南亞，日餐，韓餐等等等等；門類不同，雕刻，麵塑，糖藝，巧克力，果醬畫等等等等，三年要把這些都過一遍都不可能，最多把其中一門掌握的稍稍精通一點。

如果要把廚師當做一輩子的職業來做，那麼要學習的更多，就不多說了。

題主所問廚師三年學成，我只能告訴你，勤快一點，多問，三年學會炒菜是可以的。

請記住一點"廚無止境"，每個人都在學習，創新的道路上前行。

學廚師是很不錯的，現在隨著人們生活品質的提高，外出就餐的頻率也越來越多了，所現在餐飲業的發展很是迅速，廚師這個行業現在的需求量是很大的。廚師還是很有優勢的：1、學廚師 熱門行業、高薪職業、永不失業。作為人們的需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。2、學廚師 發展好，提升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才，也是學廚師一直努力的目標，高薪緊缺的職位，只有在餐飲界才會出現，廚師永遠都是你的首選。3、 學廚師 投入小，回報大。不論你出身在哪裡，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，不用投資上百萬，你就可以擁有自己的事業。4、學廚師 花費時間少，就業成才快。易學、易懂、起點為零。從基礎開始，不用你懂電路圖，也不需要你會程式設計，只要動手去做，課程都能學會。5、 餐飲業的飛速發展，訂單式培養，不用再去人才濟濟的雙選會，你就可以成為高薪人士。