喜歡健身的朋友們都愛吃雞胸肉，雞胸肉營養豐富，蛋白質含量高，雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，肉質非常嫩，生活中雞胸肉是我們常見的一種肉食食材，烹飪方式多種多樣，煎、炒、烹、炸都可以。下面我們會舉例5道雞胸肉的做法，美味又好吃。

雞胸肉：雞胸肉富含蛋白質，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效雞胸肉怎麼做好吃的做法大全？

雞胸肉因為脂肪含量少，非常適合做健身時的營養餐，健身中多注重營養均衡少脂肪多蛋白，那做好雞胸肉就很重要了，接下來我們看看雞胸肉的做法和小竅門。

雞胸肉的小竅門

怎麼選擇好的雞胸肉？

很多烹飪方式萬變不離其中，烹飪雞胸肉也是一樣，不管通過怎樣的烹飪方式來做，食材的新鮮是最重要的，那怎麼選擇好的雞胸肉呢？

①、看顏色：新鮮的雞胸肉外表有光澤，不新鮮的雞胸肉顏色暗淡沒有光澤。

②、聞氣味：新鮮的雞胸肉氣味正常，沒有什麼異味，不新鮮的雞胸肉氣味不好聞。

④、按一按：新鮮的雞胸肉按一下有彈性，會回彈，不新鮮的雞胸肉按一下沒有彈性，不回彈。

會選擇新鮮的雞胸肉了，那就來做雞胸肉吧！我們舉例5道十分鐘就能上桌的雞胸肉的做法。

第一道：【小炒雞胸肉】

食材準備：

主料：雞胸肉、青椒

輔料：蔥、姜、蒜、小米椒

調料：料酒、澱粉、鹽、生抽、耗油、白胡椒粉

食材處理：

①、雞胸肉清洗乾淨，切成細條，青椒切條

②、蔥切末、蒜切末、姜切末、小米椒切段

開始製作：

①、起鍋燒油，油溫6成熱放入青椒翻炒斷生盛出備用

②、鍋中留底油，油溫6成熱放入雞胸肉炒變色

④、鍋中放入1勺生抽、1勺耗油、鹽適量，並將一點澱粉用清水攪拌均勻倒入鍋中

⑤、翻炒一會，大火收汁，湯汁濃稠即可盛出

小貼士：

雞胸肉炒的時間不要太久，容易變老。

▲青椒炒雞胸肉

第二道：【秋葵炒雞胸肉】

秋葵一般指咖啡黃葵，有蔬菜王的稱號，本身含有粗纖維以及黏液，營養豐富，是一種非常好的保健食材。

食材準備：

主料：雞胸肉

輔料：秋葵、蔥

調味：澱粉、料酒、生抽、鹽

食材處理

①、秋葵清洗乾淨，切成小段，蔥切絲

②、雞胸肉清洗乾淨切成丁，並放入澱粉、料酒、生抽、一點食用油醃製15分鐘

開始製作

①、起鍋燒油，油溫6成熱放入蔥絲爆香，放入雞胸肉丁翻炒，加入少許熱水煮2分鐘左右

②、放入秋葵炒至斷生，放入鹽調味即可盛出

▲秋葵炒雞胸肉丁

第三道：【小炒黃瓜雞胸肉丁】

黃瓜有除熱、利水利尿等功效，最好的是有減肥功效。

食材準備：

主料：雞胸肉

輔料：黃瓜、蔥、姜、蒜、小米椒、蛋清

調味：澱粉、料酒、生抽、鹽、耗油

食材處理

①、黃瓜清洗乾淨，切成丁，蔥切末、蒜切末、姜切末、小米椒切段

