不用烤箱做的西點太多了，只要你想吃就沒有做不到的事兒，嘻嘻。有銅鑼燒，QQ麻薯，芒果布丁，千層蛋糕，牛軋糖，棉花糖，桂花千層糕，焦糖雙皮奶，真的太多了。

我教你兩種超好吃又簡單的。

QQ麻薯：

A 水磨糯米粉300g

C 白砂糖180g

D 豆油55g（不要花生油，花生味有點重，吃起來不夠清爽）

步驟：1 把豆油，白砂糖，純牛奶，糯米粉一起稱到碗裡攪拌均勻，沒有顆粒，然後過篩到另一個碗裡

2 把過篩好的麵糊放到鍋裡蒸大約20分鐘左右，用筷子戳一下，如果凝固有個洞就表示可以出鍋了

3出鍋後放涼一下，沒那麼燙時就可以分割用手包喜歡的餡料，比如紅豆餡，水果，椰蓉，芝麻，巧克力等等

還有一個就是牛軋糖：

A 黃油60g

B 棉花糖250g（最好用白色的棉花糖，純味

）

C 奶粉50g

D 炒過的花生仁270g（也可以加各種堅果，和果肉乾）

步驟：1 用不粘鍋先把黃油加熱再把棉花糖倒進去一起攪拌均勻至融化（一定要小火，不斷的攪拌），然後加奶粉攪拌至無顆粒

2 關火，把花生仁倒進去再攪拌均勻就可以了

3 涼一下，用保鮮膜包起來用菜刀壓扁至薄薄的就可以進行切塊了（隨著溫度降低，牛軋糖會慢慢定型）

超簡單的，趕緊試試自己手藝吧

家裡沒有烤箱可以做芒果千層，簡單又美味，需要一個平底不粘鍋。做芒果千層需要的材料

低筋麵粉120克

輔料

雞蛋3個

芒果4個

調料

牛奶260毫升

黃油50克

淡奶油260克

白砂糖60克

芒果千層的做法

1.雞蛋和細砂糖倒入盤中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉攪拌；

2.倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻即成麵糊，平底鍋中火加熱，用廚房紙粘少許溶化的黃油塗抹表面；

3.倒入一大勺麵糊迅速攤平，中小火煎到一面微微焦黃，用筷子挑起翻面煎熟，重複以上步驟，把煎好的餅放在烤網上放涼；

4.芒果切成兩半，把核挖掉，再切丁，鮮奶油加糖隔冰水打發至八分發以上；

5.取兩片餅鋪在碟底，抹上薄薄的奶油，鋪上芒果丁；

6.再放奶油抹平，蓋上另一片餅，如此類推直到鋪完所有的餅即可。簡單美味的千層就做好了

其實很多西點都是不需要烤箱的，包括蛋糕都可以不用烤箱的。前一段時間大家都在隔離，全中國人民都成大廚了。像我們自己在家裡可以做電飯煲蛋糕，椰奶小方等都是非常簡單的不用烤箱的西點，下面把椰奶小方的做法分享給大家，畢竟電飯煲蛋糕，全網已經做過了。

