豬肉是我們日常生活中常見的一種肉食產品，豬肉可以製作成各種各樣的美食。
只是將豬肉買回來之後，很多人都會發愁，因為豬肉皮上很容易有毛，而且去毛的過程非常困難。
因為豬皮也可以製作成美食，比如，皮凍，就是用豬皮熬製而成的，將買來的豬皮放到鍋裡進行熬製，就可以製作出鮮滑爽口的豬皮凍了。
只是豬毛沒有剔除，豬皮凍做出來也不好吃，大大影響了這種美食的口感。為了不影響豬肉的口感，很多人在買豬肉的時候，往往會要求將豬皮直接切掉。其實，豬皮是一種非常營養的物質，對我們的人體有很多好處的，不吃豬皮的話也是一種浪費。那麼，在豬肉買回去之後，應該怎樣去除豬皮上的毛呢？
其實，在去除豬皮上的毛並不是那麼困難的，只需要我們在日常操作的過程中，掌握一些小技巧就可以了。
在去煮豬皮的時候，需要使用鐵鍋放到火上，在鐵鍋裡面不用加一滴的油，只需要將鐵鍋開火燒熱之後，將大火改成小火，這是可以用夾子或者筷子夾著帶有毛的豬皮，將這些豬皮放到鐵鍋裡進行擦拭，整個過程並不需要太長的時間，短短几秒鐘就可以了。
豬皮外面已經呈現出的是一種淡黃色。這個時候一定要趁著豬皮是熱的時候，用菜刀將豬皮上面的毛輕輕刮掉，這種方法可以高效的消除豬皮上的毛問題。在此需要說明的一點是，運用這種方法的過程中，一定要趁著豬皮是熱的時候刮，這樣才能將上面的毛颳得更加乾淨。
除了上述的這種方法之外，去除豬皮上的毛時，還可以選擇另外一種方法，首先需要我們將家裡邊的煤氣灶開啟，煤氣灶一定調到小火的狀態，接下來需要用鑷子或者筷子夾住帶毛的豬皮，將豬皮放在火上烤，同樣烤制的時間不要太長，只需要幾秒鐘就可以了，用這種方法可以看到豬皮上的毛就變焦了，再將其去除，就非常的簡單容易操作。
在去除豬皮上的毛方法是非常簡單的，掌握上述的兩種檢測方法之後，就可以徹底將豬皮的毛清潔乾淨，沒有了毛之後，豬皮做起來味道更好，同樣也能讓人們從心理上接受，口感也能得到保障。
火燒是很有效的去腥方法。把豬皮放到煤氣灶的火焰上燒，直至燒到豬皮焦黃為止。火燒一方面可以去腥臊味，也可以燒去刮不掉的豬毛，且燒熟透的豬皮也容易切。火燒熟透的豬皮，刷洗乾淨即可進入烹飪程式了，無需再做其他烹飪前的去腥處理啦。
在東北，過年殺豬的時候都會做一些豬皮凍，這也是很多東北人都會的一個技巧。不過有些人做出來的豬皮凍就很油膩，而且還不太好吃。
雖然豬皮凍在外面有很多賣的，但是價格卻很貴，而且還擔心在外面買回來的豬皮凍不乾淨，所以就想著自己在家做。其實只要學會了豬皮凍的製作方法，做出來的賣相和口感都是很好的，絲毫不比外面的差。
準備食材：豬皮、大蔥、料酒、生薑、小蘇打
製作步驟：
1.去菜市場買一些豬皮， 在挑選豬皮的時候，一定要注意不要買那些帶血絲的豬皮，做豬皮凍最好的材料還是那些顏色發白的豬皮，只有這樣的豬皮做出來才好吃又好看。
2.首先把買來的豬皮清洗一下，然後切成一塊一塊的。把切好的豬皮放到鍋中煮，用開水煮五分鐘之後，撈出來用涼水沖涼。等到豬蹄涼透之後用小刀把上面的脂肪刮乾淨，記得一定要把脂肪都刮乾淨，同時還能夠把豬皮上的毛一起處理掉。第一次煮的目的是把豬皮上大部分脂肪煮掉，不這樣處理的豬皮凍品相不好。
3.當豬皮上的脂肪刮完之後，還可能會有殘留，所以我們要把這上面的殘留脂肪給洗掉。找一個碗，在碗中放上小蘇打，然後加些溫水，這個時候就可以把豬皮放在裡面清洗。反覆的清洗幾遍，不但能夠去除豬皮上的脂肪，而且還能夠去掉一些怪味。
4.把豬皮放入溫水當中，同時加入蔥薑蒜和料酒去掉豬皮上的腥味。接著用大火煮水，等到20分鐘之後看豬皮的成熟度，當豬皮有點軟爛的感覺就可以撈出來了。
5.把剛才煮好的豬皮撈出來用涼水清理一下，直到把豬皮都涼透。這個時候就可以把豬皮切成一小條一小條的。經過上兩次煮之後，這一次要用砂鍋來煮，首先放入的還是溫水，沒過豬皮兩倍的水，加入幾片生薑，用大火把水燒開。然後轉成小火煮上一個小時，等到鍋裡的水剛剛沒過豬皮，也就是原來水的一半，這個時候就可以關掉火，蓋上蓋子直到自然涼透。
最後我們就把煮好的豬皮取出來，然後找一個保鮮盒封好，把它放在冰箱裡靜置十個小時以上。這樣好吃的豬皮凍就做好了，大家可以在吃的時候，根據自己的口味加辣椒，或者是醬油等。