②、雞胸肉清洗乾淨切成丁，並放入澱粉、蛋清、料酒醃製15分鐘

開始製作

①、起鍋燒油，油溫6成熱放入雞胸肉丁翻炒變白色，放入蔥薑蒜小米辣炒出香味

②、放入黃瓜翻炒，放入1勺生抽、2分之1勺耗油、鹽適量翻炒均勻

▲黃瓜炒雞胸肉丁

第四道：【蒜香煎雞胸肉】

雞胸肉除了炒以外還有很多烹飪方式，煎就是其中普通的一種。

食材準備：

主料：雞胸肉

輔料：蒜

調味：黑胡椒粉、澱粉、料酒、生抽、鹽、耗油

食材處理

①、蒜切末

②、雞胸肉清洗乾淨從中間剖成兩半，放入蒜末、黑胡椒粉、澱粉、料酒、生抽、鹽、耗油揉勻醃製15分鐘

開始製作

平底鍋倒油，油溫6成熱放入雞胸肉煎至兩面微黃即可食用

小貼士：

可以放入冰箱中保鮮層醃製更加入味

▲蒜香煎雞胸肉

第五道：【雞絲菌湯麵】

用雞胸肉和菌類做的湯麵鮮味十足，非常美味。

食材準備：

主料：雞胸肉

輔料：香菇、油菜、蔥、姜、掛麵、花椒

調味：料酒、鹽、生抽

食材處理

①、蔥切段、薑切片、香菇切片、油菜撕成條

②、雞胸肉清洗乾淨放入冷水鍋中，鍋中倒入1勺料酒、蔥段、薑片、花椒焯一遍

開始製作

①、起鍋燒水，將香菇和油菜放入鍋中煮

②、鍋中放入掛麵，放入雞胸肉絲，放入1勺鹽、1勺生抽、一點白胡椒粉調味

▲雞絲菌湯麵

總結

雞胸肉是我們常見的食材，它的烹飪方式多樣，操作簡單易學習，煎炒烹炸都可以，操作關鍵是處理好雞胸肉的腥味，就能做出好吃美味的菜餚。

很多人都喊著要減肥減脂，而雞胸肉大都只知道水煮最簡單，可是水煮雞胸肉口感比較柴，吃幾頓就感覺吃不下了。分享我最喜歡的7種雞胸肉做法，大口吃肉還解饞減肥，最近老公的晚餐也這麼吃，褲子和腰圍減了不少。冬天容易囤脂肪，但是隻要自己多注意飲食，一個冬天下來也不至於增重長肉太多。

7道減脂減肥雞胸肉食譜，健康營養不耽誤，碼起來！

【香菇彩椒炒雞胸】

做法：1.雞胸肉洗乾淨，擦乾水分，切成薄片，用澱粉和料酒加少許油，抓勻醃製入味。

2.新鮮香菇洗乾淨，切成薄片。彩椒洗淨，去掉辣椒籽，切成絲備用。

3.熱鍋冷油，把雞胸肉片倒入鍋中，翻炒至變色。

4.加入香菇片和彩椒，大火快炒至熟，加蠔油和適量鹽調味。

【胡蘿蔔雞胸肉餅】

做法：1.雞胸肉洗淨，剁碎。

2.胡蘿蔔削皮，用料理機打成碎末。

3.胡蘿蔔和雞肉加入蠔油、生抽、澱粉拌勻，適量鹽調味成肉泥。

4.熱鍋冷油，取適量肉泥放掌心按扁成肉餅形狀，放入煎鍋中煎熟即可。

【剁椒蒸雞胸】

食材：雞胸肉250克，剁椒2茶匙，澱粉、料酒各1茶匙，油少許。

做法：1.雞胸肉洗淨，切成薄片。

2.分別加入澱粉、料酒和適量油與雞胸肉拌勻醃製入味。

3.雞胸肉均勻的平鋪在盤子底部，面上鋪上2勺剁辣椒，不用放鹽，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。