一、材料

椰奶，玉米澱粉，煉乳，椰蓉。對就這四樣！你要是不喜歡白色的、也可以用火龍果，橙子等有顏色的水果榨汁加進來。這樣你就可以得到彩色的椰奶小方了。

二、做法

1，取一個盆加玉米澱粉，加煉乳和椰奶（果汁）攪拌均勻。

2，過篩，這樣你就可以得到非常細膩的液體。

3，倒入奶鍋裡開小火不停的攪拌，直至濃稠。

4，倒入飯盒裡，晾涼，放入冰箱冷藏三，四個小時定型。

5，倒扣出來切成大小均勻的小方塊，然後在椰蓉裡滾一滾。你就可以得到Q彈的小方了。（要是怕粘的話，就在飯盒裡摸一層油。

香甜軟糯，很好吃的哦。也非常簡單，很適合新手朋友們。

很多人以為想要做西點離不開烤箱，事實上不用烤箱也可以做的西點太多啦！以下的幾種甜點只要有鍋和冰箱就能做出來，簡單又精緻，快來學一學吧～

焦糖布丁

2.取三個雞蛋的蛋黃加入砂糖攪拌均勻

3.鍋中加入牛奶和淡奶油比例1：1煮到沸騰

4.煮好的奶加入到蛋黃糊中，過篩後放到容器中蒸10分鐘，蒸好後冷卻倒扣盤中即可。

凍芝士蛋糕

1.消化餅乾打碎和融化的黃油混合均勻，鋪在模具底部。

2.奶油乳酪軟化後加入糖粉攪拌均勻

3.加入淡奶油攪拌均勻，加入純牛奶攪拌均勻，加入融化的吉利丁片攪拌均勻。

4將上述食材倒入模具中冷凍成型後脫模即可。

舒芙蕾

1.將蛋白和蛋黃分離，在蛋黃中加入酸奶攪拌均勻，之後篩入低筋麵粉攪拌濃稠

2.在蛋白中加入檸檬汁，用打蛋器打發，分兩次加糖

3.蛋清打好後分三次加入蛋黃糊，攪拌好之後放到平底鍋中煎，兩面煎熟即可。

千層蛋糕

1.打兩個雞蛋，再加入糖，黃油隔水融化加入到蛋液中，攪拌均勻

2.篩入低筋麵粉，攪拌到沒有顆粒。加入牛奶攪拌均勻。

3.將麵糊放入平底鍋中，小火煎熟即可，大概十張餅就夠了。

4.奶油加糖打發，放一層餅皮擠上奶油放一點自己喜歡的水果，再放上一層餅皮，如此過程重複即可。

木糠杯

1.奧利奧或消化餅乾搗碎備用

2.奶油加糖打發備用。

3.容器中放一層餅乾碎，放一層奶油，容器放滿即可。

微波爐和電飯煲可以做蛋糕，平底鍋可以做披薩（口感沒有烤箱好），有些酥餅可以用厚底平底鍋做，蛋卷也是可以用平底鍋做的。中式的麵點就更多了。

披薩是一種發源於義大利的食品，在中國國內很受歡迎。上等的比薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。那麼怎樣用電餅鐺做披薩？下面琳美為您分享電餅鐺自制披薩，讓您體驗一下自制披薩的魅力吧！

主料：麵粉輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑。

1、 將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時。

2、 將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片。

3、 在煎盤上倒少許油，將麵糰放入盤中按成一箇中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上。

扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲。

4、 將放好調料的比薩餅放入電餅鐺中4到5分鐘，即可。

家庭版巧克力慕斯

材料:

黑巧克力100克

牛奶200克

淡奶油150克

蛋黃2個

細砂糖40克

吉利丁片3克

步驟:

1、把吉利丁片泡冰水裡

2、用打蛋器打發蛋黃，顏色發淺

3、牛奶，糖，切碎的巧克力一起隔水融化，中途要不停攪拌

4、一邊用攪拌器打蛋黃，一邊慢慢倒入融化的巧克力牛奶液。前1/3巧克力牛奶液程細線狀倒入，防止蛋黃被燙熟結顆粒，後2/3加快速度倒入，中途一直不要忘記快速攪拌。

5、倒入泡好的吉利丁片(水不要了)，攪拌至完全融化

6、放入冰箱冷藏降溫。在液體冷卻變硬前，有一定粘稠度時取出

7、打發淡奶油，6成(紋路雪白光滑，起打蛋器時有彈性挺立但尾端彎曲大）

8、用刮刀把淡奶油和巧克力混合液翻拌均勻

9、裝入器皿，放冰箱冷藏4小時以上。完成

食材：

雞蛋 2個 、 麵粉 少許 、 馬蘇裡拉 適量 、 牛肉絲(或牛肉粒) 少許 、 鹽 少許 、 胡蘿蔔 少許 、 香菇 1朵 、 黃瓜 少許

步驟1

黃瓜、胡籮卜、香菇切絲入熱水焯一下，撈出過涼水後瀝乾待用。

步驟2

雞蛋打入碗中拌勻，加少許麵粉、少許鹽拌勻。

最後一步

平底鍋熱後加少許油，油熱後關小火，把雞蛋麵糊倒入鍋中，利用蛋液的流動性把蛋液整成圓型。待蛋液底部少凝固後關火，把準備好的蔬菜絲、牛肉絲、馬蘇裡拉絲按順序鋪在蛋液上，重新開小火，蓋上鍋蓋，中間要不停的晃動鍋子，以防糊鍋，兩三分鐘後關火，美味小披薩就出鍋啦！

小貼士：

撒蔬菜絲前關火時，蛋液只是底部稍凝固而上面的蛋液還是液體的時候，不然絲類會很散。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

一、可以做一些薄酥餅，類似曲奇餅乾！

在一個大碗中混合麵粉、燕麥、泡打粉、鹽和糖。加入豆奶和少許植物油，攪拌充分。

加一半的花生碎和巧克力碎。攪拌均勻。

平底鍋燒中火，勺麵糊煎至兩面金黃。

一片片堆疊起來，每一層中間加花生碎和巧克力碎，最後淋上楓糖漿即可。

二、可以用電飯煲蒸麵包

1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開

2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩

3.蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻

4.在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻

5.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮颳倒翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊

6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽裡，輕摔一下震出大氣泡

7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫

不用烤箱也可以做出很多沒事，簡單介紹幾種

高 顏 值 又 簡 單 的 抹 茶 慕 斯 蛋 糕、酸 奶 慕 斯

以 及

｛ 免烤箱 · 減肥燕麥曲奇餅乾 ｝

燕麥是公認的減肥佳品，其可溶性膳食纖維有減肥減脂、清理腸道的功效。

今天這款燕麥曲奇是用熬煮+冷藏方法做的，完全用不到烤箱哦！

材 料：

熟燕麥片100g、堅果碎40g、牛奶60g、黃油25g、砂糖25g、可可粉10g、鹽1g

做 法：

1. 黃油放入鍋中融化，；

2. 將牛奶、砂糖、可可粉放入鍋中小火熬煮，期間不停攪動以免糊鍋；

3. 待煮沸後立即關火，放入熟燕麥片、堅果碎攪拌均勻並靜置一會兒，使燕麥片吸足水分；

4. 盤內墊一張烤盤紙，曲奇糊稍涼後，用小勺舀入烤盤中，輕輕壓扁呈圓餅狀；

5. 放入冰箱冷藏約1小時，待曲奇成型即可食用。

操作注意：

熟燕麥最好選擇整片狀的，碎片狀的熟燕麥片加工後容易發粘。

最後放入燕麥片，可以保持燕麥顆粒狀的口感。

｛ 免烤箱 · 抹茶慕斯蛋糕 ｝

一道清新的蛋糕，吃起來口感清爽綿軟，非常適口，做法也不難。

不用烤箱，只需要將蛋糕糊攪拌好，冷藏幾小時就可以，非常簡單，成功率也高，小夥伴們看了就知道了。

材 料：

（蛋糕底）：消化餅乾80g、黃油20g

（蛋糕體）：淡奶油250ml、酸奶100g、牛奶50g、白砂糖50g、抹茶粉10g、吉利丁片10g

做 法：

1. 黃油隔水融化，倒入碾碎的餅乾屑中混合均勻；

2. 放入模具底部壓實；

3. 吉利丁片加適量清水泡軟後，撈出放入碗中隔水融化，取出晾涼；

4. 白砂糖、酸奶、牛奶、抹茶粉一起放到大碗中攪拌至沒有顆粒；

5. 把奶油打發至稍有紋路，可以流動的狀態後，倒入抹茶糊、吉利丁液充分攪拌均勻；

6. 將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3個小時即可。

操作注意：

吉利丁片也可以用吉利丁粉代替，起凝固的作用。

蛋糕底也可以用奧利奧餅乾碎代替。

蛋糕冷藏好後取出，放一些水果或蜜紅豆點綴，即可開動。

｛ 免烤箱 · 酸奶慕斯 ｝

抹茶慕斯清甜軟綿，顏色也十分清新，但抹茶粉買不好，色不正，顆粒大，就很有可能功虧一簣。

前段時間介紹過抹茶，推薦過價效比較高的，不過若是買不到好抹茶粉，沒關係，直接做酸奶慕斯也不錯哦。

材 料：

吉利丁粉10g、涼開水70g、原味酸奶250g、淡奶油300g、糖粉30g

做 法：

做法與上述相同，除去牛奶和抹茶粉，可以不做餅底，味道純粹。

操作注意：

酸奶要用原味濃稠的，稀的可不行，混合時也可以擠些檸檬汁。

酸奶加入吉利丁液以及檸檬汁後會變稀，放冰箱冷藏至變得粘稠，不然和打發的淡奶油混合時易使淡奶油消泡，酸奶慕斯口感不夠鬆軟。

這樣吃就足夠美味，加上水果點綴就更完美了，還可以用餅乾屑做蛋糕底。

布丁超簡單！家裡沒有烤箱也能做得甜品！

材料：吉利丁粉（10g），牛奶／果汁（一切你喜歡的液體飲料），砂糖（適量，根據喜好放即可）

做法：1⃣果汁一起放入一個容器，倒入吉利丁粉，邊倒邊攪拌均勻

2⃣容器放入鍋中隔水加熱，加適量的糖，糖融化後即可出鍋

3⃣將液體倒入布丁杯或盒子，放進冰箱冷藏到凝固即可（一般3h即可），可切塊吃或用勺子勺著吃

一定要趁冷吃哦！溫度太高會融化喔～