我們常吃的葡萄大部分都有籽，而市面上賣的葡萄乾卻基本上都是無籽的，這是為什麼呢？

其實葡萄的品種非常多，而為了口感更好，吃起來更方便，一般用來做葡萄乾的基本上都是無籽的品種，而並不是經過加工去籽了，就像我們經常見的一些水果也有無籽的，像無籽黃皮，無籽青提，無籽西瓜等等都比較常見，做葡萄乾的葡萄也是這個道理，其實也不是所有葡萄乾都無籽哦，像用“玫瑰香”和“牛奶”等品種製作出來的葡萄就是有籽的。

而葡萄乾的製作大概分為選材-剪串-浸鹼處理-暴曬-回軟-包裝這幾道工藝，首先是選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的葡萄品種充分成熟的葡萄，採收之後去除掉損壞的和太小或沒熟的，將大串改小，鋪放在曬盤上，再採用液鹼處理以加速乾燥，縮短水分蒸發時間，處理完後放在太陽下暴曬至果實呈乾燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，將曬盤疊起來陰乾一星期，然後將陰乾好的葡萄堆疊起來回軟，使葡萄乾燥均勻，在去除果梗等雜質，即可包裝上市，但在新疆地區，一般會直接將浸鹼處理好的葡萄掛在用磚搭成的晾房內陰乾。

1.葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少；

2.含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復;

3.葡萄乾含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，也是婦女病的食療佳品。

好了，以上就是我的解答，我們常吃的葡萄有籽，而葡萄乾卻沒籽，最主要的原因就是製作葡萄乾時選擇的是本來就無籽的葡萄。

你好，很高興回答你的這個問題。首先葡萄有很多品種，有籽葡萄和無籽葡萄都有。葡萄乾也是有的有籽有的無籽。主要看是用哪種葡萄風乾做成幹了。現在有人工干預的葡萄也可以實現讓葡萄有籽或者無籽。我在新疆這邊生活了好多年了。這裡的葡萄乾就有很多種。有籽和無籽的葡萄乾都有。新疆這邊有無核白葡萄，無核玻璃翠，無核馬奶子。糖分都高，都挺好吃的。內地的巨峰，玫瑰香也都不錯。黑加侖葡萄乾就是新疆有籽葡萄的代表。

葡萄乾為什麼沒有籽

葡萄乾沒有籽是因為選用的葡萄就是沒有籽的。這種葡萄乾一般以“無核白”（“無籽露”）為原料。

葡萄乾也有有籽的，這種原料是有籽的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。

tips：“無核白葡萄”、“玫瑰香葡萄”“牛奶葡萄”都是葡萄的品種。

葡萄種類很多，可分為無核白、特級綠、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄乾等。包括有籽、無籽、綠的、紅的、金黃的、黑紅、紫的、黑的各種各樣。根據口味不同有香甜、酸甜、特甜等各種口味。晾曬最適宜的地區就是新疆吐魯番。吐魯番的葡萄乾全國聞名。

無籽葡萄乾用什麼葡萄做的

無核白葡萄。

葡萄乾好吃的，選用較多的是無核白葡萄，除了無籽好處外，甜度高，外皮極薄。一般大家熟悉的「葡萄乾」，多產自新疆，然後我們熟悉的果綠色/黃綠色葡萄乾，主要品種是無核白。不過，就是不易儲存。

無核白葡萄是什麼：無核白葡萄又名“無籽露”，中晚熟鮮食品種，味道很甜，常用於制幹品，也可釀酒。嫩梢綠色，有光澤。幼葉薄，黃綠帶橙黃色，葉面有光澤，上、下表面均光滑無絨毛。一年生成熟枝條黃褐色。成齡葉片中等大，圓形，5裂，上側裂中等深，下側裂淺，葉片尖端鋸齒銳，葉邊緣鋸齒較鈍，葉片薄，黃綠色，兩面均平滑，葉柄窪閉合成裂縫形或楔形。卷鬚間隔性

葡萄乾有籽好還是無籽好

一般是無籽好。

帶籽葡萄乾和不帶籽的葡萄乾區別就在於，進行乾製的葡萄（也就是葡萄乾）要求皮薄，果肉厚而柔軟，果形中等偏小，含糖量高，風味濃，無核，並充分成熟。製作葡萄乾的葡萄的上品為新疆無核葡萄。

不是所有的葡萄都可以做葡萄乾的。最好選那種皮薄無籽的，果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以“無核白”、“無子露”。而有籽的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料也行。再說，無籽的吃起來也方面些。