【青瓜胡蘿蔔拌雞胸】

做法：1.青瓜和胡蘿蔔削皮，青瓜拍扁，胡蘿蔔切小塊。

2.雞胸肉整塊加入料酒和澱粉，醃製1小時。

3.醃製好的雞胸肉放入蒸鍋中蒸熟，或者放入熱水中，煮6-8分鐘。

4.煮熟的雞胸肉撕成條，拌入黃瓜、胡蘿蔔塊，用陳醋、蒜末和香油等調味即可。

【雞胸蝦肉蔬菜餅】

做法：1.雞胸肉洗乾淨，蝦仁去掉蝦腸蝦線，放入料理機中攪成肉泥。

2.包菜取2-3片，洗乾淨切成碎末。

3.把包菜碎和肉泥拌勻，加入蠔油、料酒等調味成緊實的肉餡。

4.熱鍋冷油，把肉餡放在掌心上按扁，入平底鍋中小火煎至兩面微黃。

【韭黃炒雞胸】

做法：1.雞胸肉切薄片，加入料酒和澱粉、蠔油，醃製1小時。

2.韭黃洗乾淨，瀝乾水，切成段。

3.熱鍋冷油，先把雞胸肉倒入鍋中翻炒熟。

4.再把韭黃放入鍋中，翻炒至韭黃斷生，加適量鹽調味。

【雞胸糙米飯】

食材：糙米200克，青豆1把，澱粉、料酒各1茶匙，雞胸肉150克，清水適量，橄欖油、鹽適量。

做法：1.雞胸肉切成丁，加入澱粉、料酒和少許橄欖油醃製。

2.糙米提前浸泡6小時，放入電飯鍋中，煮成糙米飯。

3.青豆倒入熱水中，汆燙熟。

4.熱鍋冷油，倒入雞胸肉丁和青豆，一起翻炒熟。

5.把煮熟的糙米飯倒入鍋中，翻炒均勻後，加適量鹽調味。

7道雞胸肉做法，有主食也有小吃還有家常菜，收藏好了，每天跟著做一道，吃的營養又健康！

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉，是在胸部裡側的肉，形狀像鬥立的胸脯肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白質含量20%，適合減肥增肌食用。推薦一款我自己做的減脂餐：

醬香雞肉減脂餐

這裡推薦的是一道我自己做的減脂餐，營養豐富均衡，來看看：花菜，雞肉，雞蛋，獼猴桃。花菜切成小朵清洗兩遍，在用鹽水泡20分鐘，雞肉切成條，用料酒，生抽，澱粉，一勺豆腐醬，姜蒜絲抓勻醃製半小時，獼猴桃一個洗淨去皮切片。大米內加藜麥和玉米碴一起煮飯，煮好後用碗裝滿，倒扣在盤內，用平底鍋煎一個雞蛋，這裡要用兩面煎熟的才行，切好的獼猴桃片擺在盤子的一側，鍋內水燒開，放鹽和食用油，在倒入花菜煮熟後撈出擺在盤內，醃好的雞胸肉在鍋內中小火煎至全熟後放入盤中，最後在花菜上擠上少量的番茄醬，這樣的一道減脂餐就做好了。減脂中，雞胸肉的蛋白質含量高，脂肪含量少，是減脂餐中的必備肉類，花菜也是維生素含量高，又能中和脂肪，雞蛋我做的是煎雞蛋，因為最近在家宅，還不能出門，一天又只吃了兩頓，所以這頓做成煎雞蛋是很適合的，獼猴桃一個，不用說大家也明白，維生素含量高，糖份不高，也是很適合減脂期吃的食物，而米飯中的藜麥更是能提供人體的植物蛋白，幫助吸收，這樣的一道減脂餐所需要的一切人體所必須的的營養價值就顯而易見了，不多說，開吃起來，好吃不長肉哦！

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

雞胸肉不僅可以煎，還可以煮和炸。雞胸肉的味道因方法不同而不同。就我個人而言，我認為雞胸肉是油炸的，外面很嫩，但也不油膩。家庭成員食用它是有營養和健康的。我們不要談論太多。讓我們看看它的方法分享，並快速學習它。如何做雞胸肉是最好吃的。配方和方法告訴你，它外表嫩，味道鮮美，易於食用。

《雞胸肉》

【原料】:雞胸肉、鹽、蠔油、玉米澱粉、生醬油、西蘭花等配料。

[生產步驟]

第一步：準備2塊雞胸肉，將雞胸肉切成2塊，用擀麵杖打幾下，然後加入大蒜粉、料酒、胡椒粉、生醬油、蠔油、鹽、食用油和玉米澱粉混合均勻，讓肉吸收材料汁液的香味，然後醃製30分鐘。

第二步：在鍋裡燒開水，加入少許油和鹽，把西蘭花放在焯水2-3分鐘，到時候拿出來，用冷水浸泡備用。

第三步：在鍋裡刷一層油，把醃好的肉放進鍋裡，然後油炸。當鍋的兩面呈棕色時，加入適量清水，蓋上鍋蓋燉5分鐘。燉完水後，煎2分鐘，然後從鍋裡取出。最後，切成小塊，放入鍋中，加入西蘭花裝飾。

