回覆列表
  • 1 # 使用者1375154590629

    人們常說:許多東西都是越久越壞,而酒,卻是越陳越香。陳年佳釀,必定成為好酒之人的最愛;就如同友誼,朋友也是越久越好。久經歲月考驗下來的友誼,往往是最真實和牢固的;老友如同經過釀造的陳年老酒,香氣怡人,不喝已醉。

    因此,酒,越陳越香,而且,因為各地水土和方法不一樣,往往就會得到很多意想不到的神奇效果!那麼,怎麼樣的存酒方式才能更加正確的儲存呢?下面我們一起來聽聽釀酒師,對此的詳細介紹:

    眾所周知,舊時紹興人家如果有女兒降生,則將酒埋在樹下,等女兒出嫁的那天再拿出來;要是兒子,就是狀元紅,要等兒子榜上有名的時候拿出來。想想,存酒的方法從古至今,一直存在,而且很多有名的酒都是經過不同程度的儲存,不管是味覺還是嗅覺,都達到了另一種高度!

    上面所說的,是黃酒,那麼除了黃酒,還有哪些酒可以進行土埋呢?下面我們一起來看看。

    一般是烈酒,白酒,然後安放在蓬鬆的土地裡。最好可以用酒罈包裝,切記密封好,這樣放在土地裡。可以放個幾十年甚至上百年,酒是越陳越香,到時可是非常有價值的!

    一,要高度數白酒,50度以上。因為50度白酒能殺菌,讓白酒在漫長的時間裡不會變質。

    二,醬香型最佳,其次是濃香型。黃酒和紅酒也可土埋,但有風險。

    三,要酒廠原酒,沒有勾兌的那種,瓶裝的並不合適。勾兌的白酒可能有某些化學物質,在土裡會變質,而且最好是頭曲。

    四,容器要使用陶罐,玻璃瓶沒用,白瓷的也不好。因為土壤的化學物質無法穿透玻璃和白瓷。

    五,容器一定要注意密封,否則酒會跑光光。容器要跟土壤直接接觸。

    六,建議深度:1m。建議土壤:非沙土的溼潤粘土。

    七,不宜時間過久,最好不要超過10年。

    酒香不怕巷子深,酒是越陳越香!如果正確的儲存酒,會給您的酒帶來不一樣的美味哦

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 做銷售必看電影有哪些?