1:炎炎夏日，突然喝冷藏的東西，很容易刺激腸胃，甚至腸胃不太好的人會造成拉肚子等健康問題。

2:綠茶或者花茶熱水沖泡後再冷藏，容易造成苦澀味加重。

那麼，炎炎夏日，如何能喝到健康美味的好茶，而又不用忍受熱茶燙口的尷尬呢？

暮暮有妙招，那就是：冷泡茶！這裡的冷泡茶可不是題主所說的用熱水沖泡後再冷藏的茶哦。

冷泡茶，通俗來說，就是用冷水來沖泡茶葉（這裡的冷水可以是礦泉水、純淨水，也可以是開水涼冷）。冷泡茶是顛覆傳統的一種泡茶方法（傳統泡茶都必須用燒開的水，然後根據適宜的泡茶水溫來泡茶）。

冷泡茶之所以備受推崇，主要原因就是無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。 隨著人們生活節奏的加快，傳統的泡茶方式已經滿足不了人們的快節奏生活或者簡潔生活的需要，因此，冷泡茶這種生活方式開始被大眾廣泛接受。

那麼，冷泡茶究竟有什麼好處呢？

1:泡茶方便，只需要有純淨水或者礦泉水既可，不需要燒沸。

2:冷泡茶苦澀味不重。茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。

3:咖啡鹼含量低，這對有喝茶慾望但又對咖啡因的刺激性有顧慮的人，是個很不錯的選擇。

4:保留茶葉中的兒茶素、茶多酚等物質，有效促進腸胃蠕動清除宿便，對於瘦身及防癌有非常的功效。

5: 冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。

6:冷泡茶中茶鹼和咖啡鹼含量很低，可減緩對胃的刺激，不傷胃，也不影響睡眠。

那麼，如何快速方便的製作一瓶冷泡茶呢？吶，方法如下：

1:準備

一瓶純淨水或者礦泉水 茶葉 （可以裝行動式茶包袋也可以直接用散茶）

2:用茶葉及水1比50的比例冷水浸泡即可。

不過，暮暮覺得哈，如果冷泡茶超過24小時，建議還是不要喝啦。反正冷泡茶沖泡方便簡潔，完全可以重新再做一瓶。

有小夥伴會疑問了，為什麼熱水沖泡後冷藏冰箱，會傷胃，而冷泡茶卻不會呢？哈哈，這裡暮暮需要解釋一下哈，冷泡茶的水雖然是純淨水或者礦泉水，但是它完全沒有透過冰箱冷藏，當然不會刺激腸胃哈。

熱泡十冷藏，這種熱冷轉換，苦澀會更重，口感會混亂，反而不如熱泡茶。所以不可取。

做為茶友，我推薦專業茶友圈的綠茶常用的泡法——冷泡法。1、適宜人群

經常出差人士、徒步或腳踏車旅遊、熱水取用不便的戶外工作人士

2、冷泡方法

取綠茶或花茶3-4克投入杯中，倒入常溫純淨水，10分鐘後即可飲用。

夏季飲用冷泡茶，還能避免茶水溫度太高，飲之則熱汗淋漓。3、冷泡優勢——取用方便

外出時買瓶裝水，投茶入瓶即可。如需冷飲效果，可馬上放入冰箱冷藏30分鐘飲用，腸胃不佳者慎用。

4、冷泡優勢——減少刺激

茶味甜香，更顯鮮爽回甘，茶多糖溢位明顯，而茶多酚與咖啡醎更緩慢溢位，能夠避免茶湯苦澀，對腸胃欠佳又喜綠茶的人士。

5、注意事項

冷泡法主要適宜在夏季的暑熱季節中，秋季時，應逐步停用，避免天冷茶涼對腸胃造成冷刺激。

對於十幾年如一日喜歡喝茶的我來說，已經不在意喝哪種茶，而是會根據季節變化來喝。

夏季天氣炎熱，以前的老人會在夏季煮一大壺涼茶，喝茶都是用的大碗，俗稱“大碗茶”。

春天採製的綠茶，在靜止了一、兩個月後，正是火氣退去，鮮味正好之時。春季的綠茶都是嫩芽所制，剛好可以用來冰萃或冷泡。

晚上將一瓶300ml的礦泉水或純淨水，加7、8克綠茶，蓋好蓋子放入冰箱，第二天就可以帶上出門了，這種冷泡茶，沒有經過熱水燙泡，大部分茶多酚和咖啡因都不太容易析出，而長達12小時的浸泡，富含氨基酸的茶湯，清甜鮮爽，口感柔和。

冷萃，則需要靜下心來，並給予一定的耐心等候那一口鮮爽。準備一個玻璃碗，鋪上一層冰塊，然後將5、6克綠茶均勻的撒在冰塊上，再鋪上一層冰塊。將碗放在室溫下，剩下的就交給時間去完成。一般經過3、4個小時，一碗清爽鮮甜的綠茶湯就萃好了。

這裡要注意的是，以上的方式都不需要用熱水泡過。因此，此方式泡出來的茶湯比較寒涼，腸胃不好的茶友慎喝，夏天喝喝溫茶比較好。

當然，適合做冷泡的茶有很多，不過我喜歡用綠茶裡的安吉白茶、龍井、恩施雨露等以及烏龍茶類的文山包種、清香鐵觀音等做冷泡茶喝。