[嘮叨了幾句] 1:雞胸肉不能切成小塊。你可以把雞胸肉從中間切開，用擀麵杖敲打幾次，這樣醃製後味道會更好。2:將所有的香料放入雞胸肉中，你可以用手抓住它們並均勻混合，這樣雞胸肉就可以吸收所有的香料。3:不要準備太多西蘭花，把它分成小塊，只准備幾塊，記得在鍋裡煮，當然，用蔬菜裝飾。4:用平底鍋煎肌肉。首先將兩面煎至棕色，然後倒入適量清水燉，最後再煎2分鐘。稍微煎一下表面，味道會更好。以上是雞胸肉的家庭版本。你認為這個方法怎麼樣？每次你在家做這種雞胸肉，你家人的胃口就會增加。喜歡沙拉醬或番茄醬的朋友可以加點。這將更適合你家人的胃口。如果你喜歡這種方法，不要忘記把它放在一邊，有時間的時候經常為你的家人烹飪。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類。

雞胸肉有溫中益氣、補虛填精，增健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白質含量20%，適合減肥增肌食用。

檸檬涼拌雞絲：雞胸肉一大塊、檸檬半個、小米辣適量、香菜、黃瓜。

1.把雞胸肉冷水入鍋煮開，去掉血沫，再煮10分鐘，撈出放冰水中涼後，用手撕成雞絲；

2.涼拌的汁：碗中加入蒜末、蔥末、小米辣、熟芝麻、用燒滾的油澆香。再加入生抽、適量醋、蠔油、鹽和白糖，攪拌均勻備用；

3.把雞絲、黃瓜絲倒入碗中，加入涼拌的醬汁、香菜，攪拌均勻，再擠上幾滴檸檬汁就完成了。

2.把辣椒粉、孜然粉（或者可以選孜然粒）、芝麻混合均勻，備用；

3.熱鍋後放小許油，放入醃好的雞肉條，煎至2面焦黃，把混合好的粉倒入鍋中和雞肉充分攪勻就可以了，就是這麼簡單。

祝朋友們生活愉快。

家庭版“紅油腐竹拌雞片”食材介紹

雞胸肉：是日常生活中常見的動物類肉食品之一，位於雞胸部內側最大的兩塊肉。烹製熟後的雞胸肉味道鮮美、肉質鮮嫩、營養豐富，經常食用有增強體力強壯身體的作用。

家庭版“紅油腐竹拌雞片”烹製方法

準備食材：

雞胸肉、腐竹、黃瓜、食用鹽、雞精、白糖、紅辣油、花椒油、香油、生抽、熟白芝麻

烹製流程：

1：把準備好的雞胸肉清洗乾淨，用刀斜切成薄片再用清水中浸泡出血水後，放入漏勺中瀝乾水份。

腐竹直接放入清水中浸泡到回軟後，撈出來用刀切成小段備用。

把黃瓜清洗乾淨，先用刀颳去表面粗糙的刺頭，然後切成菱形狀小段，最後放入碗中並加入適量的食用鹽醃製10分鐘左右:。

2：起鍋加入適量的清水大火燒開，把瀝乾水份的雞肉薄片開水下鍋快速焯水至熟，然後用漏勺撈起來快速甩水後倒入大碗中，加入兩勺的上抽醃製一會兒。

等待鍋中的水再次沸騰時，把浸泡好的腐竹放入鍋中快速焯熟，然後用漏勺撈起來控水瀝乾水分。

3：取一小碗碟，加入一大勺紅辣油、一勺生抽、小半勺香油、小半勺花椒油、食用鹽、雞精、白糖各適量，用筷子攪拌均勻，調成麻辣味兒的涼拌醬汁兒。

4：把裝有雞肉片的大碗拿過來，把醃製好的黃瓜，用手稍微擠去水份後裝入大碗中，同時把瀝乾水份的腐竹也一起倒入大碗中，澆淋上除錯好的麻辣味兒涼拌醬汁，比用筷子攪拌均勻。