豬肉是我們日常生活中常見的一種肉食產品，豬肉可以製作成各種各樣的美食。
只是將豬肉買回來之後，很多人都會發愁，因為豬肉皮上很容易有毛，而且去毛的過程非常困難。
因為豬皮也可以製作成美食，比如，皮凍，就是用豬皮熬製而成的，將買來的豬皮放到鍋裡進行熬製，就可以製作出鮮滑爽口的豬皮凍了。
只是豬毛沒有剔除，豬皮凍做出來也不好吃，大大影響了這種美食的口感。為了不影響豬肉的口感，很多人在買豬肉的時候，往往會要求將豬皮直接切掉。其實，豬皮是一種非常營養的物質，對我們的人體有很多好處的，不吃豬皮的話也是一種浪費。那麼，在豬肉買回去之後，應該怎樣去除豬皮上的毛呢？
其實，在去除豬皮上的毛並不是那麼困難的，只需要我們在日常操作的過程中，掌握一些小技巧就可以了。
在去煮豬皮的時候，需要使用鐵鍋放到火上，在鐵鍋裡面不用加一滴的油，只需要將鐵鍋開火燒熱之後，將大火改成小火，這是可以用夾子或者筷子夾著帶有毛的豬皮，將這些豬皮放到鐵鍋裡進行擦拭，整個過程並不需要太長的時間，短短几秒鐘就可以了。
豬皮外面已經呈現出的是一種淡黃色。這個時候一定要趁著豬皮是熱的時候，用菜刀將豬皮上面的毛輕輕刮掉，這種方法可以高效的消除豬皮上的毛問題。在此需要說明的一點是，運用這種方法的過程中，一定要趁著豬皮是熱的時候刮，這樣才能將上面的毛颳得更加乾淨。
除了上述的這種方法之外，去除豬皮上的毛時，還可以選擇另外一種方法，首先需要我們將家裡邊的煤氣灶開啟，煤氣灶一定調到小火的狀態，接下來需要用鑷子或者筷子夾住帶毛的豬皮，將豬皮放在火上烤，同樣烤制的時間不要太長，只需要幾秒鐘就可以了，用這種方法可以看到豬皮上的毛就變焦了，再將其去除，就非常的簡單容易操作。
在去除豬皮上的毛方法是非常簡單的，掌握上述的兩種檢測方法之後，就可以徹底將豬皮的毛清潔乾淨，沒有了毛之後，豬皮做起來味道更好，同樣也能讓人們從心理上接受，口感也能得到保障。
火燒是很有效的去腥方法。把豬皮放到煤氣灶的火焰上燒，直至燒到豬皮焦黃為止。火燒一方面可以去腥臊味，也可以燒去刮不掉的豬毛，且燒熟透的豬皮也容易切。火燒熟透的豬皮，刷洗乾淨即可進入烹飪程式了，無需再做其他烹飪前的去腥處理啦。
在東北，過年殺豬的時候都會做一些豬皮凍，這也是很多東北人都會的一個技巧。不過有些人做出來的豬皮凍就很油膩，而且還不太好吃。
雖然豬皮凍在外面有很多賣的，但是價格卻很貴，而且還擔心在外面買回來的豬皮凍不乾淨，所以就想著自己在家做。其實只要學會了豬皮凍的製作方法，做出來的賣相和口感都是很好的，絲毫不比外面的差。
準備食材：豬皮、大蔥、料酒、生薑、小蘇打
製作步驟：
1.去菜市場買一些豬皮， 在挑選豬皮的時候，一定要注意不要買那些帶血絲的豬皮，做豬皮凍最好的材料還是那些顏色發白的豬皮，只有這樣的豬皮做出來才好吃又好看。
2.首先把買來的豬皮清洗一下，然後切成一塊一塊的。把切好的豬皮放到鍋中煮，用開水煮五分鐘之後，撈出來用涼水沖涼。等到豬蹄涼透之後用小刀把上面的脂肪刮乾淨，記得一定要把脂肪都刮乾淨，同時還能夠把豬皮上的毛一起處理掉。第一次煮的目的是把豬皮上大部分脂肪煮掉，不這樣處理的豬皮凍品相不好。
3.當豬皮上的脂肪刮完之後，還可能會有殘留，所以我們要把這上面的殘留脂肪給洗掉。找一個碗，在碗中放上小蘇打，然後加些溫水，這個時候就可以把豬皮放在裡面清洗。反覆的清洗幾遍，不但能夠去除豬皮上的脂肪，而且還能夠去掉一些怪味。
4.把豬皮放入溫水當中，同時加入蔥薑蒜和料酒去掉豬皮上的腥味。接著用大火煮水，等到20分鐘之後看豬皮的成熟度，當豬皮有點軟爛的感覺就可以撈出來了。
5.把剛才煮好的豬皮撈出來用涼水清理一下，直到把豬皮都涼透。這個時候就可以把豬皮切成一小條一小條的。經過上兩次煮之後，這一次要用砂鍋來煮，首先放入的還是溫水，沒過豬皮兩倍的水，加入幾片生薑，用大火把水燒開。然後轉成小火煮上一個小時，等到鍋裡的水剛剛沒過豬皮，也就是原來水的一半，這個時候就可以關掉火，蓋上蓋子直到自然涼透。
最後我們就把煮好的豬皮取出來，然後找一個保鮮盒封好，把它放在冰箱裡靜置十個小時以上。這樣好吃的豬皮凍就做好了，大家可以在吃的時候，根據自己的口味加辣椒，或者是醬油等。