5：取一盤子，把涼拌好的菜整齊的裝入盤子中，撒上一點點的熟白芝麻點綴一下，就可以上桌食用了。

一道非常簡單的家庭版“紅油腐竹拌雞片”就製作完成了。涼拌後雞肉片鮮美細嫩，腐竹柔軟卻有嚼勁兒，黃瓜甘甜清脆；整體味道微辣中略帶麻味兒，濃濃的豆香味兒中夾帶著的花椒的清香，香味誘人紅油滿滿，能瞬間誘發食慾，是一道非常開胃、下飯的涼拌菜，也是一道非常適合家庭製作的家常開胃小菜，葷素搭配營養美味兒。

烹製小心得

1：雞肉片切薄片時要橫刀斜切，一層一層的片成薄片，這樣切出來的雞肉片會更加的鮮嫩。焯水後先用生抽醃製一會兒，涼拌時會更加的入味和上色。

2：浸泡腐竹時，可以用不燙手的溫水直接整根的浸泡至回軟，然後再切成小段就不用那麼費勁兒了；腐竹本身就是熟的，下鍋焯水時快速的飛水一下就可以，而且不贊成腐竹不浸泡就直接下鍋煮軟的做法，營養成分留不流失的不說，口感也不好容易夾生，建議儘量提前浸泡。

3：黃瓜先用鹽醃製後，可以打去內部過多的水份，能防止菜品上桌返水的情況。而且醃製過的黃瓜口感會更加的清脆、顏色更加的翠綠不易變色。黃瓜帶皮吃更營養哦！

4：花椒油本身的香麻味兒是非常濃的，所以的在調涼拌醬汁兒的時候，只需要放入少量的花椒油，有淡淡的花椒清香味兒就可以了。

5：口味較重或喜歡吃辣的，可以另外拿一些乾紅辣椒小火油炸一下加入碗中一起涼拌。“紅油腐竹拌雞片”味道可輕可重，可以根據個人喜好調味。

“雞胸肉”您還有哪些簡單又美味兒的做法呢？

你好，其實雞胸肉有很多種好吃的做法，我把我會做的感覺好吃的給你列舉一下，你都可以試試。雞胸肉本身的肉質不如腿上的肉有勁，大塊吃的話感覺沒口感，所以多花一點心思做出來的味道還是更好吃的。

第一種，宮爆雞丁，這道菜就一定要用雞胸肉，把雞胸肉切成大約一釐米見方的丁，用少許料酒，鹽，胡椒粉，澱粉醃製15分左右，然後在油鍋裡滑出來，然後起鍋燒油，按照宮爆雞丁菜的做法給做出來，這樣的雞胸肉做出來的宮爆雞丁，特別好吃。

第二種，涼拌雞絲，

首先你把雞胸肉，在鍋中放料酒，薑片，幾粒花椒，鹽，把肉煮熟，放涼後用手撕成細絲，然後用蒜蓉，花生碎，香蔥，加生抽，耗油，花椒麵，辣椒麵，鹽，醋，然後用熱油一潑，倒入撕好的雞絲裡，一個好吃的涼拌雞絲就做好了。

第三種，蒜香雞胸肉

雞胸肉用刀揹你給他把雞肉組織拍散了，然後你用，耗油，生抽，黑胡椒，白胡椒，料酒，一點鹽，比較多的蒜茉給他醃製最少半小時，然後烤箱預熱10分鐘後，上下火200度 烤25分鐘，這樣烤出來的額雞胸肉也很好吃，而且減脂期間吃也是很不錯的。

第四，還有一種就是糖醋里脊，我比較喜歡用雞胸肉做糖醋里脊，味道也很好，雞胸肉切成一釐米寬的長條，用雞蛋，鹽，十三香，一點澱粉，給肉掛上糊，鍋裡稍微炸一下，然後放番茄醬，芝麻炒一下就好了。

以雞胸肉為主要食材的精緻法餐有很多，強烈為您推薦大白這道健康美味又營養均衡的蘋果核桃雞肉沙拉

1. 主食材 8人份

小蔥，1把核桃肉，200g香葉芹，1/2把

3. 蛋黃醬

Espelette辣椒粉 或 甜紅椒粉濃縮巴薩米克醋特級初榨橄欖油乾白葡萄酒牛奶做法去皮雞大胸去掉筋膜，雙面撒鹽和胡椒粉，也可以撒一點細辣椒粉，淋上一些橄欖油，可以選擇淋上一點乾白，用保鮮膜保持原形狀包裹好，85度蒸烤，15-20min，烤好直接入冰水斷熱。也可以選擇放入雞高湯中，微微沸騰煮熟牛奶煮開，放入帶皮核桃可以去掉核桃的外皮和去掉苦澀；如果是已經去皮的核桃，直接放入170度的烤箱，烤4-5分鐘，晾涼剁碎或搗碎蛋黃、芥末醬放入小盆中，加入幾滴檸檬汁，攪勻，一隻手緩緩地加入橄欖油，另一隻手不停的用蛋抽攪拌，直至所有油脂均勻混入，小蔥、香葉芹切細末，與核桃碎一起，加入到蛋黃醬中攪拌均勻，冷藏備用玉蘭菜擇出拇指般大小均勻的葉片散葉生菜用廚房剪，剪成玉蘭葉大小煮好的雞胸肉切薄片青蘋果帶皮豎切圓片，再切一半青蘋果片用檸檬汁和水泡著放冷藏口蘑不洗，去掉外皮和蒂，切圓片將雞胸肉、口蘑，青蘋果，一層雞胸一層蘋果一層口蘑，層層碼好，擺上玉蘭菜與散葉生菜，淋上蛋黃醬（不要淋在主食材上），用橄欖油、濃縮黑醋和辣椒粉作裝飾

———總結：以上就是大白為您準備的雞胸肉的美味精緻沙拉，希望您能夠喜歡。如果您不想擺盤那麼麻煩，也可以直接拌在一起，但是儘量不要改變主食材切配的方式方法，會對口感有影響。

還好我是來自河南信陽的真媽，很高興來回答這個問題，雞胸肉怎麼做好吃呢？雞胸肉的做法有很多種，第一就是做宮保雞丁，第二就是擀雞脯肉，第三就炸炸雞米。還有就是切成絲炒熟用來當肉絲用。等等……

宮保雞丁的做法。

先把雞脯肉清洗乾淨，切成一立方厘米大小的小丁。放鹽，料酒，蔥姜醃製一會兒醃製好的雞丁，再放一些生粉翻拌一下備用。土豆削皮清洗乾淨也切成一立方厘米大小的丁，切好後衝一下水備用。再撥一把豌豆米。再切半個胡蘿蔔丁，胡蘿蔔丁可以適當的切小一點點。有條件上再剝一點玉米粒，甜的粘的玉米都可以。現在所有食材都準備好了。鍋燒熱放油。把拌好的雞肉丁放入鍋中炒熟看，看到發黃的就可以了。放一勺豆瓣醬，再放蔥姜，炒均勻後倒入土豆丁，胡蘿蔔丁，豌豆米，玉米粒繼續翻炒。這個過程是不需要放一點點水的，因為蔬菜裡面含有水分，炒的時候蒸出來的水分就可以把這些東西給炒熟。蔬菜裡面的水分炒出來口感更香，更好吃。這個過程大概需要炒15 10分鐘左右，可以蓋上鍋蓋，中間翻拌幾次。加鹽，雞精，十三香，蠔油，翻拌均勻。裝盤即可食用。

減脂必備雞胸肉的做法!低卡無油無糖!

以下配方以每份120g雞胸肉為基準

①祕製照燒

生抽2勺+蜂蜜1勺+大蒜2顆+薑末半勺+黑胡椒少許2酸甜茄醬

番茄膏3勺+生抽1勺+鹽少許+蜂蜜1小勺+少許黑胡椒粉

3醋滷芥末

醋半勺+蜂蜜半勺+黃芥末2勺+海鹽半勺+黑胡椒半勺香菜青檸.

香菜葉一小把+青檸檬汁1個+蜂蜜1勺+大蒜1顆+海鹽少許

⑤檸檬香草

檸檬1個+大蒜3顆+迷迭香1勺+牛至葉1勺+海鹽半勺6蜂蜜芥末

黃芥末2勺+蜂蜜2勺+辣椒粉半勺

⑦泰式甜辣

拉茶醬3勺+生抽半勺+水2勺

蜜汁芝麻

蜂蜜2勺+生抽1勺+芝麻油1勺+黑胡椒1勺+海鹽半勺9風情烤肉

黃芥末2勺+番茄醬4勺+生抽1勺+蜂蜜1勺+醋半勺+大蒜兩顆

10奶汁香草

檸檬汁1個+無糖酸奶4勺+醋半勺+牛至葉半勺+香菜半勺+大蒜1顆+海鹽半勺+黑胡椒粉半勺

11蒜香蜂蜜

生抽1勺+蜂蜜2勺+蠔油1勺+大蒜1顆+水2勺①②姜香檸檬

檸檬汁半個+生薑1勺+海鹽少許+辣椒粉少許

14檸檬洋蔥

檸檬1個+牛至葉半勺+黑胡椒半勺+大蒜2顆+洋蔥半個+蜂蜜2勺

15濃情孜然

青檸檬汁1個+辣椒粉半勺+孜然粉適量+牛至葉適量+大蒜2顆+洋蔥適量+海鹽半勺+半勺黑胡椒

➊6蒜香紅燒

蒜末1勺+生抽1勺+料酒1勺+蠔油1勺+一搓黑胡椒粉+少許鹽+半勺

①⑦奧爾良味

奧爾良料2勺+料酒1勺+蜂蜜1勺+蒜末1勺+蒜末1勺T8咖哩酸奶

無糖酸奶4勺+蜂蜜2勺+咖哩粉3勺+檸檬片2片19蜜汁果香

蜂蜜1勺半+蘋果醋一勺+檸檬半個+少許黑胡椒+少許海鹽

20沙爹烤醬

花生醬2勺+沙爹醬1勺+椰漿2勺+檸檬半顆+2勺蜂蜜+洋蔥碎- -勺+薑黃粉半勺+生抽1勺+大蒜1瓣+少許鹽+泰國魚露半勺+朝天椒碎一顆+黑胡椒粉少許

21椰漿咖哩

椰漿4勺+咖哩粉1勺+青檸檬汁2小勺+蜂蜜半勺+海鹽半勺.

21種醃製方法，喜歡哪個口味就可以醃製一下，然後放在平底鍋裡煎或者放入烤箱烤熟了都可以！

雞胸肉的做法有很多，今天跟大家分享的這種做法叫做椒麻手撕雞胸肉。

用料

雞胸肉 350g

青椒 一個

洋蔥絲 少許

鹽 5g

雞精 3g

醋 少許

耗油 一勺

花椒油 兩勺

辣椒油 兩勺

小蔥 兩根

小米椒 三個

味極鮮 少許

白糖 4g

純淨水 少許

橄欖油 適量

薑片 兩片

熟芝麻 適量

做法

①雞胸肉洗乾淨冷水下鍋，放入薑片，蔥段煮熟。

②蔥切成段，小米椒切成粒。

④雞胸肉煮熟後放入乾淨的盆中，放涼後用手撕成絲。

⑤洋蔥青椒放入開水鍋中燙一下，（不要時間太長，放進去用勺子攪拌一下就撈出來。）

⑥把燙熟的青椒洋蔥，小蔥，小米椒，倒入雞絲中。

⑦放入鹽（五克），雞精（三克），蠔油一勺，味極鮮（ 少許），辣椒油（兩勺），花椒油（兩勺），橄欖油（一勺），白糖（四克），醋（少許）

， 再加入少許純淨水攪拌均勻。

非常爽口的椒麻手撕雞胸肉就做好啦。非常適合炎熱的夏天食用。

雞胸肉，無論從營養成分還是價格方面，在減脂減肥餐裡，都是最受大眾能接受的又能常買到的肉類，比起牛肉、魚和蝦仁這些高蛋白肉類，雞胸肉的價格就顯得親民多了。

很多人都喊著要減肥減脂，而雞胸肉大都只知道水煮最簡單，可是水煮雞胸肉口感比較柴，吃幾頓就感覺吃不下了。分享我最喜歡的7種雞胸肉做法，大口吃肉還解饞減肥，最近老公的晚餐也這麼吃，褲子和腰圍減了不少。冬天容易囤脂肪，但是隻要自己多注意飲食，一個冬天下來也不至於增重長肉太多。

7道減脂減肥雞胸肉食譜，健康營養不耽誤，碼起來！

【香菇彩椒炒雞胸】

食材：雞胸肉300克，新鮮香菇6朵，彩椒半個，澱粉、料酒各1茶匙，蠔油1茶匙，油、鹽適量。

做法：1.雞胸肉洗乾淨，擦乾水分，切成薄片，用澱粉和料酒加少許油，抓勻醃製入味。

2.新鮮香菇洗乾淨，切成薄片。彩椒洗淨，去掉辣椒籽，切成絲備用。

3.熱鍋冷油，把雞胸肉片倒入鍋中，翻炒至變色。

4.加入香菇片和彩椒，大火快炒至熟，加蠔油和適量鹽調味。

【胡蘿蔔雞胸肉餅】

食材：胡蘿蔔1根，雞胸肉300克，蠔油、生抽、澱粉各1茶匙，油、鹽適量。

做法：1.雞胸肉洗淨，剁碎。

2.胡蘿蔔削皮，用料理機打成碎末。

3.胡蘿蔔和雞肉加入蠔油、生抽、澱粉拌勻，適量鹽調味成肉泥。

4.熱鍋冷油，取適量肉泥放掌心按扁成肉餅形狀，放入煎鍋中煎熟即可。

【剁椒蒸雞胸】

食材：雞胸肉250克，剁椒2茶匙，澱粉、料酒各1茶匙，油少許。

做法：1.雞胸肉洗淨，切成薄片。

2.分別加入澱粉、料酒和適量油與雞胸肉拌勻醃製入味。

3.雞胸肉均勻的平鋪在盤子底部，面上鋪上2勺剁辣椒，不用放鹽，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。

【青瓜胡蘿蔔拌雞胸】

食材：雞胸肉200克，澱粉、料酒各1茶匙，青瓜1根，胡蘿蔔1根，蒜頭1顆，香油1茶匙，辣椒油1茶匙，陳醋2茶匙，鹽適量。

做法：1.青瓜和胡蘿蔔削皮，青瓜拍扁，胡蘿蔔切小塊。

2.雞胸肉整塊加入料酒和澱粉，醃製1小時。

3.醃製好的雞胸肉放入蒸鍋中蒸熟，或者放入熱水中，煮6-8分鐘。

4.煮熟的雞胸肉撕成條，拌入黃瓜、胡蘿蔔塊，用陳醋、蒜末和香油等調味即可。

【雞胸蝦肉蔬菜餅】

食材：雞胸肉300克，蝦仁150克，包菜200克，蠔油1茶匙，澱粉、料酒各1茶匙，油、鹽適量。

做法：1.雞胸肉洗乾淨，蝦仁去掉蝦腸蝦線，放入料理機中攪成肉泥。

2.包菜取2-3片，洗乾淨切成碎末。

3.把包菜碎和肉泥拌勻，加入蠔油、料酒等調味成緊實的肉餡。

4.熱鍋冷油，把肉餡放在掌心上按扁，入平底鍋中小火煎至兩面微黃。

【韭黃炒雞胸】

食材：韭黃300克，雞胸肉200克，澱粉、料酒、蠔油各1茶匙，油鹽適量。

做法：1.雞胸肉切薄片，加入料酒和澱粉、蠔油，醃製1小時。

2.韭黃洗乾淨，瀝乾水，切成段。

3.熱鍋冷油，先把雞胸肉倒入鍋中翻炒熟。

4.再把韭黃放入鍋中，翻炒至韭黃斷生，加適量鹽調味。

【雞胸糙米飯】

食材：糙米200克，青豆1把，澱粉、料酒各1茶匙，雞胸肉150克，清水適量，橄欖油、鹽適量。

做法：1.雞胸肉切成丁，加入澱粉、料酒和少許橄欖油醃製。

2.糙米提前浸泡6小時，放入電飯鍋中，煮成糙米飯。

3.青豆倒入熱水中，汆燙熟。

4.熱鍋冷油，倒入雞胸肉丁和青豆，一起翻炒熟。

5.把煮熟的糙米飯倒入鍋中，翻炒均勻後，加適量鹽調味。

7道雞胸肉做法，有主食也有小吃還有家常菜，收藏好了，每天跟著做一道，吃的營養又健康。